最佳樽裝中辣莎莎醬:四款超級市場之選大比併

簡介

Salsa 喺西班牙文中意指醬汁,而墨西哥出品嘅莎莎醬種類多不勝數。美國消費者熟悉嘅樽裝番茄莎莎醬,可以追溯到上世紀四十年代,由加州同德州嘅移民家庭創製。到八十年代,佢已經同粟米片並肩遍佈各地;到九十年代,更成為全國最受歡迎嘅調味料。

呢股人氣令超級市場貨架琳瑯滿目,而中辣莎莎醬之間嘅差異,比大多數人想像中更大。我們比較咗四款容易買到嘅中辣樽裝莎莎醬,看看邊一款值得喺你下次買薯片時擺喺旁邊。

我們如何評判每款莎莎醬

中辣莎莎醬理應帶點辣度,而試食小組一早已有共識:即使喺呢個辣度級別,佢哋都想要相當足夠嘅辣勁。有啲品牌喺標籤上標榜燈籠椒,讀起來似中辣,實際卻近乎微辣。番茄同洋蔥以外嘅味道同樣重要:蒜頭、小茴香同辣椒都能加分,而烤蔬菜更帶嚟討好嘅煙燻層次。

稠度、口感,以及粒粒與幼滑之爭

並非所有樽裝莎莎醬質地相同,所以我們實際量度咗稠度。每款莎莎醬各取十六安士倒過篩網,結果涇渭分明:最稀嗰款釋出嘅汁液,大約係最稠嗰款嘅兩倍。

口感引起咗最熱烈嘅分歧。幼滑莎莎醬穩穩留在粟米片上,唔會沾到你的衫或地氈,但其他試食員則認為莎莎醬需要爽脆嘅蔬菜粒,完全幼滑嘅質地會失去某種精髓。兩派意見都有道理,所以今次名單兩種風格都涵蓋。

Pace 莎莎醬:大眾之選

Pace 贏得「大眾之選」嘅外號,因為小組投票時,大部分試食員都偏好佢粒粒分明嘅口感,多過較幼滑嘅對手。佢辣度相當足夠,蔬菜粒亦無食之無味或軟爛。對好多人嚟說,呢款就係樽裝番茄莎莎醬應有嘅模樣:那種大多數人自細食到大的熟悉可靠風味。

如果你要為口味各異嘅一群人選購,呢款係能滿足最多人嘅穩陣之選。

Newman’s Own 莎莎醬:微辣帶甜之選

Newman’s Own 喺整整整個名單中偏甜,並且包含燈籠椒,這解釋了佢較溫和嘅性格。試食員形容佢用嚟蘸粟米片略嫌太甜,更適合刻意避開重辣嘅人。

佢唔係嗜辣人士之選,但偏甜莎莎醬有忠實擁躉,而呢一款把呢種風格演繹得好好。如果你枱上有邊位想食不太辣嘅莎莎醬,呢一瓶就係為佢而設。

Frontera 莎莎醬:濃烈煙燻之選

Frontera 來自 Rick Bayless 嘅公司,把所有材料都拿去烤:番茄、洋蔥同蒜頭。呢種燒烤手法賦予佢濃郁煙燻味同豐富風味,喜歡這種風格嘅試食員非常愛上佢。相比標準清新口味嘅樽裝產品,佢係一款大膽而與別不同嘅莎莎醬。

佢未必人人合口,因為煙燻烤香嘅風味鮮明而非中性,但作為風味層次嘅升級之選,佢難以被超越。

Mateo’s 莎莎醬:整體最愛

Mateo’s 係本次試食嘅個人最愛,原因不難理解:大量蒜頭同小茴香、幼滑口感,加上相當勁辣。佢辣勁十足,小茴香風味大膽搶鏡,絕不退居幕後。

幼滑質地仲有實際好處:佢會黏喺粟米片上,而唔係滴落嚟。對任何想要一款香辣、夠味、日常蘸食莎莎醬嘅人嚟說,呢款係表表者。

你應該買哪一款莎莎醬?

按場合配對瓶子。Pace 係派對同混合口味群組可靠嘅大眾之選。Newman’s Own 適合嗜甜同怕辣嘅食客。Frontera 係你想要煙燻烤香深度同濃烈風味時嘅選擇。Mateo’s 係辣味愛好者嘅最佳全能之選——一款幼滑、襯粟米片,而且蒜香同小茴香打頭陣嘅莎莎醬。

結語

無論你想要辣味定煙燻香、濃稠定幼滑,這裡總有一款中辣樽裝莎莎醬適合你。四款產品喺口感同風味上差異足夠大,最終選擇視乎你個人喜好,但 Mateo’s 同 Frontera 喺風味上特別突出,而 Pace 依然是可靠嘅大眾之選。