最佳多士爐實測:15款型號由 $23 至 $330 全面比較

引言

一部 $23 的多士爐是否與 $330 的一樣好?為了解答這個問題,我們對十五款多士爐進行了同一系列的測試:均勻烘白麵包、解凍冷藏麵包、將 Pop-Tarts 等小型食品自動升離熱槽、烘 bagel,以及避免麵包屑散落枱面。結果涵蓋由表現意外出色的平價機款,到物有所值的高端型號,也有少數名不符實的產品。

測試方法

每款多士爐都經過相同的測試流程。在麵包測試中,我們在烘製前後分別為兩片麵包磅重,以量度水分流失,因為外殼金黃而中心濕潤才算得上烘得好的麵包。我們也比較了兩面上色是否均勻,以及由頂至底色澤是否一致。

冷藏麵包測試聚焦於解凍功能:每種模式增加多少額外時間,以及成品是金黃還是烤焦。小型食品方面,我們用一塊 Pop-Tart 測試哪些彈簧機構能無需協助將短小的麵包升至槽口以上。Bagel 則測試各型號如何處理較厚的食品,而一項五克麵包屑散落測試,則揭示了哪些設計真正能接住跌下的碎屑。

水分流失結果對測試設定相當敏感,因此我們將其視為輔助數據而非最終定論。烘製均勻度是核心指標,以簡單的評分尺度評定。

平價多士爐:$23 至 $30

最便宜的級別原來最難推薦,但仍有一些型號具備可取之處。

Bella 多士爐($23)

測試中最便宜的型號同時也是最暢銷之一,30 天內售出 10,000 部。它設有超闊槽口、可拆除的麵包屑托盤、六段烘色選擇、自動斷電及翻熱功能。重量 922g,實測功率 766W,對比標稱 750W。烘製需時 2 分 10 秒,但其中一面明顯較深色,頂部也比底部更深。水分流失 17.4%。它沒有解凍功能,冷藏麵包需自行計時,而彈簧太弱,令 Pop-Tart 沉在槽口之下。

Proctor Silex 多士爐($24)

這款人氣型號約每 30 天售出 5,000 部,設有隔熱外殼及烘色選擇器。重量 1,040g,實測功率 732W,對比標稱 700W。烘製需時 2 分 16 秒,中段顏色較淺,其中一面明顯較深。水分流失 17.8%。冷藏麵包表現稍欠穩定,但升起效果優於 Bella,而麵包屑承接能力更是在十五款中名列前茅。

Black & Decker 多士爐($25)

標稱 850W 以實現快速精準烘製,設有自動調節的 Frozen 及 Bagel 按鈕。重量 1,240g,是當時功率最高的型號,實測 890W。烘製需時 2 分 14 秒,但其中一面較深,而且麵包側面及底部有些位置看似未烘透。水分流失 18.4%,是目前最高。解凍模式合理地增加 16 秒,升起 Pop-Tart 的高度是之前所有型號之最,但麵包屑承接能力卻是整個測試中最差。

Amazon Basics 多士爐($29)

此型號設有加長升起控制桿,可安全取出較小件食物,並有六段烘色設定。重量約 1,000g,實測功率 950W,對比標稱 900W,是當時最高。烘製需時 2 分 27 秒;其中一面近乎完美,另一面卻有多處烘得過深。水分流失 21.5%,再創新高。解凍模式增加 30 秒,實在太長,而儘管有多個開口方便清理,麵包屑承接能力仍然很差。

Quinart 多士爐($30)

專為 bagel 及多士而設,具備預熱、解凍及取消選項、1.5 吋槽口,以及七段烘色旋鈕。重量 1,146g,實測約 940W,是此階段功率最高的多士爐,僅需 2 分鐘多一點便完成。問題在於一致性:其中一面遠比另一面烘得深。水分流失 19.1%。解凍模式只增加 8 秒,表現非常好,控制桿升起後剛好與槽口頂部齊平。麵包屑收集是測試中最佳之一。

Homer 多士爐($30)

這款自稱智能的多士爐設有 LCD 數碼倒數計時器,以及翻熱、取消、解凍和 bagel 功能。重量 1,381g,實測約 960W,對比標稱 900W,需時 2 分 6 秒。它是至今最能把兩面烘得均勻的型號。水分流失 19.7%。解凍模式令人失望,額外需時 29 秒,成品相當深色,而彈簧對付 Pop-Tart 也十分吃力。

Mueller 多士爐($30)

一款復古風格機種,可處理一或兩片麵包,設有取消、解凍及翻熱功能。重量僅 982g,非常輕巧,而功率 720W 是至今最低。烘製需時 2 分 19 秒,表現很差:其中一面極深,另一面又不夠深,由頂至底上色不均。水分流失 18.3%。它的彈簧是至今最強,能無需協助將 Pop-Tart 升至槽口以上,但卻流失了約一半測試用的麵包屑。

中價位候選型號

中價位帶來更高功率,部分型號結果也更均勻,但同時也出現一些新妥協。

Elite Gourmet 多士爐($33)

一款極受歡迎的型號,每月約售 20,000 部,專為四片麵包而設,備有可收納的保溫架及超闊槽口。重量 1,922g,實測 1,335W,對比標稱 1,300W。其超長槽口令擺放位置有難度;兩面烘製相同,但左右邊緣烘得過深,中心卻偏淺。水分流失 21.7%。解凍合理地增加 16 秒,彈簧能無需協助將 Pop-Tart 升起約一吋,而麵包屑承接能力儘管有體積優勢仍屬一般。

Hamilton Beach 多士爐($36)

專為只烘 bagel 切開一面同時保溫外側而設計,備有超闊槽口方便取出。重量 1,122g,實測 770W,對比標稱 750W。需時 2 分 41 秒,是至今最長,因為它的熱力輸出低於大部分對手。兩面一致,但頂部烘得過深,底部卻不足。水分流失 20.2%。解凍模式增加 30 秒,實屬過量,而且它在穩定成品方面持續表現欠佳。

General Electric 多士爐($39)

標稱 850W,設 1.5 吋超闊槽口及七段烘色設定。重量 1,334g,實測約 880W。烘製需時 2 分 3 秒,是至今最佳結果:兩面均勻烘製,色澤一致。水分流失 18.1%。它的解凍設定增加了一段相當進取的 65 秒,把麵包嚴重烘焦,而彈簧太弱,無法升起 bagel 或 Pop-Tart。麵包屑承接能力同樣偏弱。

Keenstone 多士爐($40)

標稱 18/8 不鏽鋼結構,配隔熱金屬外殼、六段烘色設定、1.5 吋槽口,以及 bagel、解凍和取消功能。重量 1,276g,實測 845W,對比標稱 800W。按照隨附的金黃多士設定圖表,需時剛過 3 分鐘,是測試中最長的烘製週期,且兩面均有部分過深、部分不足。水分流失 21%。解凍增加 23 秒,雖太長但優於大部分對手,bagel 成品也比大部分對手一致。

Sadem 多士爐($50)

一款配 LCD 顯示屏及輕觸式按鈕的不鏽鋼多士爐,標稱加熱快 50%、六種麵包選擇及七段烘色設定。標稱 1,350W,實測約 1,315W,重量 1,461g。它是目前最快的,僅需 1 分 15 秒完成,但結果並不穩定:部分位置烘得極深,其他則不足。水分流失只有 10.6%,是全測試最低,而且無法在檔位之間微調烘色。解凍模式增加 30 秒,基本上把麵包燒焦了。它也不太適合處理小型食品。

高端性能型號

價格是平價級別的三至四倍,期望自然相應提高。

KitchenAid 多士爐($100)

一款雙槽多士爐,設有加高升起控制桿、七段烘色設定、1.5 吋超闊槽口,以及 bagel、解凍、翻熱及保溫模式。它是測試中最重的,達 2,441g,實測 1,225W,對比標稱 1,200W。烘製 88 秒完成,兩面上色均勻,只是底部區域稍欠火候。水分流失僅 12.8%。其解凍週期增加了近乎完美的 10 秒,是測試中最佳的冷藏麵包表現,但彈簧處理 Pop-Tart 和 bagel 時仍需一點協助。

Smeg 多士爐($220)

意大利設計,設有兩個闊大的槽口、六段烘色級別、令上色均勻的自動置中架,以及可拆除的不鏽鋼麵包屑托盤。重量 2,390g,實測 990W,對比標稱 980W,兩分鐘內完成。它在兩面均勻烘製方面遠勝所有型號,並以恰當的 14 秒解凍增時在冷藏麵包測試中領先。其彈簧應付 bagel 綽綽有餘,表現也優於大部分對手。

Revolution 多士爐($330)

測試中最昂貴的型號,設有三種烘製模式、七段烘色級別、新鮮及冷藏選項、預設麵包類型演算法、專利即熱式加熱,並隨附 panini 壓夾。它以 2,572g 成為最重,而 1,380W 功率最高,約 90 秒完成。兩面烘製大致相同,雖不及 Smeg 均勻,而水分流失僅 13.8%。解凍模式即使調高設定仍令麵包稍欠火候,但它是最佳的單片烘製表現者,且能無需協助將 Pop-Tart 升起 7/8 吋。

總結評價

將原始結果轉換為等級後,有一件事變得清晰:這次我們無法推薦任何 $20 至 $30 價位的多士爐。在該價位,兩面上色不均、彈簧無力及麵包屑承接不佳十分普遍。

性價比最高的是約 $39 的 General Electric 多士爐。它能高效地烘製未經冷藏的白麵包而不令中心變乾,其均勻度可媲美更昂貴的高端型號。弱點是彈簧對較重食物支撐無力,以及麵包屑承接能力平平。

約 $100 的 KitchenAid,在大多數類別的表現都明顯優於較平型號。其額外功率意味着更短的烘製週期及更少水分流失,更在冷藏麵包測試中全面勝出。與 GE 一樣,它需要人手協助升起較重的食物。

若追求純粹性能,Smeg 雖然昂貴,卻在大部分類別交出卓越表現,在均勻度及 bagel 測試中稱冠。Revolution 也表現非常好,但 $330 對一部多士爐而言似乎太貴,即使附有 panini 壓夾。

最後一提槽口尺寸:不少品牌宣稱槽口闊 1.5 吋,但實測槽口寬度後,只有少數品牌真正能容納該闊度的食物。槽口長度同樣重要,由 Elite Gourmet 近乎 10 吋的槽口到 Smeg 的 5.8 吋,而 KitchenAid 則提供近 6 吋的槽口深度,適合較大直徑的食物。

結論

功率是質素最明確的預測指標:功率較高的多士爐能烘出金黃口感,同時保持中心濕潤。Smeg 奪得整體性能桂冠,KitchenAid 是最強的中價位之選,而 GE 多士爐則是最精明的性價比之選。約 $35 以下,一致性尚未達標,多儲一點錢是值得的。