Fyra köksprylar testade: Pegat eller poänglöst?

Inledning

Köksprylar lever eller dör på en enkel fråga: förtjänar den sin plats i en redan full byrålåda? Vi testade fyra mycket sökta prylar i praktisk test, från en köttmörare för stand mixer till ett vinskyddssystem, och gav var och en poäng utifrån om den faktiskt gör vad den lovar, om resultaten är värda att äta och om priset stämmer. Några överraskade oss på ett bra sätt. En av dem lämnade oss genuint häpna.

GDRTWWH köttmörare: Tillbehör till stand mixer

Köttmöraren GDRTWWH är ett tillbehör som drivs av din stand mixer, utformat för att lossa stekfibrer och mörna nötkött, fläskkött och annat kött. Idén är tilltalande eftersom mörning av kött före tillagning är en gammal tradition som fallit i glömska, och att göra det för hand med en hammare eller piggt verktyg är långsamt och ojämnt.

Att fästa den på en stand mixer var enkelt, dock med en liten detalj: första försöket gick på avigsdan. Den sitter mycket tätt, och när den väl är rätt orienterad med den lilla låsningen på plats fungerar den som utlovat. Två lika stora stekkött testades sida vid sida, ett mört och ett inte mört, båda plattade till samma tjocklek, tillagade i samma panna samtidigt och smakbedömda blind mot varandra.

Mörningen i sig var imponerande jämn, mycket mer konsekvent än att hamra eller piggas för hand. En praktisk notering: den gillar inte hög hastighet. Låg till medelhastighet på mixern är optimalt, och tjockare stekar ligger utanför dess praktiska gräns. I den tillagade jämförelsen hade det omörade stycket god smak men det förväntade tuggmotståndet från en billigare skärning. Det mörtade stycket hade liknande tuggmotstånd, men det försvann mycket snabbare, vilket gav en trevligare ätupplevelse. Städningen är den främsta nackdelen, eftersom enheten har flera delar som behöver tas isär för tvätt. Till £45.99 gör den exakt vad den lovar, men den är ganska värdelös på egen hand: du behöver redan ha en kompatibel stand mixer i köket för att det ska vara meningsfullt.

Scoups Spoon: En skopa som tar vara på varje sista droppe

Scoups-skeden är en skopa med en mjuk topp i silikon som formar sig efter kanten på din kastrull eller panna, utformad för att skrapa upp varje sista droppe medan den mjuka kanten skyddar dina kastruller från repor. Den första reaktionen var skepsis inför ännu en uppfinning av något som redan fungerar utmärkt, men det finns en gnutta sanning i budskapet: med en vanlig skopa får man aldrig riktigt upp den sista skopan soppa ur pannan.

När vi testade den med en ångande panna morotssoppa gjorde den först det varje skopa måste göra, och levererade sedan på differentiatorn: den skrapade faktiskt pannans botten. Den fungerar för allt flytande, från soppor och grytor till ugnsrätter och chili, överallt där det lämnas lite rest.

Till £15 är det ett vänligt impulsköpspris, tillgängligt i flera färger. Den ärliga bedömningen: den fungerade bättre än väntat, men en skopa plus en stekspade täcker redan jobbet för de flesta kök. Ingen stormade till att köpa en direkt, men alla var överens om att de skulle överväga en när deras nuvarande skopa till slut ger upp. För soppor och grytor i regelbunden rotation är det en trevlig uppgradering snarare än ett måste.

Hyper Chiller HC3: Iskaffe utan utspädning

Hyper Chiller HC3 är ett burkstort, kapslat kärl i rostfritt stål vars patenterade design kyler en varm dryck genom att utsätta den för två lager iskallt rostfritt stål med en kylande yta motsvarande mer än 30 stora isbitar, utan utspädning. Dess huvudlöfte är att kyla varmt kaffe på 130 grader Fahrenheit eller mer på 60 sekunder, vilket gör den till ett iskaffeverktyg snarare än en allmän läskkylare som dess utseende antyder.

Testet började med kaffe på 54,4 grader Celsius hällt i det frysta kärlet. Efter 60 sekunder med enstaka virvlande mätte kaffet 10 grader Celsius, ett fall på 44 grader på en minut. Det är fortfarande över kylskåpstemperatur, men det är en ordentligt kyld dryck, och det resulterande svarta iskaffet var inte utspätt och genuint gott. För riktigt iskallt kaffe står i instruktionerna att tillägga ytterligare 60 sekunder. En viktig brasklapp: enheten behöver över 12 timmar i frysen för att vara redo, så den måste bo i din frys.

Den hävdar också att den kan kyla vin och sprit, potentiellt en hel flaska på minuter, vilket flera testare fann ännu mer intressant än kaffeanvändningen. Priset var den största överraskningen: gissningarna låg mellan £32 och £39.99, men den faktiska kostnaden var £15.72. För alla som regelbundet köper iskaffe under sommarmånaderna sparar den både tid och pengar, förutsatt att du har frysyta.

Coravin Timeless Six Plus: Häll vin utan att dra upp korken

Coravin Timeless Six Plus är ett vinskyddssystem som låter dig hälla vin utan att ta bort korken. En mycket tunn nål förs genom korken utan att skada den, argongas pumpas in när vinet rinner ut, och korken tätnar igen efteråt, vilket stoppar oxidation och bevarar vinet i veckor, månader eller till och med år. Den riktar sig rakt mot premiumflaskor: scenariot är att man har en flaska vin för flera hundra pund och vill smaka ett litet glas för att kontrollera om den är redo innan man förbinder sig att öppna hela flaskan.

Att använda den var mycket enklare än väntat. Du klämmer fast den, nålen glider genom korken, och du pumpar in gas när vinet kommer ut. Efter några minuter expanderar korken tillbaka och tätnar flaskan. För att testa skyddsåståndet jämfördes ett glas som hällts med Coravin mot ett glas från samma vin som hade oxiderat. Skillnaden var dramatisk: det oxiderade vinet hade fått en mulnigare, brunröd färg med torkad frukt och nästan portvinstoner, medan det färskhällda glaset fortfarande var levande med blommig och fruktig karaktär.

Priset var dagens chock, med gissningar på £99.99 och £180 som långt understeg den faktiska prislappen på £299.99. Konsensus var frank: för en vardagsflaska du planerar att dricka upp är den poänglös. Men för exklusiva viner är den ren magi, och den är en verklig vinst för samlare och alla som smakar innan de förbinder sig.

Vilken av dessa ska du egentligen köpa?

Om du redan äger en stand mixer och regelbundet tillagar billigare stekskärningar betalar sig GDRTWWH-möraren snabbt genom bättre mat. Om du är en soppa- och grythushållning är Scoups-skeden en billig och trevlig uppgradering när din nuvarande skopa slits ut. Hyper Chiller HC3 är gruppens prisvärsta köp till £15.72, idealiskt för iskaffedrickare med frysyta. Coravin Timeless Six Plus är en lyx för en nisch: briljant för fina viner, onödig för alla andra.

Slutsats

Av de fyra erbjuder Hyper Chiller HC3 den bästa kombinationen av prestanda och pris, köttmöraren är effektiv men beroende av att man äger en stand mixer, Scoups-skeden är en sympatisk snarare än nödvändig skopuppgradering, och Coravin är ett premiumverktyg med ett mycket specifikt syfte. Matcha pryl mot den vana du faktiskt har, och var och en av dem kan motivera sin plats i köket.