Najlepsze termometry kuchenne: pięć propozycji warte miejsca w szufladzie

Wstęp

Temperatura to jeden z najprostszych sposobów na poprawę jakości gotowania. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz mięso lub drób, pieczesz chleb czy inne wypieki, a nawet gotujesz wodę na kawę lub herbatę, znajomość faktycznej temperatury potrawy pomaga osiągnąć najlepsze rezultaty.

Ten przewodnik obejmuje pięć termometrów, które razem pokrywają niemal każde zadanie kuchenne: dwa termometry błyskawiczne do szybkich kontroli, dwa termometry z sondą do monitorowania długiego gotowania oraz jeden termometr do piekarnika, który pokaże, czy piekarnik trzyma temperaturę.

Najlepszy termometr błyskawiczny ogółem: ThermoWorks Thermapen Mark IV

ThermoWorks Thermapen Mark IV to ulubiony cyfrowy termometr błyskawiczny i zasługuje na to miejsce z kilku powodów. Jest bardzo dokładny i szybki — w testach rejestrował temperaturę średnio w około 2,2 sekundy.

Ma też duże, czytelne cyfry, a wyświetlacz obraca się tak, że liczby pozostają w pozycji pionowej niezależnie od tego, jak trzymasz termometr. Jest wyposażony w automatyczne wyłączanie, a co lepsze, w funkcję automatycznego wybudzania, dzięki której nie musisz przerywać pracy, żeby go ponownie włączyć. Można go również kalibrować.

Za 99 dolarów to nie jest tani zakup, ale wielu kucharzy uważa, że warto każda wydana złotówka.

Najlepszy budżetowy termometr błyskawiczny: ThermoWorks ThermoPop

Jeśli cena Thermapena jest dla Ciebie za wysoka, ta sama firma oferuje propozycję o najlepszym stosunku jakości do ceny: ThermoWorks ThermoPop. Podobnie jak większy brat jest dokładny i szybki — w testach zwykle rejestrował temperaturę średnio w około trzy sekundy.

Wyświetlacz jest nieco mniejszy, a funkcje trzeba aktywować ręcznie, a nie automatycznie. Ale za jedyne 29 dolarów oszczędzasz sporo, zachowując większość osiągów.

Najlepszy termometr z sondą: ThermoWorks ChefAlarm

Termometr błyskawiczny służy do kontroli temperatury pod koniec gotowania. Cyfrowy termometr z sondą robi coś innego: monitoruje temperaturę podczas gotowania i uruchamia alarm, gdy potrawa osiągnie docelową temperaturę, którą zaprogramujesz.

Konfiguracja składa się z kilku elementów. Czujnik temperatury wkłada się w najgrubszą część pieczonej potrawy, przewód wychodzi przez drzwiczki piekarnika i podłącza się do odbiornika, a Ty wprowadzasz docelową temperaturę. Gdy zostanie osiągnięta, rozlegnie się alarm.

Nasz faworyt również pochodzi od ThermoWorks: ChefAlarm za 59 dolarów. Był dokładny, łatwy w obsłudze i możliwy do kalibracji.

Najlepszy budżetowy termometr z sondą: Polder Classic Digital Thermometer and Timer

Jeśli 59 dolarów wydaje się trochę za dużo, istnieje opcja o najlepszym stosunku jakości do ceny: Polder Classic Digital Thermometer and Timer. Oferuje te same podstawowe funkcje: możesz zaprogramować temperaturę, uruchomi alarm po jej osiągnięciu, a w zestawie jest też minutnik.

Kosztuje tylko 25 dolarów, więc to prosty sposób na dodanie monitorowania temperatury do rutyny pieczenia.

Najlepszy termometr do piekarnika: CDN Pro Accurate Oven Thermometer

Domowe piekarniki rzadko są tak dokładne, jak sugerują to ich pokrętła. Rozległe testy wykazały, że temperatura w piekarniku może odbiegać nawet o 50 stopni od nastawionych 350 stopni, dlatego termometr do piekarnika to obowiązkowy sprzęt — dzięki niemu wiesz, jak naprawdę grzeje Twój piekarnik.

Naszym faworytem jest CDN Pro Accurate Oven Thermometer za około 9 dolarów. Jest dokładny, łatwy do odczytania i ma szeroką podstawę, dzięki której stabilnie stoi na półce piekarnika.

Warto mieć więcej niż jeden. Temperatura w piekarniku może się różnić w zależności od miejsca w komorze, więc zakup dwóch zamiast jednego to rozsądny posunięcie.

Ogólne wskazówki zakupowe

Praktyczny zestaw na start jest prosty: termometr błyskawiczny do szybkich kontroli, termometr z sondą do pieczeni i dłuższego gotowania oraz termometr do piekarnika, który pokaże, co piekarnik robi naprawdę. Jeśli pozwala na to budżet, Thermapen Mark IV i ChefAlarm to wybory premium; ThermoPop i Polder Classic zapewniają podstawowe funkcje za mniejsze pieniądze. Termometr do piekarnika CDN jest na tyle tani, że większość kuchni powinna mieć dwa.

Podsumowanie

Dobre termometry eliminują zgadywanie z gotowania, a te pięć pokrywa cały zakres — od tarczy do piekarnika za 9 dolarów po termometr błyskawiczny za 99. Wybierz te, które pasują do Twojego stylu gotowania, a uzyskasz bardziej powtarzalne rezultaty we wszystkim, od pieczeni po wypieki.