最佳中辣瓶裝莎莎醬：四款超級市場選擇比併

引言

瓶裝番茄莎莎醬自1940年代由加州和德州的移民家庭研製並首次登上美國貨架以來，已經有很大變化。到八十年代它已無處不在，到九十年代更成為美國最受歡迎的調味料。如今貨架上有數十種不同風格，要為比賽日或塔可之夜挑選一瓶，竟然可以相當費神。

為了讓選擇更輕鬆，我們將四款中辣瓶裝莎莎醬並排比較:Pace、Newman’s Own、Frontera 和 Mateo’s。每款都有鮮明個性，其中一款很可能正合你蘸粟米片的口味。

我們如何評審每款莎莎醬

中辣就應該中辣，而所有試吃員一致同意的一點是，中辣莎莎醬必須有相當的辣度。有些品牌以燈籠椒填充其中辣莎莎醬，對大多數人來說就顯得太温和。

質感是另一大分野。我們用一個簡單方法量度:將每款莎莎醬16安士倒入濾網，濾出的汁液說明一切。最濃稠的一款保留了大部分液體，而最稀的一款濾出的汁液差不多多一倍。各人偏好截然不同，有些試吃員堅定支持順滑派，有些則堅持爽脆的蔬菜粒才令莎莎醬顯得真材實料。除了番茄、洋蔥和辣椒之外，我們也留意每款瓶中還有甚麼，例如蒜頭、小茴香，或炭烤蔬菜帶來的深沉煙燻風味。

Pace：大眾之選

Pace 榮登大眾之選實至名歸。它有大塊的蔬菜粒、適中的辣度，蔬菜也絕不會覺得軟爛失味。最重要的是，幾乎所有人都覺得它就是瓶裝番茄莎莎醬應有的味道，而這正是許多顧客想要的。

如果你自小家裏餐桌上就是某種經典風格的莎莎醬，這一瓶最有機會喚起那份記憶。它也適合聚會場合，因為其豐富的質感和熟悉的味道，令它成為桌上接受度最高的選擇。

Newman’s Own：温和偏甜之選

Newman’s Own 是全組之中最温和的一瓶。它偏向甜味，並加入了燈籠椒，穩穩站在溫和陣營。

有試吃員認為它蘸食時略嫌太甜，但它顯然有自己的捧場客，而有小朋友的家庭可能會發現這一瓶最快見底。如果你喜歡偏甜多過偏辣的中辣莎莎醬，就要認準這一款。

Frontera：炭烤濃郁之選

來自 Rick Bayless 公司的 Frontera 是濃烈出眾的異數。它樣樣都是炭烤:炭烤番茄、洋蔥和蒜頭，帶來濃郁煙燻味和豐富風味。有些試吃員對它愛不釋手，它在試吃桌上贏得由衷的好評。

它的風格與經典瓶裝莎莎醬不同，未必人人受落，但鍾情煙燻濃郁風味的莎莎醬迷往往很快就會成為忠實粉絲。

Mateo’s：風味主導之選

Mateo’s 憑藉出位的調味成為眾人之中的私心最愛。蒜頭和小茴香味道突出，質感順滑而非多粒，而且辣度十足。

它在粟米片上的表現也十分得體:莎莎醬緊黏在片上而不會滑落。如果你想要一款順滑、鹹香、辣勁鮮明而個性十足的莎莎醬，就 grab 這一瓶吧。

應該買哪款莎莎醬？

如果你想要安全、熟悉、幾乎人人滿意的選擇，Pace 是首選。如果你家偏愛甜味和温和，Newman’s Own 正合要求。想要煙燻和炭烤深度，Frontera 無可取代。想要蒜頭、小茴香和足夠辣度配上順滑質感，Mateo’s 在風味上榮登榜首。

無論你想要辣味還是煙燻味，濃稠還是稀身，這裏總有一款莎莎醬適合你。

結語

中辣瓶裝莎莎醬的選擇比大多數顧客想像中闊。Pace 帶來可靠而豐富多粒的熟悉味道；Newman’s Own 服務甜味温和派；Frontera 帶來炭烤煙燻風味；而 Mateo’s 則以鹹香辣勁領先。剩下的，就只是為你家餐桌挑選那一瓶而已。