Bästa chokladkaksmixerna testade: tre bakverk rankade

Inledning

Chokladpremixer lovar en efterrätt med nästan ingen ansträngning, men de levererar inte alla samma kaka. Vi bakade tre allmänt tillgängliga chokladkaksmixer samma dag, i samma form, enligt varje förpacknings egna instruktioner, och jämförde dem sedan på konsistens, chokladsmak, sötma och helhetsutseende. Resultaten innehöll några genuina överraskningar, bland annat en äggfri mix som slog konkurrensen på mjukhet och en fudge-mix som vann på smak. Så här rankades de.

Så testade vi

Varje mix preparerades exakt enligt förpackningens instruktioner, bakades i identiska formar och smakades flera gånger i olika kombinationer innan den slutliga rankningen fastställdes. Konsistens, chokladsmak, söthetsnivå och utseende poängsattes separat.

De paketerade mixerna skiljer sig mer än man kan tro. En är helt äggfri och behöver bara vatten och olja. En är en klassisk fudge-mix som kräver ägg, olja och vatten. Och en kräver bara vatten och ägg, utan något tillsatt fett alls. Den senaste skillnaden visar sig spela stor roll i den slutliga bakningen.

Pillsbury Rich Chocolate Cake Mix

Pillsbury Rich Chocolate Oven Cake Mix kostar runt 270 rupier för en 270-grams förpackning med 10 månaders hållbarhet, och den är helt äggfri, vilket kräver bara vatten och olja. Förpackningen innehåller till och med mikrovågsinstruktioner för de utan ugn, vilket är en omtänksam detalj för nybörjare.

Smeten blandades enkelt med bara två minuters omrörning, och färgen såg mindre rik ut än förväntat, med en lätt jordig ton snarare än djup choklad. Efter 30 till 35 minuter i ugnen kom kakan ut med en mycket mjuk yta och nästan ingen skorpa, eftersom det inte finns något ägg i receptet.

Här är överraskningen: på konsistens var denna äggfria kaka den mjukaste och fuktigaste av alla tre, vilket ingen förväntade sig i förväg. På smak rankades den dock tredje, eftersom chokladsmaken knappt fanns där. Om du hade blundat skulle du kanske inte gissa att detta är chokladkaka alls. Den behöver definitivt en rik chokladglasyr för att räddas. Den passar bra för indiska hushåll, särskilt för de som undviker ägg, men som den är presterar den undermåligt på smak.

Betty Crocker Choco Fudge Cake Mix

Betty Crocker Choco Fudge Cake Mix är det dyrare alternativet till runt 300 rupier, men du får en mycket större 475-grams förpackning som kan göra två 9-tums kakor, med samma 10 månaders hållbarhet. Denna kräver olja, vatten och tre ägg, blandade i två minuter med elvisp eller tre minuter för hand.

Smeten såg märkbart rikare och mörkare ut än Pillsbury-versionen, och det fortsatte in i bakningen. Av de tre färdiga kakorna hade denna den vackraste strukturen och den mest tilltalande djupa chokladfärgen, med en fin skorpa på toppen.

På smak var denna mixen den klara vinnaren. Fudge-konsistensen levererade som lovats, smulan var trevlig, och chokladsmaken var rik och verkligen chokladig. Den var också den minst söta av de tre, och förpackningen föreslår själv att servera den med en klick glasyr, vilket skulle passa perfekt. En liten notering: den lätta äggiga eftersmaken kan störa personer som är känsliga för det, men totalt sett är detta mixen vi skulle köpa igen.

Happy Chef Chocolate Cake Mix

Happy Chef Chocolate Cake Mix kostar 250 rupier för en 300-grams förpackning med kortare 6 månaders hållbarhet. Förpackningen ser mindre premium ut än de andra två, men den förtjänar beröm för de mest detaljerade instruktionerna, med separata anvisningar för tryckkokarbakning och ugnsbakning plus massor av baktips, vilket gör den till ett genuint bra val för nybörjare.

Pulvret själv var märkbart sandigare och grovere än den släta, pulveraktiga konsistensen hos de andra två mixerna, med synliga sockerkristaller. Denna kräver bara vatten och ägg, utan olja eller smör alls, vilket gör den något hälsosammare på papperet.

Den färdiga kakan blev brunare och mörkare än de andra, och båda kakaerna med ägg fick mer kupol än den äggfria. På konsistens rankades den tredje: inte dålig, men ett steg efter de andra två.

På smak kändes chokladsmaken något artificiell och den var den sötaste av de tre. Om du planerar att servera den utan glasyr kan den sötman vara en nackdel. Det ljusa är att den är den enda av de tre utan tillsatt fett, så om det spelar roll för dig är den värd en titt.

Slutlig rankning och köpråd

Första platsen går till Betty Crocker Choco Fudge. Den vinner på utseende, färg, struktur och framför allt en rik, verkligen chokladig smak, och den var inte alls så partisk ett val som det kan verka; den testade helt enkelt bäst. Andra platsen går till Pillsbury Rich Chocolate: färgen och konsistensen var inte våra favoriter, men chokladsmaken finns där, vilket spelar roll när du specifikt vill ha en chokladkaka. Tredje platsen går till Happy Chef, som passar bra för indiska hushåll och är helt äggfri, men äten plain är den varken den bästa smaken eller särskilt chokladig.

Praktiskt omdöme: om du vill ha den godaste chokladkakan med glasyr, välj Betty Crocker. Om du behöver ett äggfritt alternativ, välj Pillsbury och para ihop den med en rik chokladglasyr. Om du vill ha ett fettfritt alternativ med nybörjarvänliga instruktioner fungerar Happy Chef, men planera att glasera den.

Slutsats

Alla tre mixerna är bekväma, men de passar olika bagare. Betty Crocker levererar den mest kompletta chokladkaksupplevelsen, Pillsbury är den bästa äggfria basen som bara behöver glasyrhjälp, och Happy Chef erbjuder värde och vägledning för nybörjare. Välj baserat på vilken avvägning som spelar minst roll för dig: pris per gram, ägg eller tillsatt fett.