Fyra köksprylar på prov: Wine Wand, yoghurtmaskin, grynkvals och en noodlrutschkana

Inledning

Köksprylar lever eller dör på en enkel fråga: rightfärdigar det de lovar verkligen den plats de tar upp i ditt kök? Vi ställde fyra mycket olika prylar inför vanliga hemmakockar för att testa, smaka och bedöma: en vinrensningsstav, en maskin för grekisk yoghurt och ost, en manuell grynkvals och en japansk noodlrutschkana. Resultaten spände från tyst imponerande till genuint indelade, och prislapparna visade sig vara lika avslöjande som prestandan.

Hur vi bedömde varje pryl

Varje pryl användes som en riktig kock skulle använda den, med ärliga före-och-efter-smakningar där det gav mening, en bedömning av byggkvalitet och användarvänlighet, och ett nykterhetstest av om priset matchar vad du får.

Wine Wand-rengöringsstaven: löften verkligheten

Wine Wand-rengöringsstaven hävdar att den är den enda produkten på marknaden som tar bort både histaminer och sulfiter ur ett enda glas vin, med det tillverkaren kallar patenterad Phoenix-teknik. Eftersom sulfiter och histaminer är vanliga bidragande orsaker till vinhuvudvärk och baksmälla riktar sig budskapet rakt mot dem som älskar rött vin men mår dåligt efteråt.

Vi testade den på en kraftig italiensk primitivo från Puglia, rörde runt staven i ungefär tre minuter och smakade före och efter. Bedömningen av smaken var enig: ingen skillnad alls. Det är faktiskt positivt, för när du betalar för en bra flaska vill du inte att nyanserna skalas bort tillsammans med sulfiter.

Men den centrala fördelen är omöjlig att verifiera vid ett enda tillfälle. Ägarrecensionerna spänner över hela spektrumet, från dem som säger att den absolut inte gjorde någonting till allergiker som säger att den äntligen lät dem njuta av rött vin igen. Varje stav är avsedd för ett enda glas, även om vissa köpare rapporterar att de använt en stav för två glas med liknande resultat. Till ungefär £10.66 för en ask med åtta är den billig nog att prova om sulfiter är ett verkligt problem för dig. Som vetenskapligt bevisad bot mot baksmälla faller den kort, men som ett experiment för känsliga drickare kan den vara värda risken.

Kuvings Greek Yoghurt and Cheese Maker: ställ, sila, servera

Kuvings Greek Yoghurt and Cheese Maker är betydligt mer än namnet antyder. Utöver grekisk yoghurt och ost hävdar den att den klarar inlagda grönsaker, vinäger, veganska ostar och till och med långsam tillagning, allt byggt på en princip: en kontrollerad, konstant temperatur för jäsning.

Att göra grekisk yoghurt är en process i två steg. Helfet mjölk blandas med en startkultur (eller helt enkelt en sked befintlig grekisk yoghurt), låses fast med skålen och locket, och maskinen går automatiskt till en åttatimmars jäsning. Efter jäsningen vilar yoghurten i kylen i ungefär tre timmar för att mogna och stelna, och silas sedan genom filtret ner i den andra skålen för ytterligare sex timmar i kylen för att nå den där tjocka grekiska konsistensen.

Smakningen imponerade på alla. Resultatet var slätare och mer smakrikt än de välbekanta burkarna från livsmedelsbutiken, med en konsistens precis som förväntat och en behagligt syrlig kant. Det finns verklig mening här för alla som vill ha hemgjorda fermenterade livsmedel utan mystiska ingredienser, och risken känns låg. Det största hindret är prislappen på £129. Det är en utmärkt produkt om du kan motivera den och ser dig själv använda den regelbundet; annars kan den vänta.

Schnitzer grynkvals: färska flingor, färska mjöl

Schnitzers grynkvals är en vackert tillverkad, genuint tung pryl med en klämma för att fästa den på arbetsbänken. Vrid de träknopparna på sidan så dras två malverk närmare varandra, vilket låter dig ställa in exakt hur fina eller hur platta du vill ha dina flingor. Den lovar havregrynsflingor, färskt mjöl till bröd och kakor samt nymalda kryddor, och maler omkring 80 gram havre på ungefär 20 sekunder.

Det intressanta är varför färska flingor smaker annorlunda. Industriell flingproduktion hetta ofta upp spannmålen för att få slätare, mer formstabila flingor, och den bearbetningen tar bort oljor som börjar oxidera när säden krossas. Att krossa dina egna betyder att ingenting har skalats bort.

I skålen såg de hemgjorda flingorna helt annorlunda ut än de köpta, med mindre mjöligt överflöd, och provsmakarna beskrev en mer rustik, hemgjord smakprofil. Ingen påstod att den var bättre, bara annorlunda, och genuint god. Ritualaspekten är också verklig: om du redan maler dina egna kaffebönor varje morgon passar detta in i samma långsamma morgonrutin.

Den obekväma sanningen är ekonomisk. Oskaledade havregryn kostar omkring £3 för 500 gram, medan ett kilo färdigkrossade havreflingor kostar ungefär £1 till £1.50. Den obearbetade råvaran är dyrare än den färdiga livsmedelsbutiksprodukten, och själva kvarnen kostar £198.90. Den är gedigen byggd, absolut effektiv och gör precis vad du hoppas, men det är mycket pengar för en nischad rutin.

Nagashi Somen-rutschkanan: den roliga

Gruppens udda fågel: en bordsversion av nagashi somen, den japanska traditionen att låta kylda nudlar flyta ner längs bamburutschkanor eller kalla bäckar så att gästerna kan fånga dem med ätpinnar. Praxis går tillbaka till 1959 hos en japansk nudelrestaurang och har blivit en sommarstapel, så till den grad att varuhus fyller hyllorna med nudelrutschkanor när temperaturen stiger.

Fyll behållaren på botten, tryck på de två knapparna, och du får en virvelvind plus en pump som cirkulerar vatten runt rutschkanan. Vattnet håller nudlarna fuktiga och mjuka så att de aldrig torkar ut, och kylan gör dem genuint uppfriskande i varmt väder. Släpp ner nudlarna överst, fånga dem när de kommer farande, doppa dem i tsuyu-sås och slurpa.

Det fungerade utmärkt i testet. Nudlarna var uppfriskande och kalla, fångandet var en lek alla ville fortsätta spela, och till £46.92 landade den betydligt billigare än någon gissat. Den passar inte alla kök, men för sommarträffar med familj eller vänner levererar den exakt den lekfulla, minnesvärda upplevelsen den lovar, och den fick alla att vilja prova det äkta i Japan.

Sammantet köpråd

Om du har en verklig sulfite-känslighet är Wine Wand billig nog att vara värd ett experiment. Om du äter grekisk yoghurt regelbundet och vill ha kontroll över ingredienserna förtjänar Kuvings sitt pris på £129. Schnitzers är ett premiumverktyg för dem som redan investerat i en från-grunden-köksrutin, inte en besparing. Och om du vill ha ren sommarunderhållning är noodlrutschkanan den billigaste folkblandaren av dem alla.

Slutsats

Två av dessa prylar förtjänar sin plats genom prestanda, en genom nyfikenhet och charm, och en ligger på ett ärligt medelmarknadsläge där den kanske hjälper eller inte, beroende på din kropp. Matcha prylen mot ett verkligt behov i ditt kök, och prislappen slutar vara den avgörande faktorn.