Melhores Ferramentas para Churrasco: Cinco Essenciais para Churrasqueiras a Carvão e a Gás

Introdução

Um dia bonito e uma churrasqueira quente são tudo o que a maioria de nós precisa para querer cozinhar ao ar livre. Mas, independentemente do que você esteja grelhando ou se cozinhe a gás ou a carvão, um punhado de ferramentas bem escolhidas torna cada sessão mais tranquila. Aqui estão cinco favoritas que vale a pena ter à mão antes de acender o carvão.

Acenda o Carvão Sem Fluido Acendedor

Uma churrasqueira a gás é inegavelmente prática, mas muitos cozinheiros ainda preferem o sabor e o aroma dos alimentos preparados sobre o carvão. Isso significa acender os brasaços, e o fluido acendedor é melhor evitar, pois pode dar um gosto estranho à comida. Um acendedor de carvão resolve o problema de forma limpa.

O Weber Rapidfire Chimney Starter é simples de usar. Uma pequena câmara na base acomoda duas ou três folhas de papel amassado, a câmara superior é preenchida com carvão, e você acende o papel pelas fendas da base. Cerca de 20 minutos depois, você tem brasas incandescentes prontas para despejar na churrasqueira.

Parte do que o torna um favorito é a alça principal, grande e robusta, combinada com uma alça auxiliar, o que facilita erguer o acendedor e despejar as brasas precisamente onde você quer.

Comece com uma Grelha Quente e Limpa

Começar com uma grelha de churrasqueira quente e limpa é uma das melhores proteções contra o famoso “grudar”. Coloque a grelha no lugar, deixe-a aquecer e, em seguida, raspe-a bem com uma escova de churrasqueira.

A Weber 12-Inch Grill Brush é uma favorita para essa tarefa. Sua cabeça triangular cobre uma boa área da grelha com a ponta larga, enquanto a aresta estreita do triângulo se encaixa perfeitamente entre os bicos. Ela usa cerdas de arame, que algumas pessoas preferem evitar.

Uma Alternativa Sem Cerdas de Arame

Se as cerdas de arame são uma preocupação, a Kona Safe Clean Grill Brush adota uma abordagem diferente. Em vez de fios, sua superfície de escovação é feita de espirais de aço inoxidável, oferecendo uma forma sem cerdas de esfregar a grelha até deixá-la limpa.

Unte a Grelha com um Pegador com Trava

Não importa o que você esteja preparando: untar a grelha é sempre uma boa ideia. A técnica é simples: amasse papel toalha, mergulhe-o em um pouco de óleo neutro, segure-o com o pegador e passe o papel untado pela grelha quente.

O OXO Good Grips 16-Inch Locking Tongs é bem adequado para isso e para churrascos em geral. Ele tem uma tensão agradável, e as pontas na extremidade de trabalho são precisas o bastante para pegar um palito de dente, mas robustas o suficiente para levantar uma grande tira de costelas. O mecanismo de trava o mantém compacto quando guardado.

Uma Assadeira Simples que Vale Cada Centavo

Assadeiras com borda são, discretamente, um dos acessórios mais úteis para o churrasco. Use uma para levar a comida crua até a churrasqueira e outra limpa para trazer a comida pronta de volta para dentro.

A Nordic Ware Baker’s Half Sheet é feita de alumínio e resiste ao uso constante; não é incomum que quem faz churrasco com frequência tenha cinco ou seis à mão. Ela é barata, versátil e tão prática na cozinha quanto ao lado da churrasqueira.

Dicas de Compra

Se você cozinha com carvão, o acendedor de carvão é a primeira compra a fazer, já que substitui completamente o fluido acendedor. Uma escova de churrasqueira é essencial de qualquer forma, então escolha a Weber se as cerdas de arame funcionarem para você, ou a Kona se preferir um design sem cerdas. O pegador e a assadeira retangular completam um kit que cobre o acendimento, a limpeza, a untura e o transporte dos alimentos com o mínimo de complicação.

Conclusão

Nenhuma dessas ferramentas é chamativa, mas juntas elas cobrem todo o arco de uma sessão de churrasco: acender as brasas de forma limpa, raspar a grelha quente, untá-la corretamente e transportar os alimentos com segurança para dentro e para fora. Adicione-as uma a uma e cada churrasco fica um pouco mais fácil.