Shin Nagura-slipstenar: Ett trestegspaket byggt för kasumi-ytor

Inledning

Om du uppskattar slipning som något mer än ett tråkigt nötvända är Shin Nagura-slipstenarna den typ av uppsättning som gör processen genuint tillfredsställande. Det är en ny serie stenar som erbjuds i tre kornstorlekar: 1,000, 3,000 och 6,000. Det som skiljer dem åt är blandningen inuti: syntetiskt slipmedelspulver blandat med verkligt naturligt Nagurastenspulver från Mikawa Nagura-traditionen, den natursten från Aichi prefektur som länge använts vid finisharbete.

Resultatet är en sten med märkbart grynigare känsla och en betydligt rikare slipvätska än en typisk syntetisk sten. De är särskilt lämpade för att avsluta japanska knivar till en kasumi-yta, och de är splash and go, så ingen blötläggning krävs.

Vad är Shin Nagura-stenar?

Namnet återgår till Mikawa Nagura, en natursten från Aichi prefektur som traditionellt gnids ovanpå finishstenar för att skapa slipvätska. Shin Nagura-stenarna tar det idealet vidare genom att blanda naturligt Nagurapulver direkt i en resinoid syntetisk sten. Den blandningen ger ytan en något sandigare, grynigare textur, och den producerar en rik slipvätska nästan omedelbart när du slipar.

Eftersom slipmedlet innehåller en naturlig komponent känns skärningen mildare än hos en rent syntetisk sten med samma kornstorlek. Alla tre kornstorlekarna i uppsättningen är mjuka stenar som håller vatten fint på sin yta, så du kan helt enkelt stänka vatten på dem och börja arbeta. Om du föredrar det är en kort blötläggning på 5 till 10 minuter okej, men du bör inte låta dem ligga i vatten under långa perioder.

Hur varje kornstorlek presterar

På en laminserterad kniv med kärna i vitt kolstål #2 och laminering i rostfritt stål bygger stenen med kornstorlek 1,000 upp slipvätska mycket snabbt tack vare sin mjukhet. Konsten är att behålla slipvätskan på stenen: den arbetar in i lågpunkterna på fasen, jämnar ut geometrin och gör förvånansvärt mycket polerarbete mellan sten och blad. Avkortningen är slitage, eftersom den mjuka sammansättningen slits ner märkbart snabbare än hårdare stenar.

Kornstorlek 3,000 är trions stjärna. Den känns jämnare under kniven men bygger ändå upp slipvätska snabbt, och den polerar det hårda kärnstålet nästan till spegel medan lamineringen förblir disig och mjuk. Kontrasten mellan de två stålen lyfter verkligen, vilket är precis vad en kasumi-yta handlar om. Kasumi betyder dimma eller dis på japanska, och ytfinishen visar ena sidan av bladet ljus och den andra mjukt disig.

Kornstorlek 6,000 avslutar sekvensen. Slipvätskan kommer fram nästan omedelbart, stenen känns responsiv, och att använda den uppbyggda slipvätskan med lättare tryck på lamineringen lämnar en fin, disig yta över hela bladet.

Slipning och egenskaper hos eggen

En vanlig fråga är om dessa stenar fungerar för faktisk eggeslipning, och svaret är ja, med varsamhet. Eftersom stenarna är mjuka finns det större risk för att du gräver i ytan om tekniken blir tung. Belöningen är en intressant eggekaraktär tack vare det milda naturliga slipmedel som blandats in i stenen.

Två praktiska vanor hjälper genom hela processen: behåll slipvätskan på stenen istället för att skölja av den, och justera fingerpositionen för att rikta in dig på olika delar av bladet. Fingrar nära eggen lägger mer arbete på kärnstålet, medan fingrar längre upp fokuserar på lamineringen.

Vilka dessa stenar är för

Dessa stenar skapades ursprungligen inte enbart som kasumi-polermedel, men i praktiken visar de sig vara fantastiska verktyg för just det ändamålet. Om du äger knivar med enkel egg som förtjänar en vacker kasumi-yta, eller knivar med dubbelsidig egg och laminering där du vill att kärnstålet ska lyfta mot det mjuka ytterlagret, är denna uppsättning genuint fenomenal för jobbet.

Gå bara in med vetskapen om att de är mjuka stenar. De slits snabbare, de belönar en lätt hand, och de vill att du arbetar med slipvätskan istället för emot den. Om det låter som din typ av slipning är de ett nöje att använda.

Köpråd

Välj hela trestegspaketet om kasumi-finishing är ditt mål, eftersom varje sten spelar en tydlig roll i progressionen från grövre slipning till den slutliga disiga poleringen. Om dina slipbehov är mer allmänna innebär den mjuka känslan och snabba slitaget att dessa bäst behandlas som finish- och polerstenar snarare än allround-arbetshästar.

Slutsats

Shin Nagura-slipstenarna förenar naturlig Nagura-karaktär och syntetisk bekvämlighet i ett splash-and-go-format. Snabb slipvätska, en mjuk responsiv känsla och enastående kasumi-resultat på laminserterade knivar och knivar med enkel egg gör dem till ett lockande val för alla som betraktar slipning som en del av glädjen i att äga japanska knivar.