Civilized Coffee Espresso Powder: sekret bardziej czekoladowych wypieków

Wstęp

Dwa brownie mogą wyglądać identycznie, a smakować zupełnie inaczej. Gdy do obu trafia ta sama ilość i marka czekolady, to niewielki dodatek z kuchennej szafki często decyduje o tym, które brownie jest dobre, a które wyśmienite: kawa espresso w proszku. Nie sprawia, że wypieki smakują jak kawa. Po prostu sprawia, że czekolada smakuje bardziej jak sama siebie.

Właśnie tę teorię postanowiliśmy sprawdzić, a Civilized Coffee Espresso Powder wciąż okazywało się tą wersją, którą warto poszukiwać.

Co espresso powder faktycznie robi

Ten trik jest pozornie prosty. Wypiekając z czekoladą — brownie, ciastka czekoladowe czy torty czekoladowe — wystarczy łyżeczka, może łyżeczka i pół, zależnie od przepisu. W gotowym wypieku nie poczujesz smaku kawy. Zamiast tego otrzymujesz głębszy, bardziej wyrazisty smak czekolady, choć nie dodałeś żadnej dodatkowej czekolady.

Ponieważ działa w tak małych ilościach, jedno opakowanie wystarcza na wiele partii wypieków, co czyni to jedną z lepszych opłacalnych inwestycji, jaką możesz zrobić w swojej czekoladowej piekarni.

Jak wyglądały testy

Kawy espresso w proszku porównano na dwa zupełnie różne sposoby: piekąc je w brownie i wbijając w kawowy krem maślany.

W teście brownie oceniono sześć ogólnokrajowych marek i każda z nich podołała zadaniu. Każda partia smakowała bardziej czekoladowo niż partia kontrolna bez espresso powder, więc jeśli masz już w domu jakąkolwiek kawę espresso w proszku, poprawi ona smak Twoich czekoladowych wypieków.

Drugi test rozdzielił stawkę. Degustatorzy na ślepo porównali kremy maślane o smaku kawy, przygotowane z każdego proszku, i wyłoniono zdecydowanego zwycięzcę. Krem maślany z Civilized Coffee Espresso Powder miał mocniejszy, czystszy smak kawy niż pozostałe, co ma największe znaczenie w przepisach, w których kawa jest gwiazdą, a nie tłem.

Dla kogo jest ten produkt

Civilized Coffee Espresso Powder to łatwy wybór, jeśli regularnie pieczesz czekoladowe desery i chcesz większej intensywności bez zmiany przepisów. To także lepszy wybór do lukrów kawowych, nadzień i kremów maślanych, gdzie czysty, wyrazisty smak kawy jest całym celem.

Jeśli pieczesz brownie tylko raz w roku, każda z powszechnie dostępnych kaw espresso w proszku równie dobrze podkręci smak czekolady.

Porady zakupowe

Miej na uwadze przeznaczenie. Do brownie, tortów czekoladowych i ciastek niemal każda kawa espresso w proszku skutecznie pogłębi smak czekolady. W przepisach, w których smak kawy jest na pierwszym planie — jak krem maślany o smaku kawy — to czystszy i mocniejszy charakter kawy Civilized Coffee Espresso Powder wyróżnił ją podczas degustacji.

Praktyczne podejście: kup jedno opakowanie do piekarniczej szafki, zacznij od łyżeczki na partię i zwiększaj dawkę, jeśli zależy Ci na jeszcze głębszym czekoladowym profilu.

Podsumowanie

Espresso powder to jeden z rzadkich ulepszeń wypieków, które niewiele kosztują, nie wymagają dodatkowego wysiłku i niezawodnie sprawiają, że czekolada smakuje jeszcze bardziej czekoladowo. Sześć ogólnokrajowych marek podołało w teście brownie, ale Civilized Coffee Espresso Powder zajęło pierwsze miejsce dzięki mocniejszemu, czystszemu smakowi kawy podczas degustacji kremu maślanego. Jeśli chcesz mieć to, co najlepsze z obu światów — głębokie czekoladowe wypieki i prawdziwy charakter kawy, kiedy go potrzebujesz — to właśnie po tę opcję warto sięgnąć.