Fyra köksprylar testade: Vilka förtjänar verkligen plats på bänken?

Inledning

Vissa köksprylar löser ett problem du verkligen har. Andra löser ett problem du inte visste fanns, eller lovar att lösa ett och misslyckas sedan tyst. Vi testade fyra mycket olika prylar i praktiken: en tubpress, en skål och stöt skuren ur rosensalt från Himalaya, en manuell köttbulleform och en intelligent automatisk wok-maskin. Här är hur var och en höll måttet i verklig användning – och vem som faktiskt har nytta av dem.

Tubpress

Tubpressen gör exakt en sak: den pressar ur det sista innehållet ur tuber. Du lägger tuben mellan två rullar, vrider på en liten nyckel på sidan, och dispensern rullar upp tuben och pressar ur varje sista droppe. Den fungerar på tandkräm, men är verkligen ämnad också för matlagningstubber, som tomatpuré och vitlökspuré, där de sista matskedarna ofta går till spillo.

I testet fungerade den imponerande bra. Den rullade tuben helt platt, lämnade knappt något kvar och pressade till och med änden ihop igen så att tuben såg nyligen förseglad ut. Den fungerade även vänsterhänt utan krångel. Designen är enkel och behöver inte vara mer.

Det finns avkall att göra. Den är ganska stor och klumpig för vad den gör, vilket spelar roll i ett mindre kök med trång förvaring. Och i praktiken behöver du den bara för de sista pressningarna av en tubs liv. För runt £14.95 är det en genuint effektiv produkt som vissa testare ändå kände att de inte strikt sett behövde, trots att de beundrade hur bra den fungerar.

Skål och stöt i rosensalt från Himalaya

Den här ser ljuv ut på pappret och i hyllan. Det är en skål och stöt handskuren ur rosensalt från Himalaya, marknadsförd med att allt du mortlar kryddas naturligt av saltet självt. Form, storlek och vikt känns bra i handen, och att mortla vitlök och örter i den fungerar faktiskt.

Problemen visar sig så fort du tänker bortom första användningen. Du har ingen kontroll över hur mycket salt som hamnar i maten, eftersom kryddningen kommer från skålen själv. Stöten nötts ner när skålen slipas ner, så geometrin förändras med tiden. Tillverkaren uppger att den håller upp till ett år vid regelbunden användning, och när den så småningom går sönder är förslaget helt enkelt att riva den återstående biten över maten.

Rengöringen är en annan FIFA-hake. Du kan inte sänka ner den i vatten, eftersom den skulle lösa upp sig, och oljiga rester från till exempel örtsmör är svåra att hantera på en yta du inte kan tvätta. Under testet uppstod en spricka och örter tog sig in i den. För £23.95 befinner den sig helt i presentbutiks-territorium: vacker som dekoration, men svår att använda för sitt avsedda syfte.

Köttbulleform

Köttbullsformen lovar fem bullar åt gången. Du fyller kammaren med färs, pressar ner och vrider mekanismen för att forma och nypa av fem bullar samtidigt. Idén är sund, och konstruktionen är enkel: fyll, pressa, vrid.

Rakt ur lådan misslyckades vårt första försök, och det andra försöket med en blötare, bearbetad smet fungerade märkbart bättre men var fortfarande inte perfekt. Konsensus efter testet var att färsblandningen och proportionerna troligen är den avgörande faktorn. Med rätt recept kunde rytmen – ett tryck, ett vrid, och ner i vattnet – faktiskt leverera omgångar av bullar snabbt. Med en torrare italiensk stil-mix avsedd för stekning i panna presterade den inte som hoppas.

En rättvis slutsats blir därför: detta är ett verktyg som sannolikt fungerar bra när du utvecklat ett recept runt det, men det levererar inte vad marknadsföringen antyder rakt ur lådan. För traditionella pannstekta köttbullar är dina händer fortfarande det bättre verktyget.

Intelligent automatisk wok-maskin

Den mest ambitiösa prylen av de fyra är en automatisk wok-maskin med 3D-omnidirektionell elektromagnetisk uppvärmning och en självroterande rulle-design, som lovar handsfree-wokning, soppor och grytor. Den är tung, stadig och erbjuder även extra funktioner som riskokning och sous-vide-lägen. Den värms upp mycket snabbt och kokar faktiskt, med synlig karvanisering på kålkanterna i slutet av en fem minuters wok-cykel.

Besvikelsen ligger i detaljerna. Skålen blev inte tillräckligt varm för att matcha stekhettan i en riktig wok, och nudlarna kom ut ihopklumpade, eftersom maskinen inte riktigt vände dem. Den ger ingen vägledning om vilken nudel- eller blandningstyp som fungerar bäst, så du får experimentera på egen hand.

För £212 ska förväntningarna vara höga, och som wok-verktyg höll den inte måttet. Handsfree-bekvämligheten är verklig, och med ett välutvecklat recept kan den göra bättre ifrån sig, men så som testad tar den upp allvarligt med utrymme på bänken medan den levererar ett mediokert resultat. Om du redan har apparater som täcker dess övriga funktioner är det svårt att motivera den.

Köpråd

Tubpressen är gruppens höjdpunkt: billig, enkel och genuint effektiv på ett verkligt, om än litet, jobb. Köttbullsformen är värd att överväga bara om du är beredd att experimentera med recept, eftersom rätt smet verkar vara skillnaden mellan framgång och frustration. Saltskålen behandlas bäst som en dekorativ gåva snarare än ett arbetsverktyg. Den automatiska wok-maskinen är svårast att rekommendera, eftersom dess pris kräver prestanda den inte levererade. Grundprincipen från testet gäller för alla fyra: om en pryl gör ett bra jobb är priset nästan irrelevant. Gör den inte det finns inget pris lågt nog.

Slutsats

Av de fyra vann tubpressen genuin respekt för att briljera i sitt anspråkslösa jobb, medan wok-maskinen inte infriade sitt premiumlöfte. Saltskålen och köttbullsformen hamnar båda i samma besvärliga mellanzon: intressanta idéer som behöver antingen ett annat användningsområde eller mer receptutveckling för att lysa. Matcha prylen mot ett problem du faktiskt har, så löser resten sig självt.