Bästa julklappstipsen till köket: Knivar, rivjärn och förkläden värda att ge i år

Inledning

Om någon på din lista äter mat, är chansen stor att hen också lagar den, och det gör köket till den mest pålitliga presentkategorin som finns. Konsten är att välja redskap som verkligen används varje dag, i stället för nyhetsartiklar som hamnar i en låda. Den här guiden samlar tre presenter som förtjänar sin plats: en kvalitetskniv, ett rivjärn som tyst blir kökets mest använda verktyg och ett förkläde som känns personligt utan att vara普retentiöst. Den tar även upp några stöttande tillbehör och lite praktiska shoppingråd, för en bra klapp som väljs sent är sämre än en bra klapp som väljs i tid.

Så väljer du en kniv som mottagaren verkligen kommer att älska

Ett kökskniv är en av de mest tillförlitliga premiumgåvorna, men valet spelar roll. Vet du hur personen lagar mat kan du skräddarsy valet: en lång sujihiki till någon som är djupt inne i barbecue, till exempel. Är du mindre säker fungerar mångsidiga former som en santoku eller en 210mm gyuto för nästan vem som helst. Rostfritt stål är det säkra valet för presenter, eftersom ingen vill ge en nära och kära ett underhållskrävande redskap, och ett snyggt blad gör uppackningsögonblicket extra speciellt.

Några stöttande tillbehör fullföljer gåvan fint. En våtstrimmel i keramik (honing rod) är rätt verktyg för att underhålla eggen och mycket bättre för kniven än en stålstång; den kostar vanligtvis hälften när den köps tillsammans med en kniv. Lägg till ett bladskydd och, för en extra fin touch, en snygg träskärbräda, som är snällare mot eggen än hårdare ytor. Ett vårdkort är också värt att nämna: våra täcker vad man ska undvika, som diskmaskin, ben och fryst mat, plus sådant som gratis första slipning, så att förstagångsägare av japanska knivar börjar rätt.

Haruki-knivar: En gåva som öppnas och sedan faktiskt används

Haruki tillverkar ett brett utbud av knivar, och de är ett pålitligt presentval när mottagaren är viktig men du ändå vill ge något praktiskt. Haruki G-serie med dess västerländska skaft känns bekant och bekväm för de flesta, vilket spelar roll om det här är personens första riktiga japanska kniv. En av dessa som gavs i julklapp ska enligt uppgift ha varit så gripande att mottagaren grät – rent av glädje över att äga sin första japanska vardagskniv.

För något annat erbjuder Sakai Takayuki Kikumuki hexagonserie ett japanskt skaft, rostfritt stål och ett vackert, bekvämt grepp. Dessa knivar förlåter också det ena eller andra misstaget: en enda olyckad diskmaskinsrunda förstör dem inte, till skillnad från mer ömtåliga premiumalternativ. En sak värd att upprepa till varje knivmottagare: lägg den inte i diskmaskinen, och beh HANDLE bladet med grundläggande omsorg.

Microplane-rivjärn: Det lilla redskapet med störst effekt i köket

Ett rivjärn låter vardagligt tills du inser hur ofta det används. Microplane-rivjärnen med gummierat handtag kommer i en rad fina färger, och det mjukare greppet är helt enkelt bekvämare att hålla i än de helmetalliska versionerna. De förtjänar sin plats på bänken genom ett imponerande arbetsregister: riven vitlök till den som är för otålig att hacka den fina, fluffiga högar av parmesan, färsk muskot och fint citrusskal. Allt hårt som behöver förvandlas till en fin, luftig hö stack av smak är rivjärnets territorium.

Som strumpfyllnadsgåva, julotta-relaterat lyxval eller tillägg vid en större present är detta en av de enklaste vinsterna i kökskategorin. Det är billigt, genuint användbart, och den typen av verktyg som folk ständigen ersätter med sämre varianter tills någon köper dem den bra.

Medium Rare-förkläden: En personlig gåva till någon som älskar att laga mat

Ett bra förkläde är en förvånansvärt omtänksam gåva, eftersom det känns personligt utan att du behöver gissa skillnadsnivå eller smak i redskap. Medium Rare tillverkar stadiga, vackra förkläden, med det mesta av produktionen i Kanada under en före detta kock. Det är den typ av gåva som passar både någon ung och entusiastisk kock, eller en erfaren kock som förtjänar en uppgradering från det gamla som hänger vid spisen.

Stilvalen är en del av charmen. Det finns klassiska enfärgade looker, och för den som gillar camouflage finns en Realtree-camo-modell som uppfattas som elegant kamouflage snarare än högljudd jaktutrustning, med fin detaljering av ekllöv. Den fungerar lika bra för riktiga friluftsmänniskor som för camo-som-mode-skaran.

Värdefulla extra till kocken på din lista

Om budgeten räcker till mer än en present, paras några stöttande verktyg naturligt med valen ovan. Ett kvalitetsmandolin är en transformerande, billig gåva: med justerbar skiva och ett riktigt skarpt snittyag klarar den av att hyvla morötter, gurkor och lök med lätthet, och den är mycket säkrare än de sköra varianter folk brottas med från livsmedelsbutiken. De finns i många färger, med palett som byts varje år, och tealblått är en särskilt favorit.

Silikonslevar och vispar fullföljer ett praktiskt paket. De bästa spatlarna hamnar mellan för stelt och för böjligt, och en välgjord visp med massor av solida trådar gör det mesta av visparbetet åt dig utan att gå sönder vid hårt bruk. För den mer kockinriktade hanterar kopparpläterade pincetter ömtåliga blommor och fin dining-plattering som klumpiga fingrar inte klarar, medan stora trubbiga tänger greppar mjukt och lämnar inga märken när svampar vänds i pannan.

Smart timing och sista råden inför klapphandeln

Handgjorda japanska knivar är en ändlig resurs, så ju närmare helgerna man kommer, desto tunnare blir urvalet. Nytt lager från leverantörer anländer under hela säsongen, men de bästa bitarna finns tillgängliga direkt. Handlar du online, beställ före mitten av december, för fraktförseningar under helgerna är en säkerhet snarare än en risk. Föredrar du att handla i butik, planera i förväg också: de mest användbara presenterna tenderar att röra sig tidigt, och ingen tycker om att handla i decemberpressen.

Oavsett vilken kombination du landar i, gäller samma tredelade test för knivpresenter och de flesta andra köksklappar: användbar varje dag, enkel att vårda, och vacker nog att mottagaren verkligen längtar efter att öppna lådan.

Slutsats

Ett kvalitetskniv, ett Microplane-rivjärn med gummierat handtag och ett välgjort Medium Rare-förkläde täcker en bred grupp kockar, från nervösa nybörjare till kräsna restaurangveteraner. Lägg till en keramisk våtstrimmel, ett bladskydd eller en träskärbräda för att lyfta en knivpresent, och handla tidigt så att de bästa alternativen fortfarande finns på hyllan. Lycka till, och njut av att ge något som folk faktiskt kommer att använda.