Recenzja SplatterDom: silikonowa osłona przeciwbryzgową, która pozwala dalej gotować

Wstęp

Bryzguni to jedna z najbardziej irytujących części gotowania. Olej, sosy i inne płyny skaczące z patelni to koszmar przy sprzątaniu, a przy okazji realne zagrożenie dla bezpieczeństwa. Jeśli po każdym smażeniu Twoja płyta kuchenna wygląda jak miejsce zbrodni, SplatterDom to prosta silikonowa osłona przeciwbryzgowa, którą warto poznać — razem z nawykami kuchennymi, które ograniczają bałagan do minimum.

Dlaczego jedzenie w ogóle pryska

Gdy wilgoć z jedzenia trafia do gorącego oleju, natychmiast zamienia się w parę. Para gwałtownie ucieka z patelni, porywając ze sobą część gorącego oleju. Właśnie dlatego olej strzela i pryska. Kluczowa zasada: im więcej wilgoci w produkcie, zwłaszcza na powierzchni, tym silniejsze pryskanie oleju.

Zacznij od najprostszego rozwiązania: osuszaj jedzenie

Najprostszym sposobem na uniknięcie bałaganu jest osuszenie mokrych produktów przed wrzuceniem ich na patelnię — i nigdy nie wrzucaj warzyw ociekających wodą prosto z płukania na gorącą patelnię z olejem. Różnicę łatwo zademonstrować. Kawałek cukinii prosto z deski pryska, gdy dotknie oleju, podczas gdy posolony i osuszony kawałek prawie wcale nie pryska. Ten sam test działa z plasterkami ziemniaków i bakłażanem: usunięcie wilgoci z powierzchni ręcznikiem papierowym powoduje, że olej praktycznie nie strzela.

Kiedy bryzguni jest nieunikniony

W niektórych przypadkach samo osuszanie nie wystarczy. Burgery, klopsiki i steki oddają wilgoć podczas smażenia, a gdy ta wilgoć zetknie się z gorącym olejem i wytopionym tłuszczem na patelni, zaczyna się pryskanie. Sos pomidorowy też jest na to podatny, bo jego gęsta konsystencja stawia opór bąbelkom pary. Ciśnienie rośnie pod powierzchnią, aż bąbelki przebiją się na zewnątrz z siłą wystarczającą do pryskania.

Masz tu kilka opcji. Pierwszą jest po prostu zmniejszenie ognia — najłatwiejszy i najszybszy sposób ograniczenia bryzgania. Kolejną jest osłonięcie patelni pokrywką. To działa, ale pokrywka zatrzymuje parę i wpływa na sposób gotowania, a zebrana pod nią wilgoć może kapać z powrotem do gorącego oleju, powodując jeszcze większe pryskanie.

Lepszą opcją jest sitko przeciwbryzgowe — okrągłe siatkowe siteczko z rączką, kładzione na patelni. Blokuje większość bryzgunów, jednocześnie wypuszczając parę. Sitka są tanie, proste i skuteczne, ale trzeba je zdjąć, żeby sięgnąć do jedzenia, więc trochę oleju i tak może trafić na płytę kuchenną.

Oto SplatterDom

Silikonowa osłona przeciwbryzgowa rozwiązuje problem dostępu do jedzenia, a model, na który warto spojrzeć bliżej, to SplatterDom. Jego kluczowa zaleta polega na tym, że możesz sięgać do potrawy, wciąż blokując bryzguni — czego nie da się zrobić ani sitkiem, ani zwykłą pokrywką.

SplatterDom występuje w dwóch rozmiarach. Dół większej wersji pasuje do większości patelni 12-inch, a po odwróceniu — do patelni 10-inch. Mniejsza wersja pasuje do większości patelni 10-inch i 8-inch. Dwie małe boczne rączki pozwalają bezpiecznie położyć osłonę na patelni i zdjąć ją, a rowek utrzymuje ją na miejscu, dzięki czemu nie zsuwa się. Jedno ostrzeżenie: jeśli Twoja patelnia ma rozchylone brzegi, nie wpasowują się one w rowek tak dobrze jak proste.

Wysokość jest regulowana. Przy jajkach i innych produktach mało pryskających możesz zostawić niskie ścianki dla lepszego dostępu. Przy bekonie, burgerach i innych groźnych pryskaczach po prostu podnieś ścianki. Osłonę można myć w zmywarce, łatwiej ją umyć ręcznie niż sitko, a do przechowywania składa się zupełnie płasko.

Jak dobrze to właściwie działa?

Z rozgrzaną, posmarowaną olejem patelnią i smażącym się burgerem podniesione ścianki łapią bryzguni, a płyta kuchenna pozostaje całkowicie czysta. Taki jest cały koncept i spełnia swoją obietnicę.

Darmowa alternatywa

Jeśli nie chcesz wydawać pieniędzy albo potrzebujesz rozwiązania od zaraz, użyj zamiast tego garnka z wyższymi ściankami. Garnek rzymski, garnek do zup, a nawet wok zatrzyma bryzguni i pomoże utrzymać czystość w kuchni. Minusem jest to, że takie naczynia są cięższe i wymagają więcej pracy przy myciu niż patelnia, ale zadanie wykonują.

Porady zakupowe

Jeśli często gotujesz burgery, bekon albo sos pomidorowy, dedykowana osłona przeciwbryzgowa zasłuży sobie na miejsce w szufladzie. SplatterDom wyróżnia się tym, że pozostawia patelnię dostępną przy podniesionych ściankach i składa się płasko do przechowywania. Jeśli bryzguni to tylko sporadyczna uciążliwość, osuszanie jedzenia i zmniejszenie ognia mogą w zupełności wystarczyć.

Podsumowanie

Większość bryzgunów zaczyna się od wilgoci na powierzchni, więc osuszanie jedzenia pozostaje najtańszym rozwiązaniem. Gdy bryzguni jest nieunikniony, SplatterDom oferuje praktyczny kompromis między zatrzymującą parę pokrywką a sitkiem, które trzeba ciągle podnosić. Dla każdego, kto ma dość wycierania płyty kuchennej po każdym posiłku, to prosta poprawa, która utrzymuje kuchnię w czystości, nie zmieniając sposobu gotowania.