Bästa grovrivarna: två testade vinnare för varje köksstil

Introduktion

Förr eller senare möter varje kock sin rivar, och valet av rätt en betyder mer än de flesta anar. I en jämförelse av åtta modeller med priser från $9,50 till $36 lade testarna mjuk ost, hård ost, morötter och potatis på varje rivars stora grova hål. Två tydliga vinnare stod sig: Rösle Coarse Grater för de som gillar paddelstil och Cuisinart Box Grater för de som föredrar den välbekanta lådformen. Båda levererar skarp och effektiv rivning med stadig hantering, och båda förtjänar sin plats på en upptagen bänk.

Så testade vi

Varje rivar utvärderades på samma sätt: endast grov rivning, med mjuk ost, hård ost, morötter och potatis. Testarna uppmärksammade hur smidigt maten rörde sig över rivanden, hur bekvämt handtaget låg i handen och hur säkert varje rivar behöll sin plats på arbetsytan.

Fältet omfattade flera former. Paddelrivare kan vila direkt över en skål, en modell erbjöd två sidor med grovt på ena sidan och fint på den andra, och resten var klassiska lådrivare som de flesta kök redan känner till.

Stämplade vs etsade rivanden

En tillverknings skillnad visade sig spela stor roll. Rivanden formas på ett av två sätt: etsade i metallen genom en kemisk process, eller stämplade in genom en fysisk process. Under testerna drog testarna konsekvent till de stämplade rivandena av två skäl.

För det första är stämplade rivanden något mer framträdande, vilket hjälper dem att greppa maten. För det andra lämnar de mer utrymme för strimlorna att falla igenom, så att rivytan tömmer sig själv medan du arbetar i stället för att täppas igen. Båda våra vinnare använder skarpa stämplade rivanden.

Rivytans storlek spelar roll

Rivytans storlek formar känslan i varje drag. En större yta, runt sex och en halv tum på en modell, ger gott om utrymme att fullborda hela drag och skapa fina, effektiva strimlor.

En kortare yta, bara tre och tre fjärdedelar tum på en rivar, fick testarna att kämpa för att avsluta sina drag. Den frustrationen märks också i resultatet: ofullständiga drag lämnar matstrimlor hängande på det du river. När du jämför modeller är längre grova ytor värd att uppmärksamma.

Därför övertygade lådrivarna testarna

Flera testare föredrog lådrivare av en praktisk anledning: de är stabila på arbetsytan. En del beror på själva formen, och en del på gummibaser som hjälper rivaren att sitta stadigt medan du lägger kraft i dragen.

Handtagen spelade också roll. Testarna föredrog kraftigare handtag lindade i gummimaterial, som helt enkelt är lättare att hålla i när händerna är fuktiga eller oljiga. Även en av paddelrivarna tog poäng för gummitsar under fötterna, som höll den stabil under användning.

Vårt val: Rösle Coarse Grater

Om du gillar en paddelrivar eftersom den är lättare att rengöra och mer flexibel i hur du placerar den är Rösle Coarse Grater vinnaren i den här kategorin. Den har skarpa stämplade rivanden och presterar bra på mjuk ost, hård ost och grönsaker, samtidigt som den erbjuder den placeringsfrihet som paddeldesign är känd för.

Till $36 är den det dyrare av de två valen, men den passar kockar som värdesätter enkel rengöring och flexibel användning framför uppsamling av strimlorna.

Vårt val: Cuisinart Box Grater

Om du föredrar en lådrivar eftersom den samlar upp strimlorna och sitter superstabilt på arbetsytan är Cuisinart Box Grater valet, för bara $12. Den har samma egenskaper som gjorde lådrivare populära bland testarna: en gummibas för stadighet och en välbekant, pålitlig form.

Liksom Rösle använder den skarpa stämplade rivanden, och den är lätt att hålla och stabil under användning. För priset är den ett starkt värdeval för vardagskök.

Vilken rivar ska du köpa

Båda vinnarna delar de egenskaper som betydde mest i testerna: utmärkta skarpa stämplade rivanden, stabilitet på arbetsytan och bekväm hantering. Valet handlar om stil. Paddelrivare är lättare att rengöra och mer flexibla att placera, medan lådrivare samlar upp strimlorna och förankrar sig stadigt på bänken.

Om du mest river över skålar och hatar städning, luta dig åt paddelhållet. Om du river stora mängder ost eller grönsaker och vill ha allt samlad är lådrivaren det mer praktiska verktyget. Båda gör ett utmärkt jobb, så du kan med säkerhet välja den form som passar dina matlagningsvanor.

Slutsats

Ur ett fält på åtta rivare utmärkte sig Rösle Coarse Grater och Cuisinart Box Grater tack vare sina skarpa stämplade rivanden, stabilitet och bekväma hantering. Oavsett om du föredrar paddelns flexibilitet eller lådans uppsamling kommer en av dessa två att göra snabbt och snyggt arbete av ost, morötter och potatis.