Made In vs Le Creuset 5.5 Quart Dutch Oven: Vilken hör hemma i ditt kök

Introduktion

Få köksredskap delar åsikter som den emaljerade gjutjärnsgrytan (Dutch oven), och två namn dominerar diskussionen: Made In och Le Creuset. Båda dessa 5.5 quarts-alternativ tillverkas i Frankrike, båda är byggda av emaljerat gjutjärn, och båda tillagar mat utmärkt. Så vilken förtjänar en plats på din spis? Skillnaderna handlar om vikt, knoppsdesign, handtagsgeometri och några smarta lockdetaljer som faktiskt påverkar hur maten blir.

Vad de har gemensamt

Båda grytorna fungerar som bra gjutjärn ska. De värms upp långsamt som de flesta gjutjärn, men när de väl är heta värmer de jämnt och behåller värmen mycket bra. Det gör båda idealiska för länge stuvade stuvningar, såser, soppor, chili och liknande långkokta rätter. Båda tillverkas i Frankrike med material av hög kvalitet, båda har en vacker ytfinish, och båda kommer i ett generöst utbud av färgalternativ. Realistiskt sett kan du inte göra fel på någon av dem.

Vikt: Tungare vs lättare

Made Ins gryta väger lite över 13 pounds, medan Le Creuset ligger på cirka 11.5 pounds. Den två pounds stora skillnaden låter marginell på papperet, men den märks tydligt när du lyfter en full gryta med stuvning in och ut ur ugnen eller diskar vid diskhon.

Baksidan av myntet är värmebehållningen. Made Ins tyngre konstruktion behåller värmen något bättre, vilket hjälper vid långsam bräsering och för att hålla maten varm vid bordet.

Lockknoppar: Rostfritt stål vs plast

Knopparna avslöjar en av de mest praktiska skillnaderna mellan de två. Made In använder stora knoppar i rostfritt stål med bred topp och lång skaft, så att du enkelt kan få plats med handen under och dina knogar inte rör locket, vilket spelar roll eftersom lock blir mycket heta.

Le Creuset använder plastknoppar med ett mycket bredare skaft. De är lätta att greppa, men att få grepp utan att handen rör locket är svårare, så du måste vara försiktig om locket är hett och du inte har en ugnsvante.

Materialvalet påverkar också ugnssäkerheten. Le Creusets plastknopp tål ugnsvärme endast upp till 480°F, medan Made Ins rostfria stålknopp tål upp till 580°F. Å andra sidan håller Le Creusets plastknopp sig svalare på spisen, vilket är en verklig komfortfördel vid spistillagning.

Sidohandtag: Grepputrymme spelar roll

Båda grytorna har stora sidohandtag som är lätta att greppa, men öppningen på Made In är något mindre, så dina fingrar sitter tätare. Med Le Creuset finns det mycket mer utrymme och gott att greppa om. Om du lagar mat med tjocka ugnsvantar eller har större händer är det extra utrymmet på Le Creuset värt att notera.

Lockdesign: Plat vs ådrad, och självbegjutningsfördjupningar

Le Creusets lock har ådror runt toppen; Made Ins lock är platt. Den ådrade designen gör att du kan vila en sked på locket utan att den glider av. Made Ins platta lock håller inte en sked. Det är en liten detalj, men en verklig fördel för Le Creuset i den dagliga tillagningen.

Den större skillnaden finns på undersidan. Made Ins lock har fördjupningar som Le Creusets lock saknar, och tester visar att fördjupningarna verkligen samlar mer fukt och fördelar den jämnare. Ångan stiger, träffar locket, samlas runt fördjupningarna och regnar jämnt tillbaka över grytan. På Le Creuset samlas fukten fortfarande men tenderar att rinna mot kanterna, och droppar tillbaka runt kanterna istället för över hela grytan.

Vilken ska du köpa

Om du vill ha den lättare grytan för enklare lyft är Le Creuset det bättre valet. Om du inte stör dig på den extra vikten och uppskattar fördelarna med knoppen i rostfritt stål, den högre ugnssäkra temperaturen, det självbegjutande locket med fördjupningar och något bättre värmebehållning, är Made In det starkare valet.

Slutsats

Båda är utmärkta grytor i gjutjärn av hög kvalitet, tillverkade i Frankrike med vackra finisher och gott om färgalternativ. Valet rätt handlar om prioriteringar: lägre vikt och spiskalla knoppar med Le Creuset, eller tyngre konstruktion, en stålknopp tålig upp till 580°F och bättre fukt distribution med Made In. Du kan verkligen inte göra fel på någon av dem.