Recenzja Breville Smart Oven: opiekacz-w piekarnik wart miejsca na blacie

Wstęp

Piekarnik blatowy zajmuje sporo cennego miejsca w kuchni, więc musi zasłużyć na swoją powierzchnię. W niedawnym porównaniu ośmiu opiekaczy-w piekarników w cenach od 43 do 270 dolarów jeden model wielokrotnie okazał się zwycięzcą: Breville Smart Oven, kupiony za około 250 dolarów.

Rozmiar testowego egzemplarza wybrano celowo: wystarczająco duży na sześć kromek tosta lub czterofuntowego kurczaka. To najlepszy punkt położenia dla wszechstronnego drugiego piekarnika i właśnie tutaj ta kategoria albo się potwierdza, albo zawodzi.

Testy tostów: równomierność i precyzja

Najpierw odbyły się testy tostów. Testerzy przygotowywali partie po jednym, czterech i sześciu kromkach białego chleba tostowego, sprawdzając równomierne przyrumienienie każdej kromki oraz to, czy stopień brązowania odpowiadał wybranemu ustawieniu.

Niektóre piekarniki radziły sobie bardzo źle. Jeden model na najwyższym ustawieniu pracował osiem lub dziewięć minut i zamieniał chleb w węgiel. Oferował też tylko trzy ustawienia tostów, podczas gdy lepsze urządzenia miały aż siedem, co znacznie ułatwiało dobranie właściwego poziomu.

Dokładność temperatury ma znaczenie

Testy gotowania uzupełniły pieczenie, grillowanie, topienie sera w kanapkach z tuńczykiem oraz mrożone pizze. Niektóre piekarniki potrzebowały znacznie więcej czasu niż podawały przepisy, więc testerzy wyposażyli je w termopary i śledzili temperaturę przez dwie godziny przy 350 stopniach.

Każdy piekarnik cyklicznie włącza i wyłącza elementy grzejne, aby utrzymać średnią temperaturę, więc pewne wahania są normalne. Najlepsze urządzenia trzymały się w granicach jednego lub dwóch stopni od nastawy i piekły zgodnie z przepisem. Najgorsze odchylały się nawet o 60 stopni w dół od ustawienia i potrzebowały nawet o 30% więcej czasu niż przewidują przepisy — to wystarczy, by całkowicie zepsuć wypiek.

Dużą część różnic tłumaczył typ elementów grzejnych. Wiele piekarników używa elementów z nichromu, stopu niklu i chromu. Lepsze modele miały elementy kwarcowe, które szybciej się nagrzewają i chłodzą, dzięki czemu reagują szybciej i stabilniej utrzymują temperaturę.

Pojemność i wydajność w pieczeniu

Pieczenie czterofuntowego kurczaka było testem ekstremalnym. Pokazało, że gdy nad ptakiem nie ma enough miejsca na cyrkulację powietrza, skóra po prostu się nie rumieni. Testy pojemności sprawdzały też, czy każdy piekarnik pomieści formę do pieczenia 13x9 oraz blachę quarter sheet.

Sterowanie, które ma sens

Sterowanie bardzo się różniło. Jeden piekarnik zastąpił wyraźnie opisane przyciski kręconymi symbolami, które testerzy porównywali do hieroglifów. Inne oferowały prosto opisane tryby, takie jak pieczenie i grillowanie — intuicyjne i łatwe w ustawieniu.

Breville Smart Oven zdecydowanie należało do tej drugiej grupy. Przejrzyste sterowanie to jeden z powodów, dla których wygrało porównanie — i dla których wygrywało już wcześniej.

Porady zakupowe

Jeśli masz miejsce na blacie, solidnie wykonany piekarnik blatowy naprawdę jest tego wart, a Smart Oven to punkt odniesienia do pobicia. Jego elementy kwarcowe zapewniają szybkie reagowanie i stabilną temperaturę, co przekłada się na równomierne tosty, pieczenie kończące się na czas i pieczenie z należycie zrumienionym efektem.

Przed zakupem sprawdź dostępną przestrzeń nad urządzeniem dla większych zadań, takich jak cały kurczak, ponieważ zapas miejsca ma znaczenie dla rumienienia. Za około 250 dolarów to górna półka tej kategorii, ale to model, który wielokrotnie zdobywał pierwsze miejsce.

Podsumowanie

Breville Smart Oven łączy szybko reagujące ogrzewanie kwarcowe, dokładną kontrolę temperatury, hojną pojemność i orzeźwiająco przejrzyste sterowanie. Spośród testowanych opiekaczy-w piekarników to ten, który najbardziej zasługuje na miejsce, jakie zajmuje.