Bästa HexClad-alternativen: 10 stekpanor värda att överväga istället

Introduktion

HexClads pannor har en hybridyta som steker och ger bryanning som rostfritt stål, släpper maten som non-stick och tål metalredskap. Bargrånet är priset, som är svårt att ignorera. Den goda nyheten är att flera märken nu erbjuder liknande hybriddesign, och att några helt olika pannor levererar jämförbara resultat för mycket mindre pengar.

Denna guide täcker de bästa alternativen vi hittade, testade sida vid sida mot HexClad, så att du kan avgöra var originalet verkligen är värt priset och var ett substitut är mer meningsfullt.

Utvärderingskriterier

Ett HexClad-alternativ måste uppfylla samma kärnfördelar: bra bryanning, enkelt matloss, hållbarhet mot metalredskap och lång livslängd. Priset spelar också roll, eftersom de flesta som söker alternativ vill behålla fördelarna men spendera mindre.

Det hjälper också att känna till HexClads svaga punkter innan jämförelsen: pannorna är dyra, det upphöjda stålmönstret kan i sällsynta fall repa en glaskeramisk häll, och hybridytan behöver smörjas in innan man steker ägg eller liknande mat.

Närmaste kopian: Henckels HXagon

Henckels är känt för köksknivar, men dess HXagon-serie lånar HexClads spelbok. Dessa pannor har ett hexagonmönster på insidan med upphöjda rostfria ståltoppar som skyddar non-stick-beläggningen under, plus samma trelagers konstruktion i rostfritt stål.

Skillnaderna är värda att känna till. Henckels pannor är 2,4 mm tjocka mot HexClads 3 mm. Tillagda sida vid sida stekte båda kyckling och hamburgare jämnt, men den tunnare Henckels-pannan tillagade ägg och pannkakor märkbart snabbare. Handtagen är rundade som HexClads, fast längre, mer vinklade uppåt och med en liten fördjupning på ovansidan. HexClad fortsätter sitt hybridmönster till pannans undersida, medan Henckels pannor har en slät botten i rostfritt stål. Non-stick-beläggningen gör HexClad enklare att rengöra, men det upphöjda mönstret innebär en liten risk för repor på glas­keramiska hällar.

Den största skillnaden är priset. En 12-tums HexClad-stekpanna listas för $179 på HexClad.com, medan Henckels 3-delade HXagon-set, med stekpannor på 8, 10 och 12 tum, listas för endast $87 på Costco.com. Det gör att Henckels pannor kostar mindre än hälften av HexClads pris.

Andra plats bland kopiorna: Cooksy

Cooksys pannor ser nästan exakt ut som HexClad men kostar mindre och har några genomtänkta designdetaljer. Ytan har mer exponerat stål än HexClad, vilket håller oljan samlad i pannans mitt och skyddar non-stick-beläggningen, men det innebär att ytan behöver smörjas in med lite mer fett för att äggen inte ska fastna.

Handtagsdesignen skiljer sig också. Cooksys handtag är mer vinklade uppåt med större omkrets och monteras med skruvar istället för nitar, så tillagningsytan är helt slät och lättare att rengöra. 12-tums stekpannan har också ett stödhander för lyft med två händer, något HexClads stekpannor saknar, och liksom Henckels pannor är undersidan slätt rostfritt stål.

Den största nackdelen är sortimentet. Cooksy erbjuder bara några få stekpannor, kastruller, grytor och satser, medan HexClad har ett mycket bredare utbud inklusive specialartiklar som ugnsformar och plåtgrillar. Priserna ligger 20 till 30 procent under HexClad beroende på produkten.

Också stark: Anolon X

Anolon X är en till hybriderserie med stål integrerat i non-stick-ytan. Som HexClad steker pannorna bra och motstår fastbränning så länge ytan är insmord, och stålnätet håller oljan samlad i pannans mitt på ett bra sätt. Pannorna tål metalredskap, är ugnssäkra upp till 500°F och kan diskas i maskin.

Konstruktionen är den stora skillnaden. Anolon X-pannor är något tunnare och tillverkade av aluminium. Eftersom aluminium inte är magnetiskt är en stålplatta fogad till undersidan för induktionskompatibilitet. Resultatet är snabbare upphettning, men sämre värmebevarande än HexClads tjockare, helt genomgående konstruktion i rostfritt stål.

Handtagen är i sina rätt bättre. HexClads runda handtag kan rotera i handen om greppet är fettigt eller blött, eller om du använder en handduk eller ugnsvante. Anolon X-handtag är platta på ovansidan och undersidan med en lätt krökning för tummen, vilket ger ett säkrare grepp, och de plana nitarna är lättare att rengöra än HexClads utstickande standardnitar. Anolon X-pannor är inte billiga, men 12-tums pannan kostar $129 på Anolon.com jämfört med $179 för samma storlek från HexClad.

Ingen kopia, men precis lika praktiskt: gjutjärn och kolstål

Gjutjärnspannor ser inte alls ut som HexClad och är tillverkade av helt andra material, men de kan matcha eller slå HexClad i köket. HexClads kärnfördelar är bryanning, enkelt matloss, hållbarhet mot metalredskap och längre livslängd än traditionell non-stick. En väl införbränd gjutjärnspanna klarar alla dessa punkter också. Den kan hålla i generationer och, eftersom den är tjockare med överlägset värmebevarande, steker den ofta bättre än HexClad.

Bargrånen går åt båda håll. HexClad är lättare och kan puttra syrliga såser i timmar, medan stora mängder syrliga ingredienser tillagade under lång tid kan bryta ned gjutjärnets ytbehandling. Pålitliga märken som Lodge kostar mindre än hälften av HexClads pris.

Om vikten är bekymret är kolstål ett lättare alternativ med i princip samma fördelar. Poängen är att du inte behöver köpa en HexClad-kopia för att få HexClad-liknande resultat. Märken som Lodge och Matfer erbjuder liknande prestanda till ett mycket lägre pris.

Tvåpannor-strategin: rostfritt stål plus non-stick

Istället för en panna som kombinerar rostfritt stål och non-stick är en annan praktisk och kostnadseffektiv väg att köpa två separata pannor: en i rostfritt stål och en med non-stick. Du får bättre non-stick-prestanda från en dedikerad non-stick-panna, och en traditionell panna i rostfritt stål är mer hållbar eftersom den saknar beläggning som kan slitas ut med tiden.

Det kan låta som att två pannor kostar mer, men så är inte fallet här. En favorit i non-stick-kategorin är Tramontina Professional 12-tums stekpanna för endast $40 på Tramontinas webbplats. Para den med en panna i rostfritt stål som Heritage Steel Eater-serien, Misen eller Goldilocks, så sparar du pengar jämfört med HexClad och får två kvalitetspannor på köpet.

Övergripande köpråd

Om du vill ha den HexClad-närmaste upplevelsen är Henckels HXagon-serien det starkaste valet prisvärdesmässigt, även om den tunnare konstruktionen påverkar tillagningstiden något. Cooksy är en nästintill identisk kopia med smart handtags- och yt­design men ett begränsat sortiment. Anolon X utmärker sig med sitt säkra handtagsgrepp och plana nitar.

Om du är öppen för att helt lämna hybridkategorin levererar Lodge gjutjärn och Matfer kolstål likvärdig eller bättre bryanning för mycket mindre, och tvåpannor-strategin med Tramontina non-stick plus Heritage Steel, Misen eller Goldilocks i rostfritt stål ger dig två pannor för ungefär priset på en HexClad-panna. Vill du ha originalet oavsett pris förblir HexClad den mest polerade versionen med det bredaste sortimentet.

Slutsats

HexClads hybridyta är verkligen bra, men det är inte enda vägen till stekkraft, enkelt matloss och hållbarhet mot metalredskap. Mellan hexagonmönstrade kopior, gjutjärn, kolstål och ett smart tvåpannor-par finns det ett alternativ för nästan varje kök och budget.