Tsushima japansk natursten: En splash-and-go-finisher satt på prov på en Kotetu 150mm R2 petty

Introduktion

Slipy tillbehör är inte en kategori vi ofta skriver om, men den här förtjänade en närmare titt. Tsushima japanska natursten, i sin Ocean-variant, anlände som en splash-and-go-finishsten och sattes direkt i arbete med att fräscha upp eggen på en Kotetu 150mm R2 petty. Det följde en verkligen trevlig session vid slipstenarna, med några tydliga slutsatser om vilken typ av slipsare denna natursten passar och vem som bör avstå.

Om Tsushima japanska natursten

Namnet beskriver exakt var stenen kommer ifrån: den bröts i Asakasa Bay nära Nagasaki, utanför ön Tsushima. Det här är Ocean-varianten, inte den grövre, brunare Mountain-varianten med hål i ytan. Stenen kallas ofta Suchiman nagura, och även om vissa slipsentusiaster menar att det inte gör den till en slipsten, syftar ordet nagura helt enkelt på korrigering, så en korrigeringssten kan beskriva många saker, från plattläggningsplattor till bänkstenar som denna.

Storleksmässigt är den ganska prisvärd för en japansk natursten. Stenen anlände i en fin strukturerad låda med stämpling på både japanska och engelska, dock kan presentationen variera mellan exemplar eftersom stämplens placering skiljer sig från sten till sten. Alla fem sidor är förseglade med cashewlack för att förhindra sprickbildning och gynna livslängden. Det är en hård sten, bäst lämpad för förlackering eller finishlackering, med en grovlek uppskattad till mellan 4 000 och 6 000.

Första intrycken av Tsushima-stenen

Det första som stack ut var hur becksvart stenen blir när den ordentligt blivit mättad med vatten. Den producerar inte mycket slurry på egen hand, vilket medvetet lämnades orört för att se hur stenen betedde sig under en enda session. Känslan i användning är superhård och glasartad, och återkopplingen är konsekvent på ett sätt som gör längre finishsessioner verkligen njutbara.

En varning gäller direkt: detta är ingen sten för en trubbig kniv. Den kräver en kniv som redan har en ordentlig 1 000–3 000-grit egg under innan den gör något arbete.

Slipresultat på Kotetu 150mm R2 petty

För detta test togs pettyn först tillbaka till en 1 000-grit egg på en glasplatta, för att sedan fortsätta till Tsushima Ocean-stenen som avslutande steg. Stenen skar inte extremt snabbt, vilket är väntat från en hård finishsten i detta gritområde, men resultatet blev en mycket fin spegelpolering och en förädlad, vass egg.

Med sin tjocklek bör stenen räcka mycket länge, sannolikt längre än de flesta ägare kommer att använda den. Ett uppföljningsexperiment värt att prova är att använda en handhållen nagura för att skapa slurry och se hur det förändrar resan och slutresultatet.

Att tänka på innan köp

Det största problemet med vilken japansk natursten som helst är att den är natur, så konsistens från en sten till nästa är aldrig garanterad. Stenar från olika gruvor märks ibland felaktigt och kanske inte är vad de utges vara. Gör din research, njut av processen och undvik att lägga stora pengar på naturstenar tills du vet vad du letar efter.

Denna sten är idealisk för superpolerade eggar och definitivt olämplig för kasumi-finish, eftersom den helt enkelt är för hård. Intrycken kan också förändras beroende på slutpris, så det är värt att kontrollera aktuell tillgänglighet och kostnad innan man binder sig. En liten men talande detalj: bläckstämpeln på stenen överlevde sin första fullständiga användning utan att sköljas bort.

Vem bör överväga denna sten

Detta är en sten i medel- till högt gritområde, med lutning mot den medeldelen av spannet, och den belönar tålamod. Den passar alla som redan äger grova och mellanklassade stenar, uppskattar ett splash-and-go-arbetsflöde och vill ha en hård, konsekvent finishare för polerade eggar på köksknivar.

Slutsats

Tsushima japanska natursten i Ocean-varianten levererar glasartad, konsekvent återkoppling, en härlig spegelpolering och imponerande livslängd för en prisvärd natursten. Para den med en kniv som redan har en 1 000–3 000-grit egg, och den blir ett tillfredsställande sista steg i en slipprocess. Hoppa över den om du jagar kasumi-finish eller behöver snabb avlägsning av material, men som finishsten är den ett lätt rekommenderat val för rätt slipsare.