Cztery wirusowe gadżety kuchenne pod lupą: pancake maker, olive stuffer, Monchi i generator piany

Wstęp

Co jakiś czas grupa gadżetów kuchennych zawładnie mediami społecznościowymi, a tym razem są to cztery najczęściej zamawiane: Bodum BISTRO Pancake Maker, Barconic Olive Stuffer, Monchi Lunchbox Utensil oraz Duebel Molecular Gastronomy Foam Generator. Przetestowaliśmy każdy z nich wobec własnych obietnic marketingowych, żeby sprawdzić, które są prawdziwymi perełkami, a które rozczarowują.

W skrócie: jeden gadżet dramatycznie obiecuje za dużo, jeden jest uroczo niszowy, jeden głupszy, niż wygląda, ale dziwnie skuteczny, a jeden po cichu robi dokładnie to, co obiecuje. Oto jak sobie poradziły.

Jak testujemy gadżety kuchenne

Dla każdego gadżetu obowiązują te same trzy pytania: czy jest łatwy w użyciu, czy rzeczywiście eliminuje zmywanie, które ma zastąpić, i czy wykonuje swoją podstawową pracę? Każdy produkt testowaliśmy z prawdziwymi przepisami i prawdziwymi składnikami, odpowiednio odważonymi, a nie w idealnie wyreżyserowanej demonstracji.

To ważne, bo większość gadżetów wygląda bezbłędnie w krótkich materiałach społecznościowych, gdzie ktoś już dopracował idealne proporcje i przepis. Prosto z pudełka większość z nich wymaga przyzwyczajenia.

Bodum BISTRO Pancake Maker: wielka obietnica, słabe wykonanie

Bodum BISTRO Pancake Maker wygląda jakby kawiarka miała dziecko z mikserem ręcznym. Toeverything-in-one: mikser i dozownik ciasta z miarką objętości na boku, wewnętrznym zestawem trzepaczki i korbką ręczną do mieszania i dozowania jednym ruchem. Bodum, duńska firma, obiecuje, że można zapomnieć o stosie narzędzi i stosie naczyń, jakie zwykle towarzyszą porankowi naleśnikowemu.

W testach z puszystym, amerykańskim ciastem na pancakes koncepcja od razu pękła w szwach. Trzepaczka nie sięga boków dzbanka tak jak trzepaczka w misce, zostawiając duże kieszenie suchej mąki przy krawędzi i, co kluczowe, na dnie. Ciasto dozowało się powoli i nierówno, dając pancakes nieregularne zarówno w kształcie, jak i wielkości, z nierozmieszanymi kieszeniami mąki w środku. Na gęstych ciastach naprawdę sobie radzi słabo.

Obraz poprawia się przy rzadszych ciastach. Ciasto na crepes spływałoby przez dozownik znacznie swobodniej i tam zamknięte, bezbrudzone podejście zaczyna mieć sens. Sam marketing sugeruje tę lukę: materiały Bodum pokazują rzadkie ciasto płynące gładko, a zdjęcia paczkowe — grube pancakes w stylu amerykańskim. Te dwie rzeczy się nie zgadzają.

Werdykt wobec obietnic: połączenie miksera i dozownika w jednym kompaktowym narzędziu — technicznie tak, ale nie dobrze; gładkie ciasto — nie; idealny do małych kuchni — nie, to po prostu kolejny wielkogabarytowy jednozadaniowy przedmiot. W cenie katalogowej około £30, czyli około dwukrotności tego, co większość ludzi by zgadła, sprzedaje obietnicę, a po upieczeniu pancakes generuje więcej zachodu i bałaganu niż tradycyjna miska i trzepaczka. Miska i trzepaczka posłużą też do majonezu i stu innych rzeczy; to służy wyłącznie do ciast.

Barconic Olive Stuffer: genialny w jednej, bardzo konkretnej pracy

Barconic Olive Stuffer to małe narzędzie o wyglądzie medycznym, z ostrokrawędziową końcówką i tłoczkiem. Nie jest to wydrążacz do pestek — to dokładnie odwrotność: napełniasz narzędzie farszem, wkładasz do oliwki bez pestki i naciskasz tłoczek, by wypchnąć farsz do środka. Barconic, marka skupiona na koktajlach, pozycjonuje go jako sposób na podniesienie rangi martini z nadziewanymi oliwkami wypełnionymi cebulą, serem blue cheese i czosnkiem.

W praktyce wyniki mocno zależą od farszu. Blue cheese zadziałał pięknie, dając czysto, dobrze nadziewaną oliwkę i czyste ręce. Twardsze farsze pokrojone w paski, jak ćwiartowane migdały czy plasterki wędzonej kiełbasy, też powinny się sprawdzić. Miękkie lub zbyt duże farsze, jak cebula i czosnek, w testach zawiodły, a mokre składniki lepiej wykluczyć całkowicie. Liczy się też rozmiar oliwki.

Wygląda higieniczniej niż nadziewanie ręką, choć czysta dłoń albo rękaw cukierniczy są równie czyste, a mycie narzędzia między farszami dodaje własnego zachodu. Ułatwia uciążliwy proces, ale nie czyni go bezproblemowym. Dla baru serwującego duże ilości z odrobiną teatru albo dla domowego kucharza regularnie nadziewającego oliwki dla gości — zwraca się z nawiązaniem. Dla wszystkich innych to bardzo niszowe narzędzie. Za £4,43 cena jest jednak znacznie łagodniejsza, niż przypuszczali nasi testerzy, lądując dobrze poniżej szacunków £15–£17.

Monchi Lunchbox Utensil: absurdalne, ale zaskakująco praktyczne

Monchi to lunchbox z miękką silicone pokrywką w kształcie ręcznej marionetki. Nakładasz pokrywkę jak rękawicę, przekładasz palce przez otwory i podnosisz przekąski, nie brudząc ich tłuszczem ani nie klejąc. Zadebiutował w spokojnym, pastelowym błękicie i szturmuje media społecznościowe, w dużej mierze dlatego, że w ruchu wygląda wspaniale absurdalnie.

Konstrukcja jest lepsza niż oczekiwano. Jako miska to solidny plastik dobrej jakości, wyglądający niemal jak szkło, pokrywka uszczelnia bardzo dobrze, a wszystko można myć w zmywarce i prawdopodobnie podgrzewać w mikrofalówce, więc gorące dania jak gnocchi są na stole bez poparzonych palców. Chwyt przez silicone jest naprawdę dobry i wystarczy minuta, żeby się przyzwyczaić. Podnoszenie małych przekąsek jest trudniejsze niż gołymi palcami, ale bariera jest realna: tłuste chipsy, słone orzechy i przekąski w pyle przestają oblepiać dłonie, klawiaturę i biurko.

Historia powstania wiele wyjaśnia. Monchi zaczęło jako projekt studencki trójki studentów wzornictwa przemysłowego, którzy chcieli uczynić talerze bardziej zabawnymi i marionetkowymi. Ta zabawowość okazuje się najlepszym przypadkiem użycia: rodzice mogą zamienić czas przekąsek w grę, więc dzieci skupiają się na tym, jak jedzenie trafia do ust, a nie na tym, co jedzą — co może pomóc przy niejadkach. Pikniki, podjadanie przy biurku i topniejące czekoladowe smakołyki w upalne dni to realne scenariusze. Za £18 plasuje się między tanim zgadywanym kosztem a premią za nowinkowe Tupperware, co wydaje się adekwatne do tego, czym jest.

Duebel Molecular Gastronomy Foam Generator: cichy nadzwyczajny

Duebel Molecular Gastronomy Foam Generator wygląda, jakby pochodził z innej epoki — przysadzisty, kremowo-szary, napędzany dużymi bateriami D, z małym, stalowym Airstone na rurce. Bezkompromisowo stawia funkcję ponad formę i od dziesięcioleci po cichu wykonuje swoją pracę bez redesignu. Koncepcja: płyny zawierające emulgator lub stabilizator, na przykład lecytynę, można spienić, zanurzając airstone i przetłaczając przez jego mikroskopijne otwory powietrze, co błyskawicznie tworzy drobne, stabilne bąbelki.

Testów dokonywano według dołączonego przepisu na pianę cytrynową: trzy gramy lecytyny zmiksowane z 200 gramami wody, z dwoma gramami miodu i 30 gramami soku z cytryny. Po zmiksowaniu generator zbudował gęstą, delikatną i niezwykle stabilną pianę, która trzymała formę na daniu w stylu cocktail z krewetkami, nie opadając. Pianę można ubić trzepaczką, ale nigdy nie będzie tak stabilna, a to urządzenie pozwala po prostu pozostawić je pracujące na boku, zamiast wyrwisto ubijać na zamówienie.

Ta stabilność to profesjonalny atut. W restauracji można pianować kolejne dania przez trzygodzinną obsługę, a nawet piana stojąca 20 minut ledwo opada. Zasilanie bateryjne czyni urządzenie naprawdę mobilnym — przydatnym na eventach, w cateringach, na festiwalach i wszędzie tam, gdzie nie ma zasilania sieciowego pod ręką. Za £57,99 to nie jest tanio, ale biorąc pod uwagę, ile lokal może doliczyć do efektownego koktajlu z pianą, testerzy zgodzili się, że warto. Główne zastrzeżenie: robi jedną rzecz i potrzebna jest lecytyna oraz wiedza o przepisach, by używać go dobrze.

Który z tych gadżetów naprawdę warto kupić?

Jeśli z tej czwórki masz wynieść jedną lekcję, to taką, że najbardziej krzykliwy marketing często kryje najsłabszy produkt. Bodum Pancake Maker obiecuje zastąpić miskę, trzepaczkę i chochlę, a zawodzi w połowie tego zadania — tej mieszającej — szczególnie przy gęstych ciastach. W tej cenie miska i trzepaczka pozostają lepszym zakupem.

Pozostałe trzy są uczciwsze. Barconic Olive Stuffer jest nieprzyzwoicie dobry w jednej wąskiej czynności i wyceniony na tyle nisko, że właściciele barów i entuzjaści dekoracji mogą eksperymentować bez ryzyka. Monchi to nowinka, ale dobrze wykonana, z realnymi zastosowaniami dla rodziców, na pikniki i dla podjadających przy biurku. Duebel Foam Generator to strzał w dziesiątkę dla każdego, kto traktuje koktajle albo kreatywne komponowanie talerza poważnie: niechlujny wizualnie, jednostronny i naprawdę znakomity w produkcji stabilnej piany na życzenie.

Podsumowanie

Z tej czwórki Duebel Molecular Gastronomy Foam Generator to ewidentna perełka, robiąca dokładnie to, co obiecuje, z rezultatami na poziomie profesjonalnym. Monchi to zabawny, sprawny ekscentryk, a Barconic Olive Stuffer to tani, niszowy trafiony zakup dla właściwego kupującego. Bodum BISTRO Pancake Maker to rozczarowanie tej serii — sprzedaje obietnicę, z którą tradycyjne narzędzia wciąż radzą sobie lepiej.