最佳背包糖果：按重量與味道排列的凍乾糖果

引言

糖果能在背包食物袋中佔一席位，原因有兩個。它是長途跋涉一天後可靠的士氣提升品，亦能在袋中其他食物都提不起食慾時，或即將面對艱難爬升時，快速提供熱量。

問題在於重量。大多數糖果相對於其提供的熱量都偏重，這正是凍乾成為長途遠足者熱門技巧的原因。把糖果放進家用凍乾機可抽走水分，減輕負重，而在大多數情況下，更會徹底改變口感。

為了找出哪些糖果值得花這個工夫，我們把一批適合山徑的熱門糖果凍乾，並進行野外試食。結果參差。少數糖果大幅改善，有些幾乎沒有變化，而有一類則證實完全不適合這種方法。

本指南由最佳到最差排列結果，解釋每款糖果凍乾後會變成怎樣，並說明在你撥出食物袋空間之前應注意什麼。

我們如何評測這些糖果

試食時有三點最重要：糖果乾燥後的表現、吃的感覺，以及是否值得攜帶。

重量與收納性排第一。凍乾會去除水分，所以同一體積的糖果在背包中明顯輕得多。能保持緊密形狀的糖果較容易分裝成小袋，亦較不易變成一整塊黏在一起的糖塊。

口感排第二。凍乾可以把煙韌糖果變成脆口，也可以令硬糖毫無變化，或者完全毀掉軟糖。最佳結果是那些從過程中有所得，而非失去本身優點的糖果。

味道排最後，但仍然重要。一款捱過乾燥過程後味道平淡的糖果，不值得佔用空間。

整體最佳：凍乾 Skittles

Skittles 是明顯的最愛。凍乾令它們膨脹，並把煙韌外殼變成輕盈易碎的脆口質感。這個變化解決了原版糖果最常見的投訴，就是會黏牙。

乾燥後的小粒吃起來更像脆殼而非軟糖，水果味亦保持完整。它們在乾燥期間明顯膨脹，所以同樣一把佔用更多空間，但重量極輕。

對背包活動而言，這個組合很難被擊敗。Skittles 價格低廉、容易買到，亦容易分裝。如果你下次行程只凍乾一款糖果，試食結果指向的就是這一款。

口感亞軍：凍乾 Hi-Chew

Hi-Chew 做出整批中數一數二的口感。小粒外硬內軟，保留了原版吸引人的部分煙韌感，同時增添令人滿足的脆口。

這個中間路線正是 Hi-Chew 排名接近頂端的原因。它不像 Skittles 那樣戲劇性轉變，但亦沒有失去原本的優點。對於想要脆口但又不想完全放棄煙韌感的遠足者，這是更有趣的選擇。

最佳酸味選擇：凍乾 Sour Patch Kids

Sour Patch Kids 的形狀幾乎沒有改變。小粒明顯變硬，最終更接近硬身、略帶走氣的糖果，而非原本的軟糖。酸味塗層與水果味仍然保留，這是繼續把它們留在輪換名單的主要原因。

大家對這款意見分歧。有些試食者喜歡較硬的口感，另一些則懷念原本的柔軟。無論如何，它是一款實用的山徑糖果，在袋中表現良好，不會融化或結塊。

最佳肉桂之選：凍乾 Hot Tamales

Hot Tamales 經過整個過程後幾乎沒有變化。小粒保持硬身，肉桂味與乾燥前一樣濃烈。這種可預測性確實有用：你帶什麼就得到什麼，不會在爬升中途出現口感驚喜。

代價是凍乾對這款體驗幾乎沒有加分。如果你本來就喜歡 Hot Tamales，它們仍然是穩妥、易攜的選擇。如果你不喜歡，乾燥也不會令你改觀。

最佳硬糖：凍乾 Jolly Ranchers

Jolly Ranchers 乾燥後呈現氣泡感、近乎有氣的質感。糖果變得有孔洞而輕盈，而非實心，令它更容易掰開，亦更容易攜帶。

它們仍然是硬糖，所以咬的時候要小心。回報是一粒耐吃、保持同樣濃郁水果味，而且比原版有趣得多的脆口糖果。

結果參差：凍乾 Mambas

Mambas 反應兩極。乾燥後的小粒口感硬韌，略帶走氣，類似在櫥櫃裏放了太久的棉花糖。味道保留得還可以，但吃的體驗就不行。

它們與這份名單上其他糖果一樣輕盈易攜，所以仍然留在考慮之列。不過作為在營地期待的小食，它們排名遠低於領先者。

口感取捨：凍乾 Mini Starbursts

Mini Starbursts 表現不佳。小粒乾燥後變得非常硬，而定義這款糖果的柔軟可塑煙韌感完全消失。人們買 Starburst 所追求的口感已不復存在。

細小的體積確實方便分裝，而且放在密封袋中保存良好。但如果你重視口感，這款就留在家中吧。

脆但黏：凍乾 Peachie-O’s

Peachie-O’s 一開始有響亮吸引的脆感，但在口中隨着溫度上升而變得黏牙。這種由爽脆變黏膩的轉變，正是它們在水果糖果組中排最尾的原因。

它們並非不能用。如果你喜歡強烈脆感，又不介意收尾的口感，它們應付一趟行程完全沒問題。不過大多數試食者吃過第一粒後，都轉向找別的。

為何朱古力糖果不適合：Milk Duds

Milk Duds 是這批的警世例子。朱古力塗層沒有乾成輕盈脆殼，反而融化塌下。小粒從未達到能捱過溫暖背包的狀態，所以完全被剔出山徑輪換名單。

即場吃的話，它們仍然有焦糖味。但如果目標是輕盈、耐存的遠足小食，朱古力塗層糖果絕非凍乾的好材料。

選購建議：如何挑選凍乾糖果

先選結構硬身或煙韌、沒有朱古力塗層的糖果。水果軟糖、硬糖及有塗層的水果糖最穩妥，亦是從乾燥中得益最多的類別。

打包前先分裝。每天一小袋可重封包裝，能避免糖果變成一整塊黏糖，亦方便為行程最後一次大爬升預留小食。

不要忽略味道多樣性。混合酸味、肉桂味和水果味的選擇，在重量上幾乎沒有成本，卻能在長途行程後段食慾減退時，給你一點期待。

結論

凍乾 Skittles 脫穎而出，原因很簡單：這個過程把一款黏牙的糖果，變成輕盈、脆口、耐存、在背包中重量極輕的小食。Hi-Chew 和 Jolly Ranchers 是強勁的替代選擇，視乎你想要較軟的內心還是耐吃的硬糖。

Mambas、Mini Starbursts 和 Peachie-O’s 最好留作家中零食，而像 Milk Duds 這類朱古力塗層糖果則不值得花工夫。挑選會因乾燥而變好的糖果，分裝成小袋，你就能背得更輕，更享受營地時光。