Jetboil Flash 2.0 評測：真的可以煮到真正的食物嗎？

簡介

大部分人買 Jetboil Flash 2.0 都是為了一個用途：快速煲水。黎明時沖咖啡，黃昏時沖泡脫水餐，日復日。這就帶出一個更有趣的問題：這個爐具真的可以煮出一餐真正的飯菜，還是它嚴格來說只是一個連蓋的煲水器？

答案是肯定的，而且不需要換另一個爐具。只需要一件配件和一點耐性。這篇評測會說明 Flash 2.0 在超越煲水用途後有甚麼強項，以及它在哪裡要求你作出妥協。

讓烹飪成為可能的配置很簡單。Jetboil 鍋具支撐架會把平底鍋抬高，離開燃燒器，而 Jetboil Summit Skillet 則提供真正的烹飪表面。兩者都裝好之後，Flash 2.0 就不再像一個水煲，而是像一個細小、非常快速的露營爐。

這款產品適合誰

Flash 2.0 適合烹飪以水為主的背包客和露營人士：熱飲、即溶咖啡、脫水餐，偶爾煮湯。它體積小巧，可以嵌套收納，而且速度快。如果這正是你的露營廚房寫照，這個爐具已經能做到你需要它做的一切。

它也適合想在不增加第二個爐具的情況下擴闊用途的人。熱飲和脫水餐仍然是核心用途，真正的烹飪只是偶爾升級，而非主要功能。如果你計劃在大部分行程中煎、烤或慢煮，那你對這個爐具的要求已超出它原本的設計，同系列的另一個型號會更適合你。

主要優點

用 Summit Skillet 煮真正的食物

裝上鍋具支撐架，再放上 Summit Skillet，Flash 2.0 就能把平底鍋加熱到適當的高溫。一塊薄薄的、已預先調味的牛扒煎得很好：外層呈褐色，內部熟透，遠比它那不起眼的部位所暗示的更好。隨平底鍋附上的嵌套式鑊鏟令翻面變得簡單。

米飯是更具啟發性的測試。快熟米在平底鍋中大約需要三分鐘，而非煲煮約十四分鐘，煮出來熟透而沒有燒焦。完成時熱氣騰騰，吸收了牛扒留在鍋中的味道，而且沒有黏底或燒焦。

這個組合，一件煎香的肉和一鍋米飯，是真正的露營晚餐，而不是妥協。爐具有足夠輸出應付兩者，而平底鍋也能承受熱力，沒有熱點破壞食物。

快速煲水和燃料使用

速度是 Flash 2.0 的價值所在，而速度不只是方便。選擇大約三分鐘就煮好的米，而不是十四分鐘，正是能在整個行程中節省可觀燃料的決定。燃燒更少燃料，代表要攜帶更少燃料，這在任何多日路線上都很重要。

購買前需要考慮的事項

真正的限制在於控制，而非火力。Flash 2.0 的氣閥由全輸出到很小的火焰，只需轉動極少幅度。它有一個可用的低火力設定，能保持輕微慢煮而不燒焦米飯，但高火力與僅僅點燃之間的範圍很窄。烹飪中途需要把火焰稍微調高，而不是調低，這說明兩個極端之間的空間有多小。

實際上，這代表你是靠觀察平底鍋來烹飪，而不是設定好刻度然後信任它。對於煎烤和翻熱，這完全可行。對於任何需要長時間穩定、精確熱力的情況，則不然。

慢火控制與精確度

如果精確烹飪對你很重要，Jetboil Minimo 會是更合適的選擇。它的氣閥調節幅度漸進得多，令保持特定熱力水平容易得多。Flash 2.0 可以慢煮，但 Minimo 提供 Flash 2.0 所欠缺的精細控制。

還有配件問題。用 Flash 2.0 烹飪意味著要攜帶鍋具支撐架和平底鍋，兩者都會為原本以極簡為本的裝備增加重量和體積。對於偶爾烹飪來說，這是合理的取捨；但如果你斤斤計較克數，就沒有那麼吸引。

購買建議

如果你的行程以熱飲和脫水餐為主，真正的烹飪只是偶爾加碼，就選擇 Flash 2.0。它煲水快，慢煮火力足以把一鍋米飯加熱透徹，配合鍋具支撐架和 Summit Skillet，它能煮出一頓熱騰騰、吃起來像食物而不是配給的晚餐。

如果精確、可重複的熱力是你露營烹飪的核心，就改選 Minimo。漸進的氣閥調節，就是一個能夠慢煮的爐具，與一個能完全按你心意慢煮的爐具之間的差別。

無論如何，配件與爐具本身同樣重要。鍋具支撐架和平底鍋，就是把煲水器變成烹飪裝備的關鍵，如果你想在露營時吃得像樣，就值得帶上。

結論

是的，你可以在 Jetboil Flash 2.0 上烹飪。配合鍋具支撐架和 Summit Skillet，它煎了一塊牛扒，也慢煮了一鍋米飯，兩者都沒有燒焦，這就解答了問題。

誠實的告誡是控制。氣閥由全功率到微弱火焰幾乎只需極少轉動，所以精確度不是它的強項。如果你主要想要熱飲和脫水餐，偶爾來一頓像樣的晚餐，Flash 2.0 已經綽綽有餘。如果精確烹飪是行程的重點，Minimo 才是應該買的那個。