Work Sharp Precision Adjust: Kläm-och-jig-sliparen som är värd att bygga ut

Introduktion

För alla som bär på knivar regelbundet är slipning en av de sysslor som skiljer de som hoppar mellan halvfärdiga lösningar från dem som hittar ett system och håller fast vid det. Work Sharp Precision Adjust har blivit ett självklart rekommenderat val av goda skäl: det tar bort gissningsarbetet ur slipningen, det är lätt att lära sig, och med uppgraderingspaketet blir det ett av de mest kompletta uppsättningarna som finns för pengarna.

Varför ett kläm-och-jig-system fungerar

Precision Adjust tillhör kläm-och-jig-familjen av slipare, och appell är enkel: den eliminerar variabler. Att klämma fast kniven tar bort bladrörelse, och vinkelväljarmekanismen låter dig ställa in valfri vinkel från 15 till 30 grader i steg om en grad. Vill du ha ännu finare kontroll kan en vinkelmätare finjustera den ytterligare. Tillsammans ger dessa två funktioner repeterbar slipning, vilket är det de flesta faktiskt söker.

Basenheten använder en roterande vagn med tre stenar: en 320-korns diamantsten, en 600-korns diamantsten och en fin keramisk sten för honning. Du roterar mellan dem istället för att byta stavar, vilket är riktigt praktiskt i vardagsbruk.

Uppgraderingspaketet: Fler slipmedel, mer kontroll

Basenhetens största begränsning är också dess signaturfunktion: vagnen. Ursprungligen var du låst till bara de tre slipmedlen, utan möjlighet att gå gröbere eller finare. Uppgraderingspaketet löser det direkt. Det innehåller tre nya vagnar med sju ytterligare slipmedel: en tri-brace med diamantstenar i korn 220, 320 och 400; en vagn med 600- och 800-korns diamanter plus keramik; och en keramisk stav för slipning avandlade eggen med en stropp på undersidan. Ett mjukt skal med utskärningar för den ursprungliga sliparen och den ursprungliga staven avslutar paketet, så allt resar och förvaras tillsammans.

220-kornsstenen är utan tvekan det bästa tillskottet. Första slipningen på det här systemet innebär oftast att man formar om eggen så att hela fasen ligger i en konsekvent vinkel, och 220-kornet gör snabbt jobbet, snabbare än den standardmonterade 320:an. 400-kornet fyller glappet mellan 320 och 600 och låter dig välja hur tandad din slutliga egg ska vara, och 800 plus keramik ger en mycket raffinerad finish. Resultatet är ingen riktig spegelegg, men det är blixtrande vasst. Den integrerade stroppen är ett annat tyst utmärkt tillskott: enbart stroppning kan ta en bra egg till en fantastisk, och att ha den inbyggd i systemet innebär ingen urklämning mitt i processen.

Komplett uppsättning i en låda

Om du inte redan äger basenheten säljs Precision Adjust Elite som paket med sliparen och allt från uppgraderingspaketet i ett enda paket. Det är exakt samma hårdvara, bara såld som en artikel, och det är det enklaste sättet att få hela slipmedelsutbudet från dag ett.

Slipprocessen och praktiska tips

Det svåraste med vilket kläm-och-jig-system som helst är att klämma fast bladet. Placering kräver trial and error, och häl och spets är de besvärliga ställena. Tumskruvar kan vara i vägen vid hällen, och rundade spetsar är det vanligaste nybörjarfelet. Den enskilt största förbättringen de flesta kan göra: använd mycket mindre tryck än vad som känns naturligt. När trycket minskar blir slipningen dramatiskt enklare och spetskador försvinner i stort sett helt.

Ett tuschknep gör klämningen mycket enklare. Dra en mejselspetsad tuschpenna längs fasen, ställ en keramisk stav i din gissade vinkel och ta ett lätt drag. Där tuschet tas bort visar exakt var fasen ligger, så du kan justera vinkeln innan du rör vid riktiga slipmedel. Därifrån arbetar du med varje korn med lika många drag per sida tills en grad bildas längs hela eggen — kontrollera genom att dra en fingernagel längs undersidan — och avgradar sedan med några fjäderlädda drag innan du går vidare uppåt. Några extra tillbehör värda att ha i paketets fodral: honningspast för stroppen, ett suddgummi eller vatten för rengöring av stenarna, och alkohol-servetter för att ta bort tusch och rengöra isertaken blad.

Köpråd: Vilken ska man välja

Om du redan äger basversionen av Precision Adjust är uppgraderingspaketet för $80 det självklara valet: sju nya slipmedel, slipning av andlade eggar, en stropp och ett fodral, vilket ger en sammanlagd kostnad på $120. Om du börjar från noll paketerar Elite allt för samma $120, och det finns liten anledning att köpa delarna separat vid det laget. Vilken väg du än väljer är vinsten densamma: ett repeterbart, justerbart system som kan ta en kniv från omformning till hårpopande vasst, även om du inte skulle kalla dig duktig på att slipa. Det kräver lite övning, men tidsinvesteringen är absolut värd det.

Slutsats

Work Sharp Precision Adjust förtjänade sitt rykte genom att göra slipning nästan idiot säkert, och uppgraderingspaketet tar bort den enda verkliga begränsning originalet hade. Börja med basenheten om du vill testa vattnet, men för de flesta är Elite eller kombinationen bas-plus-paket det smartare köpet.