Bästa kökstermometrarna: Fem värdiga alternativ för din kökslåda

Introduktion

Temperatur är ett av de enklaste sätten att förbättra din matlagning. Oavsett om du tillagar kött eller fågel, bakar bröd eller annat bakverk, eller till och med kokar vatten till kaffe eller te, hjälper kunskapen om den faktiska temperaturen på det du tillagar dig att uppnå bästa resultat.

Denna guide täcker fem termometrar som tillsammans klarar nästan alla köksuppgifter: två snabbavläsningstermometrar för stickprovskontroller, två sondtermometrar för övervakning av längre tillagningsprocesser och en ugnstermometer för att hålla ugnen ärlig.

Bästa snabbavläsningstermometern: ThermoWorks Thermapen Mark IV

ThermoWorks Thermapen Mark IV är en favorit bland digitala snabbavläsningstermometrar, och den förtjänar den positionen av flera skäl. Den är mycket noggrann och snabb, och registrerade temperaturer på i snitt cirka 2,2 sekunder i våra tester.

Den har också stora, tydligt läsbara siffror, och displayen roterar så att siffrorna alltid står rättvänt oavsett hur du håller termometern. Den har automatisk avstängning, och ännu bättre, en automatisk väckningsfunktion så att du aldrig behöver avbryta mitt i arbetet för att slå på den igen. Den kan även kalibreras.

Till 99 dollar är den inte billig, men många kockar tycker att varje cent är väl spenderat.

Bästa billiga snabbavläsningstermometern: ThermoWorks ThermoPop

Om Thermapens pris är för högt tillverkar samma företag ett alternativ med bästa prisvärdet: ThermoWorks ThermoPop. Liksom sin större syskon är den noggrann och snabb och registrerade vanligtvis temperaturer på runt tre sekunder i genomsnitt i testerna.

Avläsningen är något mindre, och du måste aktivera dess funktioner manuellt i stället för automatiskt. Men till bara 29 dollar sparar du en avsevärd summa samtidigt som du behåller det mesta av prestandan.

Bästa sondtermometern: ThermoWorks ChefAlarm

En snabbavläsningstermometer är till för att kontrollera temperaturen mot slutet av tillagningen. En digital sondtermometer gör något annat: den övervakar temperaturen medan du lagar maten och ljuder ett alarm när din mat når den färdiga temperatur du programmerat in i den.

Utrustningen består av ett par delar. Temperatursensorn sticks in i den tjockaste delen av det du steker, tråden förs ut genom ugnsluckan och kopplas in i mottagaren, och du programmerar in din sluftemperatur. När du når dit ljuder alarmet.

Vår favorit kommer också från ThermoWorks: ChefAlarm, till 59 dollar. Den var noggrann, lättanvänd och möjlig att kalibrera.

Bästa billiga sondtermometern: Polder Classic Digital Thermometer and Timer

Om 59 dollar känns i dyraste laget finns det ett alternativ med bästa prisvärdet: Polder Classic Digital Thermometer and Timer. Den erbjuder samma grundfunktioner: du kan programmera in en temperatur, den ljuder ett alarm när temperaturen uppnås, och den har en timer.

Den kostar bara 25 dollar, vilket gör den till ett enkelt sätt att lägga till temperaturövervakning i din stekrutin.

Bästa ugnstermometern: CDN Pro Accurate Oven Thermometer

Hemugnar är sällan lika noggranna som deras ratten antyder. Omfattande tester har visat att ugnstemperaturen kan avvika med så mycket som 50 grader från en inställd temperatur på 350 grader, vilket är anledningen till att en ugnstermometer är ett måste för att du ska veta hur varm din ugn faktiskt är.

Vår favorit är CDN Pro Accurate Oven Thermometer, till cirka 9 dollar. Den är noggrann, lättläst och har en bra bred bas så att den står stadigt på ugnshyllan.

Det är dessutom värt att äga mer än en. Ugnstemperaturen kan variera på olika ställen inuti ugnen, så att köpa två i stället för en är en klok åtgärd.

Övergripande köpråd

En praktisk startkonfiguration är enkel: en snabbavläsningstermometer för snabba stickprovskontroller, en sondtermometer för stekar och längre tillagningsprocesser, och en ugnstermometer för att avslöja vad din ugn egentligen gör. Om budgeten tillåter är Thermapen Mark IV och ChefAlarm premiumvalen; ThermoPop och Polder Classic levererar kärnfunktionerna till lägre pris. CDN:s ugnstermometer är så billig att de flesta kök borde ha två.

Slutsats

Bra termometrar tar bort gissningen ur matlagningen, och dessa fem täcker hela spektrumet från en ugnstermometer för 9 dollar till en snabbavläsningstermometer för 99 dollar. Välj de som passar hur du faktiskt lagar mat, så får du mer konsekventa resultat i allt från stekar till bakverk.