Heritage Steel Titanium vs Eater Series: Vilken köksserie ger mest för pengarna?

Introduktion

Heritage Steel har funnits i olika former i över 40 år. Under de senaste veckorna har vi testat varumärkets två senaste serier: tio år gamla Titanium Series och nyare Eater Series, lanserad i samarbete med Eater för drygt en månad sedan.

En kort historik: familjen Hen köpte Vollraths konsumentdivision och dess fabrik i Clarksville, Tennessee 1983. Sedan dess har varumärket drivits under flera namn, bland andra New Era, Hammer Stahl och senast Heritage Steel. Familjens tredje generation driver nu företaget.

Båda serierna testades enligt en recensionspolicy där enheterna doneras efteråt och varumärkena inte får någon insyn i eller kontroll över processen.

Den stora skillnaden: 316 Ti kontra 304 rostfritt

Den största skillnaden mellan serierna, och det återkommande temat genomgående, är att Titanium Series använder ett innerlager av rostfritt 316 Ti, medan Eater Series använder det mer traditionella rostfria 304. Innerlagret av 316 Ti är mer motståndskraftigt mot en typ av korrosion som kallas saltgropkorrosion, vilket ger det något längre livslängd.

Är gropkorrosion ett stort problem på en tioårig horisont? Ja. Förr eller senare kommer nästan varje panna på marknaden att angripas till den grad att aluminiumkärnan exponeras. Notera att detta inte på långa vägar är tillräcklig aluminiumexponering för att utgöra en hälsorisk; det börjar bara reagera med maten och saker kan smaka lite konstigt. Heritage Steel har också en ersättningspolicy för köksredskap som försämrats så mycket att prestandan minskar, så även om Eater Series korroderar snabbare kan den bytas ut till rimligt pris utan större besvär.

För skötsel får Titanium Series en 8:a och Eater Series en 6:a.

Design och handtag: Där Eater Series tar ledningen

Som en kostnadsbesparande åtgärd använder båda serierna exakt samma grundprofiler, där Eater Series uppdaterar handtagen och ytorna. Det kanske inte låter mycket, men det är en betydande uppgradering. Handtagen på Titanium Series känns som standarddelar från omatchade serier: lockhandtagen känns daterade, och de långa handtagen påminner om billiga duschhandtag från ett tidigt 2000-talslägenhet.

Eater Series, med sina lättare industriella handtag och borstade ytor, känns betydligt modernare, trots att den är märkbart billigare. För design får Titanium Series en 4:a och Eater Series en 7:a.

Material och köksprestanda

Materialmässigt ligger Eater Series i jämn bryn med resten av marknaden. Den är femskiktig, men femskiktig konstruktion har visats gång på gång presterar i princip samma som trettlagers. Titanium Series använder samma konstruktion men konkurrerar med det 316 Ti-baserade innerlagret, som minskar korrosionen snarare än stoppar den; den saktar bara ner processen.

Den största oron från början var att aluminiumskikten i femskiktsblandningen är ganska tunna. I praktiken har det inte gjort någon betydande skillnad. Pannorna är responsiva och bekväma att håna, och det skulle vara svårt att hitta en prestandaskillnad mellan dessa och serier som All-Clad D5 utan grundlig granskning. För material får Titanium Series en 8:a och Eater Series en 5:a.

US-tillverkning: Vad det faktiskt betyder för köparen

Heritage Steels främsta värdeerbjudande är att köksredskapen tillverkas i USA. Huruvida det på ett meningsfullt sätt förbättrar konsumentupplevelsen är debatterbart. En åsikt är att inhemsk tillverkning ger företaget förmåga att anpassa sig snabbare och erbjuda större transparens. Motargumentet är att dyrare arbetskraft ökar kostnaderna och tvingat företaget att driva en ganska begränsad fabrik, vilket kan innebära produktionsproblem.

Det visade sig i praktiken: flaggskeppet Titanium Series anlände med feljusterade nitar som fastnar mat i och några lock med glappar, båda ovanliga problem i denna kategori. Fabriken ska enligt uppgift håller på att uppgraderas, och Eater Series-enheterna hade inga av dessa problem, så det kan vara ett minne blott.

Prisvärdhet och slutsats för respektive serie

Eater Series är dessutom betydligt mer konkurrenskraftigt prissatt, och underbjuder varumärken som Made In och All-Clad för en i princip likvärdig produkt. För prisvärdhet får Titanium Series en 2:a och Eater Series en 7:a.

Heritage Steel Titanium Series: den sätter alla sina metaforiska ägg i 3 Ti-korgen, och den enda uppgraderingen är inte tillräcklig för att kompensera för högre kostnad och brister i kvalitetskontroll. Den får en initial totalpoäng på 4,8.

Heritage Steel Eater Series: inte ett varumärke som traditionellt förknippas med köksredskap för hemmet, men det känns mycket mer i linje med vad köpare förväntar sig idag. De längre handtagen är faktiskt trevliga, och den erbjuder anständig kvalitet till ett mer rimligt pris, även om hur mycket du kommer att uppskatta den kan avgöras av hur du ser på Eater-varumärket i sig. Den får en initial totalpoäng på 6,2, och även om den saknar det ultra-låga priset hos budgetfavoriten Goldilocks gör dess finare konstruktion den till en solid prisvärd uppgradering.

Slutsats

Eater Series överraskade oss positivt. Titanium Series är svår att rekommendera med tanke på kostnaden och bristerna, medan Eater Series erbjuder bättre design, bättre prisvärdhet och färre kvalitetsproblem. Om du väljer mellan de två är Eater Series det alternativ som ger mest mening för de flesta hemmakockar.