Bästa eldgrills för matlagning över öppen eld

Introduktion

Att laga mat utomhus över en eldstad kan vara väldigt roligt, men att göra det bra beror på att ha rätt utrustning. Den gamla metoden med lägereld och tripod med en svängande gryta är varken säker eller lätt att laga mat på. Eldstäder byggda för matlagning är betydligt stabilare och mycket enklare att arbeta med, och de fungerar samtidigt som den sociala samlingspunkten vid ett utomhussammankomst.

Vi tittade på en rad av åtta eldstäder för matlagning med ett prisspann på cirka $170 till $720 och genomförde en serie matlagningstester på var och en. Två modeller utmärkte sig: ett premiumalternativ med rökfri funktion och ett lättare, mer prisvärt val. Här är vad testerna avslöjade och vilken som passar din miljö.

Vad som gör en bra eldgrill

Storlek och kapacitet hos själva eldstaden visade sig vara en av de viktigaste designfaktorerna. Den minsta eldstaden i testet mätte 16,5 tum i bredd, och det var svårt att bygga en eld i den: vedträna låg nästan vertikalt och matlagningstemperaturen var mycket svår att kontrollera. Ett testrecept krävde en eld med två zoner med olika temperaturer, vilket knappt var möjligt i den lilla eldstaden.

I andra änden av skalan krävde en eldstad på 27 tum en stor mängd ved bara för att nå en tillräcklig matlagningstemperatur. Något i mitten, runt 23 tum, var en bra kompromiss: vedträna fick plats med en lätt diagonal placering, temperaturen var lätt att hålla, och en uppställning med två zoner var möjlig när det behövdes. God mat kunde till slut tillagas i alla storlekar, men tillräckligt med utrymme gjorde helt enkelt allt enklare.

Roststorlek och design

Matlagningsytan på rosten är minst lika viktig som eldstadens storlek. Det testade intervallet sträckte sig från 201 till 572 kvadrattum, och testarna letade efter minst 225 kvadrattum.

Rostens stavdesign var en annan nyckeldetalj. Raka stavar med generöst avstånd mellan sig fungerar som en släppzon: sparris, remsor av paprika och liknande mat glider rakt igenom. Ett korsmönster håller istället all mat på plats.

Byggkvalitet och stabilitet

Stabiliteten synliggjordes tydligt i ett test: att laga chili i en tung gjutjärnsgryta som väger över 6 kg tom. Den belastningen avslöjade vilka rostar kändes stadiga och vilka kändes så veka att testarna var oroliga för att grytan skulle kunna glida ner i elden.

Justerbarhet är det sista måste. Vissa rostar ligger helt enkelt plant ovanpå eldstaden utan någon justering alls, så när elden dör ut kan du inte flytta maten närmare värmen. På de modellerna måste du lyfta av hela rosten eller hålla på att mata elden. De bättre designerna låter dig ändra rostens höjd med ett vrid på en knapp och svänga den från sida till sida, vilket gör det lättare att komma åt elden och gör temperaturkontrollen mycket enklare. En grillvante rekommenderas starkt, eftersom dessa delar blir ordentligt varma.

En anmärkning om påståenden om rökfrihet

Flera modeller marknadsför sig som rökfria. I testerna höll det inte. Vissa minskade faktiskt röken, tillräckligt för att testarna tyckte att deras typiskt högre priser var värda om låg rökutveckling är viktigt för dig. Se dem bara som rökminskande snarare än rökfria.

Brio X19 Smokeless Fire Pit Grilling Bundle

Det övergripande rekommenderade valet. Till $720 är den dyr, men den har rätt storlek, erbjuder den lättjusterade rosten och presterade utmärkt i matlagningstesterna. Om låg rökutveckling är en prioritet och budgeten tillåter, är detta valet för dig.

Bare Bones Cowboy Fire Pit Grill

Om du vill spendera mindre och få något lättare och enklare att flytta runt, är Bare Bones Cowboy eldgrill valet till $390. Den är inte rökfri, men den levererar en stabil, justerbar matlagningsplattform för matlagning över öppen eld till ett vänligare pris.

Köpråd

Matcha eldstaden mot dina prioriteringar. Om du värdesätter minskad rök och bästa justerbarhet, rättfärdigar Brio X19 sitt premiumpris. Om portabilitet och värde betyder mer, är Bare Bones Cowboy det smartare köpet. Oavsett vilket, prioritera en eldstad i mellanstorlek runt 23 tum, minst 225 kvadrattum rostyta, en rost med korsmönster och möjlighet att justera höjd och sidled på rosten.

Slutsats

Eldgrills har kommit långt från tripodens och den svängande grytans era. Brio X19 rökfria eldgrillspaket till $720 är det bästa allroundvalet, medan Bare Bones Cowboy eldgrill till $390 är prisvärdet. Båda gör matlagning över öppen eld säkrare, stabilare och genuint njutbar.