Bästa bänkmikrovågsugnarna: Två testade val värda din diskbänksyta

Introduktion

Om du bara använder din mikrovågsugn för att värma kaffe eller pimpa överbliven mat missar du vad den här apparaten faktiskt kan. Mikrovågsugnar har en självklar plats i det moderna köket, och de används allt mer till mycket mer än att värma upp mat: att fritera schalottenlök, dra ur överflödig fukt ur fuktiga grönsaker som råa champinjoner eller aubergine, förkoka potatis eller squash före grillning, ja till och med att koka majskolvar. Det skiftet i synsätt förändrar vad du bör förvänta dig av en bänkmodell.

Även om inbyggda installationer finns, är fristående bänkmikrovågsugnar fortfarande bäst säljarna. Priserna kan stiga över tusen dollar, men här var prisvärda modeller i fokus, med ugnar testade mellan cirka 77 dollar och nästan 250 dollar. Den här guiden går igenom vad testerna avslöjade, vilka funktioner som är värda att betala för och vilka du tryggt kan ignorera.

Vad vi testade och hur

Varje modell gick genom samma serie av verkliga uppgifter. Testerna smälte smör och såg till att det inte exploderade, eftersom smör gärna sprutar i mikrovågsugnen. De smälte choklad för att se efter en slät, krämig konsistens, rostade kokos, friterade schalottenlök och tinade jämstora ett-punds-block med frusen hamburgarfärs. Ångkokt broccoli och frusna mac and cheese-rätter kompletterade programmet, och alla genuint nya funktioner i de senaste modellerna granskades noga.

Målet var enkelt: hitta de bästa prestandorna som också är lätta att använda och underhålla. Att förstå hur mikrovågsugnar fungerar hjälper till att förklara resultaten. Dessa ugnar drivs av ett vakuumrör som kallas magnetron, som använder elektrisk ström och magneter för att skapa elektromagnetiska vågor. Dessa vågor får vattenmolekylerna i maten, och i mindre grad fettmolekylerna, att vibrera, vilket skapar värme som tillagar maten. Men mikrovågor tränger bara in i det yttre lagret av det du tillagar; resten värms genom värmeledning när värmen sprids inåt. Därför blir maten ojämnt uppvärmd, och därför finns vändskivan som flyttar maten i vågorna.

Vad du ska leta efter i en bänkmikrovågsugn

Måttlig effekt. Man kan tro att högre watt alltid är bättre, men testerna visade något annat. I intervallet 700 till 1 200 watt levererade ugarna med hög effekt bara bra resultat när de nästan alltid kördes på lägre effektinställningar, som 50 procent; annars kom maten ut överkokt och skrumpen, med exploderande smör som bonus. Ugarna med låg effekt var långsammare och krävde konstant tidsjustering. De bästa ugnarna hade måttliga effektnivåer på 900 till 1 000 watt och arbetade effektivt med färre justeringar och precis-rätt resultat.

Enkla, intuitiva kontroller. Frivilliga testare gick fram och utförde enkla uppgifter, och vissa modeller var genuint frustrerande. Leta efter tydligt markerade, lättlästa kontroller och kom ihåg att mindre är mer. Extra knappar med etiketter som barnmåltid, hälsosam matlagning eller mellanmål skapar förvirring snarare än bekvämlighet.

En medelstorlek. Om du inte regelbundet mikrovågar eller tinar mycket stora mängder mat var cirka 0,9 till 1 kubikfot inre utrymme helt tillräckligt. Större modeller tar diskbänksyta utan att erbjuda mycket mer användbart utrymme. Den minsta testade ugnen, på 0,7 kubikfot, fungerar fint för små hushåll.

Ett fingeravtrycksfritt finish. De värsta synderna hade glansiga svarta glasliknande ytor med rostfritt stål och visade varenda enda beröring. Matta eller vita ytor såg fräscha ut även efter hård användning.

Några funktioner är trevliga att ha utan att vara nödvändiga. Sensorisk tillagning var en av de få nya funktionerna som verkligen lönade sig: sensorlägen mäter ångan som stiger från maten och justerar tillagningseffekt och tid automatiskt, vilket gör tillagningen lite mer hands-off. I blinda smakprov av bakad potatis tillagad med och utan sensorläge kom de sensortillagade potatisarna konsekvent bättre och snabbare.

Praktiska design detaljer spelade också roll. Riktiga dörrhandtag var mycket lättare och trevligare att använda än platta panelknappar man måste trycka hårt på för att öppna. Visningar som visar “End” (Slut) när tillagningen är klar besparar dig äckliga upptäckter som gårdagens uppvärmda kaffe. Och möjligheten att tysta det vanliga pipandet är genuint användbart om du går upp tidigt och inte vill väcka hela huset.

Vad du ska hoppa över

Inte alla annonserade funktioner förtjänade sin plats. Scan-to-cook-teknik, som använder en app för att skanna streckkoden på frusna livsmedel och skicka tillagningsinstruktioner till ugnen, sparade inte mycket tid och misslyckades med att känna igen tre av fem vanliga färdigrätter från snabbköpet. Inverterteknik, där effekten är på kontinuerligt istället för att cykla, gjorde liten skillnad i tillagningsresultat och kan till och med ha bidragit till förbränning i vissa tester. Röststyrning via Alexa eller Google Assistant var undermålig om du inte specifikt behöver den av tillgänglighetsskäl.

Två val som förtjänat sin plats

Den övergripande favoriten: Breville Compact Wave Soft Close. Denna modell levererade utmärkta tillagningsresultat med superenkla kontroller, plus användarvänliga design detaljer som den mjukt stängande dörren och framhöjden som låter dig öppna den utan att välta ner allt från bänken framför.

För en modell med några extra funktioner är Sharp 1000 Watt Microwave ett starkt alternativ. Den var nästan lika lätt att använda och inkluderar sensorisk tillagning, den enda nya funktionen som konsekvent visade sitt värde.

Vilken ska du köpa

Om du vill ha den mest rakt på sak, tillförlitligt jämna prestandan, är Breville Compact Wave Soft Close det lättare rekommendationen. Dess kombination av tillagningskvalitet och genomtänkta design detaljer, som den mjukt stängande dörren, gör den till känna som genomtänkt snarare än överlastad med gimmicks.

Om du vill ha sensorisk tillagning och lite mer funktionsdjup utan att offra användarvänlighet, passar Sharp 1000 Watt Microwave det kravet utmärkt. Båda valen bevisar att en väl vald prisvärd bänkmikrovågsugn kan överträffa flashigare modeller lastade med funktioner som låter användbara men sällan är det.

Slutsats

En bra bänkmikrovågsugn behöver inte vara dyr eller fullpackad med teknik. Måttlig effekt i intervallet 900 till 1 000 watt, enkla kontroller, en förnuftig storlek och ett fingeravtrycksvänligt finish spelar mycket större roll än scan-to-cook-appar eller röstassistenter. Breville Compact Wave Soft Close och Sharp 1000 Watt Microwave uppfyller båda de kriterier som verkligen påverkar daglig användning, vilket gör dem till ett tryggt val för de flesta kök.