Fyra virala köksredskap på prov: Pannkaksmakare, Olivfyllare, Monchi och en Skumgenerator

Inledning

Då och då tar en skara köksredskap över de sociala flödena, och den här omgången tar sig an fyra av de mest efterfrågade: Bodum BISTRO Pancake Maker, Barconic Olive Stuffer, Monchi matskålsredskapet och Duebel Molecular Gastronomy Foam Generator. Vi testade varje produkt mot sina egna marknadsföringslöften för att se vilka som är äkta pärlor och vilka som är besvikelser.

Den korta versionen: ett redskap lovar långt mer än det levererar, ett är charmigt nischat, ett är fånigare än det ser ut men förvånansvärt effektivt, och ett gör tyst och stiligt exakt vad det lovar. Så här presterade de.

Så testar vi köksredskap

För varje redskap gäller samma tre frågor: är det lätt att använda, minskar det disket det påstår sig ersätta, och gör det verkligen sitt huvudjobb? Varje produkt testades med riktiga recept och riktiga ingredienser, ordentligt uppväga, snarare än med en perfekt demonstrationmiljö.

Det spelar roll, för de flesta redskap ser felfria ut i korta sociala medier-inlägg där någon redan har finjusterat den perfekta propor­tionen och receptet. Rakt ur kartongen kräver de flesta lite vaneutbildning.

Bodum BISTRO Pancake Maker: Stora löften, lös leverans

Bodum BISTRO Pancake Maker ser ut som en kaffepress som fått en avkomma med en handmixer. Det är en allt-i-ett-smetblandare och doserare med volymmarkeringar på sidan, en intern vispassystem och en vev som blandar och doserar i en rörelse. Bodum, ett danskt företag, lovar att du kan glömma högen av redskap och högen av disk som vanligtvis följer med pannkaksmorgnar.

I testet med en amerikansk, fluffig pannkakssmet sprack konceptet direkt. Vispen når inte kanterna på kannan som en visp i en skål gör, vilket lämnar stora fickor av torrt mjöl runt kanten och, avgörande, i botten. Smeten doserades långsamt och ojämnt, vilket gav pannkakor som var oregelbundna i både form och storlek med omrörda mjölfickor inuti. Med tjocka smeter har den verkligen svårt.

Bilden förbättras med tunnare smeter. Crêpesmet skulle flyta mycket friare genom doseraren, och det slutna, skarfria upplägget börjar göra sense där. Marknadsföringen antyder själv glappet: Bodums material visar en lös smet som doseras jämnt, medan produktbilderna visar tjocka, amerikanska pannkakor. De två matchar inte.

Omdömet om påståendena: att kombinera mixer och doserare i ett kompakt redskap, tekniskt ja men inte bra; en jämn smet, nej; idealisk för kök med begränsat utrymme, nej, det är bara ytterligare ett klumpigt specialredskap. Till ett rekommenderat pris på cirka 30 pund, ungefär dubbelt så mycket som de flesta skulle gissa, säljer den ett löfte och skapar mer besvär och mer skit efter pannkaksbakningen än traditionell skål och visp. En visp och skål klarar också majonnäs och hundra andra saker; den här klarar bara smeter.

Barconic Olive Stuffer: Briljant på ett mycket specifikt jobb

Barconic Olive Stuffer är ett litet, medicinskt utseende redskap med en vass spets och en kolvi. Det är inte en urkärnare, det är motsatsen: du laddar din fyllning, för in verktyget i en urkärnad oliv och trycker på kolven för att poppa in fyllningen. Barconic, ett varumärke med fokus på cocktails, positionerar den som ett sätt att lyfta martinis med fyllda oliver innehållande lök, blåmögelost och vitlök.

I praktiken beror resultaten starkt på fyllningen. Blåmögelost fungerade utmärkt och gav en ren, välfylld oliv med rena händer. Fastare fyllningar skivade i tunna bitar, som fjärdedlasmandlar eller skivor av charkuteri, bör också fungera. Mjuka eller överdimensionerade fyllningar som lök och vitlök misslyckades i testet, och blöta ingredienser är bäst att utesluta helt. Olivens storlek spelar också roll.

Det ser mer hygieniskt ut än att fylla för hand, även om en ren hand eller en spritspåse är lika ren, och att rengöra verktyget mellan fyllningar ger sitt eget extra arbete. Det gör det kinkiga processen enklare, men inte sömlös. För en bar som jobbar i volym med lite show, eller en hemmakock som regelbundet fyller oliver till gäster, lönar den sig. För alla andra är det ett mycket nischat redskap. Till 4,43 pund är priset dock mycket mer förlåtande än de flesta testare gissade, och hamnar långt under uppskattningarna på 15 till 17 pund.

Monchi matskålsredskap: fånigt, förvånansvärt praktiskt

Monchi är en matskål med ett mjukt silikonlock format som en handdocka. Du bär locket som en handske, sticker in fingrarna och plockar snacks utan att få dem feta eller kladdiga. Den lanserades i en lugn, pudrig blå färg, och har stormat de sociala flödena, till stor del för att den ser härligt absurt ut i rörelse.

Grundbygget är bättre än väntat. Som skål är det en stadig plast i god kvalitet som nästan ser ut som glas, locket tätar mycket bra, och allt är diskmaskinsäkra och troligen mikrovågsäkra, så varm mat som gnocchi kan serveras utan brända fingrar. Greppet genom silikonen är faktiskt bra och tar bara en minut att vänja sig vid. Att plocka upp små snacks är knepigare än med bare fingrar, men barriären är på riktigt: feta chips, saltade nötter och pudrade snacks slutar kleta fast på händer, tangentbord och skrivbord.

Ursprungshistorien förklarar mycket. Monchi började som ett studentprojekt av tre industridesignstudenter som ville göra tallrikar mer lekfulla och docklika. Den lekfullheten visar sig vara det bästa användningsfallet: föräldrar kan gamifierisera snacketid, så att barn fokuserar på hur maten tar sig till munnen snarare än på vad som går ner, vilket kan hjälpa hos kräsna ätare. Piknickar, snacks vid skrivbordet och smältande chokladgodis i varmt väder fungerar alla som verkliga scenarier. Till 18 pund ligger den mellan en budgetgissning och en premiumprissättning för nysaksgodis, vilket känns rätt för vad den är.

Duebel Molecular Gastronomy Skumgenerator: den tysta överpresteraren

Duebel Molecular Gastronomy Foam Generator ser ut som den kommit från en annan era, klumpig, gräddfärgad och grå, driven på stora D-batterier, med en liten rostfri luftsten på ett rör. Den är obronat funktion över form, och har tyst gjort sitt jobb i årtionden utan en omformning. Konceptet: vätskor som innehåller ett emulgeringsmedel eller stabilisator såsom lecitin kan skumas genom att sänka ner luftstenen och pressa luft genom dess små hål, vilket bildar fina, stabila bubblor mycket snabbt.

Testet använde det medföljande receptet på citronskum: tre gram lecitin blandat i 200 gram vatten, med två gram honung och 30 gram citronsaft. När det var blandat byggde generatorn ett tjockt, delikat och förvånansvärt stabilt skum som höll formen på en rätt i stil med räkmacka utan att sjunka ihop. Du kan vispa skum för hand, men det skulle aldrig vara så stabilt, och det här låter dig helt enkelt lämna den på plats snarare än att vispa vilt vid beställning.

Den stabiliteten är den professionella charmén. I ett serveringsläge kan du fortsätta skuma rätt efter rätt under en treservitetskväll, och även ett skum som står i 20 minuter sjunker knappt ihop. Batteridriften gör den också verkligt mobil, användbar för event, catering, festivaler eller var som helst utan eluttag i närheten. Till 57,99 pund är den inte billig, men med tanke på vad en lokal kan ta betalt för en imponerande skumtoppad cocktail var testarna överens om att det är värt det. Den största bristen: den gör en sak, och du behöver lecitin och receptkunskap för att använda den bra.

Vilket av dessa redskap är faktiskt värt att köpa?

Om du tar med dig en lärdom från den här omgången är det att den flashigaste marknadsföringen ofta döljer den svagaste produkten. Bodum Pancake Maker lovar att ersätta din skål, visp och skopa, och misslyckas med blandningsdelen av det jobbet, särskilt med tjocka smeter. Till sitt pris är en skål och visp fortfarande det bättre köpet.

De andra tre är mer ärliga. Barconic Olive Stuffer är orimligt bra på en smal uppgift och prissatt lågt nog att barägare och garnimentusiaster kan experimentera utan risk. Monchi är en nyhet, men en väldbyggd sådan med verkliga användningsområden för föräldrar, piknickar och skrivbordssnackare. Duebel Foam Generator är den som sticker ut för alla som tar cocktails eller kreativ tallrikning på allvar: oglamorös, ensidig och verkligt utmärkt på att producera stabilt skum på begäran.

Slutsats

Av de fyra är Duebel Molecular Gastronomy Foam Generator den tydliga pärlan, som gör exakt vad den lovar med professionella resultat. Monchi är en rolig, kapabel udda fågel, och Barconic Olive Stuffer är ett billigt nischvinst för rätt köpare. Bodum BISTRO Pancake Maker är den stora besvikelsen i högen, som säljer ett löfte som traditionella redskap fortfarande hanterar bättre.