Fyra köksredskap på prov: Brödskärare, Oljsil-pot, Diskho-sil och Flavour Blaster

Inledning

Köksredskap lovar att lösa problem vi ibland inte ens visste att vi hade. För att ta reda på vilka som faktiskt förtjänar en plats på bänken lät vi en professionell kock och en vanlig hemmakock testa fyra populära produkter: en manuell brödskärare, en två-i-ett-oljsil-pot, en sugkoppssil till diskhon och en dryckesaromatiserande leksak som heter Flavour Blaster Mini 2. Resultatet blev en verklig splittring, med två tydliga vinnare och två som inte övertygade testarna.

Zassenhaus Brödskärare

Zassenhaus har en lång historia inom köksmaskiner, med brödslicermaskiner som en del av hemmet redan från och med 1904, och varumärket positionerar denna moderna skärare som en återupplivning av den eran. Konstruktionen är enkel: ett vinklat blad sitter i mitten av ramen, och enstyrning justeras för att ställa in skivtjockleken. Du trycker brödet mot den raka stödet, drar bladet igenom, och skivan faller ut på baksidan.

I användning tyckte testarna att den var mycket lättanvänd och anmärkningsvärt jämn. Konsensusen var att den inte nödvändigtvis är enklare än en bra brödkniv, men den är betydligt jämnare och ger perfekt platta, likformiga skivor som skulle vara omöjliga att matcha för hand. En testare, från början skeptisk, bytte uppfattning efter att ha sett resultaten och medgav att de själva inte kunde skära en skiva på en kvarts tum så jämnt.

Det finns förbehåll. Sugfötterna som håller maskinen på plats greppade inte bra på den polerade testytan, och testarna misstänkte att de flesta köksytor skulle ha samma problem och noterade att en konstruktion med bänkklämma skulle passa bättre. Den är också skrymmande och tar upp betydligt mer plats än en brödkniv, och den behöver ibland en extra hand som håller brödet stadigt. Ändå fick hantverket och användningskänslan beröm, och den bedömdes vara ett snäpp bättre än de flesta brödrelaterade redskap som testats i det köket.

Två-i-ett Oljsil-pot

Nästa redskap är en kompakt två-i-ett-oljsil-pot, byggd runt ett stort fint silnät inuti kastrullen. Idén är enkel: efter fritering häller man oljan genom det inbyggda filtret för att fånga upp matrester, och förvarar sedan den renade oljan för återanvändning utan krånglig och kladdig silning.

Ur ett livsmedelssäkerhets- och oljehanteringperspektiv var kocken direkt på. Om du friterar hemma i en panna håller snabb silning av matresterna oljan ren längre, och den inbyggda pipen löser det mycket verkliga problemet med olja som rinner ner på utsidan av en panna utan pip när du häller ur den.

I praktiken har friteringssidan sina begränsningar. Kastrullen använder mindre olja än en vanlig friteringspanna och värms snabbare upp för små portioner, men en liten volym olja sjunker också snabbt i temperatur när kall mat kommer ner, så den är bäst för individuella portioner av små livsmedel. Större bitar, som snitzel-liknande stycken, får det svårt i korgen, och panerad mat som tempura eller lökringar passar dåligt eftersom bitarna fastnar i varandra. Handtaget blir också märkbart varmt under friteringen.

Där den verkligen lyser är filtrering och förvaring. Fina nätet fångade faktiskt upp matresterna, och en särskild behållare med lock för använd olja frigör dina kastruller för andra uppgifter. Omdömet: som en mångsidig kastrull för pasta, nudlar, sparris och oljeförvaring till runt 22 pund fungerar den bra. Som en ren friterare är den mindre övertygande.

Sugkopps-sil till Diskhon

Det tredje redskapet är en sugkopps-sil till diskhon, ett flexibelt nät som sugfästs på diskons sida för att fånga upp matavfall, och som fungerar som en liten torkställning. Målet är att hålla avlopp fria och bänkar städa, och liknande styva metallversioner finns inbyggda i exklusiva diskhoar.

Testarna gillade principen mer än utförandet. Sugfästet fungerade faktiskt bra, och för någon med en liten diskho och begränsad rörelsefrihet för kranen är det verkligen lockande att fånga upp matrester innan de når avloppet. Men användningen kändes krånglig: nätet sträcktes och revs vid grov hantering, att hämta upp avfallet innebar att stoppa fingrarna genom blött skräp, och att tömma det innebar att lyfta det vattendrypande nätet upp och över avränningsbrädan.

Dagens återkommande kritik landade här också: den verkar lösa ett problem som egentligen inte fanns. Till runt 13,99 pund är den billig, men panelens omdöme var blaskigt, och sugkopps-silen övertygade ingen.

Flavour Blaster Mini 2

Det sista redskapet anlände i kartong, och själva unboxningen gav beröm. Flavour Blaster Mini 2 är en handhållen maskin som ger drycker och mat skurar av smak och arom, mest känd för att bilda en stor aromatisk bubbla som ligger ovanpå en cocktail tills du spräcker den och andas in doften.

Användningen är enkel: en aromampull laddas i pistolen, en bubbellösning hälls i den gyllende skålen vid mynningen, och några tryck på avtryckaren bildar en bubbla. I testet gladde resultaten alla. Bubblan landade perfekt på cocktailingredienserna, rummet fylldes av citrusaroma, och testarna hade stor kul med att låta bubblor flyta genom luften och spräcka dem. Dryckerna var redan bra, men redskapet lade till ett verkligt inslag av teater.

Ändrar den faktiskt smaken? Ärligt talat, nej. Det den tillför är aroma och spektakel, vilket, som kocken påpekade, i ungefär halva vad cocktailbarer säljer ändå. Utöver drycker finns det rimliga matanvändningar: en tallbarrsdoft över en rik säsongsrätt med viltkött, rotfrukter och svamp skulle inte förbättra rätten i sig, men det kunde höja upplevelsen av att äta den.

Till 199,95 pund är den långt ifrån billig, men testarna menade att priset är försvarbart. För evenemangs- och festarrangörer, bröllop, möhippor och svensexor och julfester tillför den ett minnesvärt inslag, och den gör exakt det den är avsedd att göra: att göra cocktails ännu roligare än de redan är.

Övergripande Köpråd

Två av dessa redskap förtjänar sin plats. Zassenhaus brödskärare är värd det för hushåll som går igenom mycket bröd och värdesätter perfekt jämnt skivade skivor, förutsatt att du har bänkplats och en yta som den kan greppa. Oljsil-potten är ett verkligt användbart billigt köp för alla som friterar hemma då och då, så länge du behandlar den som en mångsidig kastrull snarare än en fullvärdig friterare. Sugkopps-silen till diskhon är billig men kan skippas. Flavour Blaster Mini 2 är en lyx, men en härligt effektiv sådan för alla som underhåller gäster.

Slutsats

Testade sida vid sida är mönstret tydligt: redskap som tar bort verklig friktion från vardagliga uppgifter, som jämn bröds skivning och ren oljeåteranvändning, motiverar sig själva. Redskap som återuppfinnar lösningar du redan äger, som diskho-silen, gör det inte. Och sedan finns det Flavour Blaster, som inte löser något problem alls och är så mycket bättre för det.