Najlepsze inteligentne piekarniki blatowe: pięć modeli na testach

Wstęp

Inteligentne piekarniki blatowe obiecują bardzo dużo: frytkownicę beztłuszczową, gotowanie na wolnym ogniu, opiekanie tostów, suszenie, grillowanie w domu, sous vide, pizzę i wiele więcej — często zastępują półkę pełną urządzeń do jednego celu. Każdy z pięciu piekarników w tym porównaniu inaczej podchodzi do przygotowania kolacji: od ciepła promieniowania, przez parę, aż po światło podczerwone.

Aby ustalić, które z nich faktycznie warto kupić, każdy piekarnik przeszedł te same cztery standardowe testy: pieczenie kurczaka, wypiek bułeczek, robienie tostów i grillowanie żeber. Porównywaliśmy wydajność, łatwość obsługi i czyszczenie. Wyniki oddzieliły naprawdę pomocne urządzenia od jedynie skomplikowanych.

Jak testowaliśmy

Każdy piekarnik przygotowywał te same cztery potrawy: pieczonego kurczaka, bułeczki, tosty i żebra barbecue. Dzięki temu można było porównać nie tylko jakość potraw, ale też to, jak intuicyjny w codziennym używaniu jest każdy piekarnik i jego aplikacja oraz jak łatwo je posprzątać po pracy.

Piekarniki różniły się technologią — od promieniowania kwarcowego, przez wtrysk pary, po oświetlenie podczerwone — a ich ceny wahały się od około 300 do około 1000 dolarów. Oto jak każde z nich sobie poradziło.

June Smart Oven

June Smart Oven był zdecydowanym faworytem, i to z dużą przewagą. Gotuje za pomocą ciepła promieniowania z sześciu kwarcowych elementów grzewczych, a zaktualizowany model dodaje nowe funkcje i akcesoria. Podstawowy piekarnik kosztuje około 600 dolarów.

Tym, co wyróżnia June, jest to, jak bardzo upraszcza gotowanie. Aplikacja i wyświetlacz piekarnika są do siebie wiernym odbiciem, więc można kontrolować i monitorować postępy z każdego z nich. Wyświetlacz komunikuje się grafiką, słowami i liczbami, a duże, przejrzyste okno pozwala po prostu obserwować jedzenie. Kamera w górnej części piekarnika pozwala nawet sprawdzić postępy wideo z innego pokoju, a aplikacja powiadamia, gdy gotowanie się kończy.

June potrafi rozpoznać setki potraw w kilka sekund: włóż kromkę chleba, a urządzenie ją rozpozna, zasugeruje ustawienie na ruszcie i poda wskazówki. W przypadku mięs, drobiu i ryb dołączona sonda temperatury śledzi stopień wysmażenia, dzięki czemu jedzenie nigdy się nie przepiecze. Nowe akcesoria też spisały się dobrze: żeliwny kamień do pizzy i patelnia grillowa, kosze do frytkownicy beztłuszczowej oraz blachy, na których udało się przygotować rozpadające się miękkie żeberka i idealnie upieczonego całego kurczaka na poduszce z warzyw. Piekarnik potrafi nawet rozpoznać i przygotować wiele produktów paczkowanych z Trader Joe’s i Whole Foods, prowadzić krok po kroku przez przepisy lub gotować według własnych ustawień ręcznych. Łatwo było go utrzymać w czystości, akcesoria wydawały się solidne, a ponieważ jest połączony z internetem, firma wydaje okresowe aktualizacje oprogramowania, które z czasem dodają funkcje. Wniosek: gotowanie z nim sprawiało wrażenie relaksujące, bo szybko zdobył zaufanie.

Brava Smart Oven

Brava gotuje za pomocą mocnych świateł podczerwonych na górze i dole piekarnika, a jego model bazowy kosztuje około 1000 dolarów. Jego znakiem firmowym jest możliwość przygotowania do trzech różnych składników — na przykład łososia, fasolki szparagowej i ziemniaków — każdy do własnego idealnego stopnia wysmażenia, na tej samej blasze i w tym samym czasie.

Ten trik naprawdę działa, a pieczony kurczak wyszedł wybitnie dobrze. Haczyk polega na liczbie zasad, których trzeba przestrzegać: krojenie składników na bardzo konkretne, małe, równomierne kawałki, trzymanie każdego składnika w osobnej strefie na blasze i układanie ani za cienko, ani zbyt gęsto. W praktyce urządzenie sprawiało wrażenie kapryśnego i nadopiekuńczego.

Jest też ciekawostka dotycząca bezpieczeństwa: nigdy nie otwieraj piekarnika podczas pracy, bo można uszkodzić wzrok, a nie ma okna, przez które można obserwować. Zamiast tego postępy sprawdza się na małym ekranie wideo na górze urządzenia.

Panasonic HomeChef 4-in-1 Countertop Oven

Panasonic HomeChef potrafi smażyć beztłuszczowo, piec, zapiekać, grillować i działać jak mikrofalówka, a przy cenie około 530 dolarów jest jedynym piekarnikiem w tym porównaniu bez własnej aplikacji. Jest też jedynym z zestawem do zabudowy, więc można go zamontować jako piekarnik w zabudowie ściennej.

W praktyce zachowywał się jak bardzo duża mikrofalówka z rozszerzonymi możliwościami. Bardzo dobrze rozmrażał mielonego indyka, upieczone bułeczki były przyzwoite, a frytkowanie beztłuszczowe w porządku. Ale nie zrobił tostów — funkcja grzania górnego musiała go zastąpić, przy czym trzeba było całości pilnować przez cały czas.

Program pieczonego kurczaka wymagał wprowadzenia wagi ptaka z dokładnością do uncji, po czym piekł automatycznie. Pachniał wspaniale, ale mocno przepiekł kurczaka, a tego nie oczekuje się od inteligentnego piekarnika.

Tovala Smart Oven

Tovala łączy parę z typowym ciepłem promieniowania piekarnika w kompaktowej obudowie wycenionej na około 300 dolarów. Oferuje też opcjonalny plan zestawów posiłków — kolacje zaprojektowane tak, by ugotować się w około 20 minut po zeskanowaniu kodu na opakowaniu.

Sprawdzał się jako piekarnik blatowy, jego zaprogramowane przepisy działały, a zarówno piekarnik, jak i aplikacja były intuicyjne w obsłudze. Generowanie pary wymaga zaledwie kubka wody z kranu, zamiast galona lub więcej wody destylowanej, którego wymagają niektórzy konkurenci.

Główną wadą jest rozmiar. W środku zmieścił się tylko pół rusztu żeber, a cały czterofuntowy kurczak ledwo się wcisnął. To sprawia, że najlepiej nadaje się dla jednej lub dwóch osób, ale dla tej grupy jest też całkiem przystępny cenowo — dlatego zasługuje na tytuł najlepszego wyboru wartościowego.

Anova Precision Oven

Anova Precision Oven, wyceniony na około 600 dolarów, wykorzystuje ciepło promieniowania plus parę z dużego zbiornika umieszczonego wzdłuż jednej z boków. Można ustawić procent pary i dostosować sposób gotowania, a gotowanie na parze ma utrzymywać potrawy wilgotne, co jest szczególnie przydatne przy wypieku chleba, ciast i bułeczek — wychodzą wysokie i wilgotne, z chrupiącą skórką.

W praktyce było to jednak uciążliwe. Wszystko gotowało się wieczność, a efekty nie warte były czekania. Kurczak i żeberka pozostały lekko mokre i gumowate po godzinach gotowania. Wyjątkowe były tylko ciasto i bułeczki, co jest trudną propozycją przy cenie 600 dolarów.

Aplikacja nie była zbyt intuicyjna, a jest jeszcze jedno praktyczne ostrzeżenie: uciekająca para wybieliła drewniany blat pod piekarnikiem.

Ogólne porady zakupowe

Dla większości gospodarstw domowych June Smart Oven jest najmocniejszym uniwersalnym wyborem. Ułatwia gotowanie, czyni je bardziej niezawodnym, a nawet przyjemnym, dzięki rozpoznawaniu potraw, sondzie temperatury, prowadzonym przepisom i przemyślanej integracji z aplikacją. Tovala to sprytniejszy wybór dla kuchni jedno- lub dwuosobowych, które chcą kompaktowy, przystępny piekarnik z wygodną opcją zestawów posiłków.

Brava pasuje kucharzom, którzy cenią jego trik gotowania wielu składników jednocześnie i są gotowi przestrzegać jego precyzyjnych zasad. Panasonic HomeChef ma sens, jeśli chce się kombinację mikrofalówki-plus, którą można zabudować jako piekarnik ścienny, o ile zaakceptuje się jego ograniczenia w kwestii tostów i automatycznego pieczenia. Anova Precision Oven jest najtrudniejszy do polecenia, ponieważ jego najlepsze efekty ograniczały się do wypieków.

Podsumowanie

Pięć piekarników, pięć zupełnie różnych doświadczeń. June dostarczył najlepsze efekty gotowania i najpłynniejsze doświadczenie ogółem, Tovala oferował najlepszą wartość dla mniejszych gospodarstw, a Brava imponował jednoczesnym gotowaniem wielu składników, mimo swojej kapryśności. Panasonic najlepiej sprawdzał się jako alternatywa dla mikrofalówki robiącej wszystko, podczas gdy podejście Anovy oparte na parze dało najmniej satysfakcjonujące efekty w grupie. Dopasuj piekarnik do wielkości swojej kuchni, budżetu i tego, ile kontroli chcesz oddać, a kategoria inteligentnych piekarników faktycznie ma coś, co warto kupić.