7 gadżetów kuchennych pod lupą: które naprawdę warto kupić

Wstęp

Kuchenne gadżety stają lub upadają na jednym pytaniu: czy wykonywana praca uzasadnia zajmowanie miejsca w szufladzie? Przetestowaliśmy w praktyce siedem najgłośniejszych kuchennych gadżetów, od ręcznego palnika do wędzenia po maszynkę do koktajli kosztującą tyle, co mały sprzęt AGD. Niektóre nas zaskoczyły, inne rozczarowały, a kilka zyskało szczere rekomendacje. Oto jak każdy z nich się spisał, ile kosztuje i dla kogo faktycznie ma sens.

Sage by Heston Blumenthal Smoking Gun

Smoking Gun to ręczny generator dymu, który nadaje dymiony aromat zarówno gorącym, jak i zimnym potrawom bez podgrzewania. Wsypuje się wióry drzewne (hikora i jabłoń to klasyczne wybory) do metalowego koszyczka, podpala je, a urządzenie pompuje dym przez dyszę do anything, co aromatyzujesz. To metoda zimnego wędzenia, więc zmienia smak bez gotowania jedzenia.

W testach dawał lekką, delikatną nutę dymu na wędzonej śmietanie, przegrzebkach, a nawet gorącym napoju, z wystarczającą kontrolą, by nie przytłoczyć dania. Umożliwia też teatr przy stoliku, jeśli użyjesz szklanej półkuli, a poza wiórami drzewnymi można palić liście herbaty, siano, zioła lub przyprawy, by warstwować różne aromaty. Kosztował około 79 funtów, co testerom wydawało się nieco powyżej tego, co zapłaciliby osobiście, ale werdykt był jednoznaczny: działa i dobrze się spisuje.

Bartesian Cocktail Machine

Bartesian to koktajlowa maszynka kapsułkowa do użytku domowego. Napełniasz zbiornik wodą, dolewasz wybrany alkohol do odpowiedniego pojemnika, wkładasz kapsułkę (dostępne są old fashioned, cosmopolitan i inne klasyki), a maszyna odczytuje kod kreskowy na górze każdej kapsułki, by odmierzyć właściwe proporcje. Wstrząśnij, przecedź i podawaj.

Wynik w testach był naprawdę imponujący: old fashioned rozpoznawalnie bliski oryginałowi, a ustawienie mocne dodawało więcej alkoholu. Prawdziwym atutem jest wygoda: możesz robić różne koktajle jeden po drugim, bez kupowania pełnego zaplecza składników. Urządzenie dobrze przyjęto w prasie, a kosztuje około 300 funtów (w przybliżeniu przeliczone z cen w dolarach), przy czym kapsułki kosztują od 2 do 3 dolarów za sztukę, zależnie od zakupu hurtowego lub subskrypcji. Drogo, ale testerzy zgodzili się, że każdy, kto jest gotów tyle wydać, będzie zadowolony.

Almond Cow – urządzenie do napojów roślinnych

Almond Cow robi świeży napój roślinny z dowolnego orzecha, nasiona lub ziarna na naciśnięcie przycisku. Wsyp składniki do koszyczka filtrującego, nalej wody do dzbanka, naciśnij przycisk start, a urządzenie przejdzie przez automatyczne etapy, produkując pięć do sześciu szklanek napoju bez odcedzania i bez bałaganu.

Napój z kakao, nerkowca i kakaowca przygotowany w testach wyszedł aksamitny i piankowy, odrobinę rzadszy niż niektóre sklepowe napoje orzechowe, ale naprawdę satysfakcjonujący. Pozostały makuch też nie jest odpadem: sprawdza się jako baza przypominająca owsiankę, podana z jagodami. Urządzenie kosztowało 144 dolary w czasie testów, czyli więcej niż większość ludzi spodziewa się wydać, ale misja „nigdy więcej kupować kartonu mleka z półki” jest misją, którą z wyraźną skutecznością realizuje.

Slap Chop

Slap Chop to ręczny, uniwersalny szatkownik: kładziesz produkt pod baldachimem ostrzy i uderzasz w górę w kółko, przy czym ostrza obracają się przy każdym uderzeniu. Im więcej uderzeń, tym drobniejsze szatkowanie. Otwiera się też motylkowo dla łatwego czyszczenia ostrzy i obiecuje usunięcie skórki czosnku i cebuli przy pierwszym uderzeniu.

W praktyce obietnica usuwania skórki się potwierdziła, a czosnek, cebula i czerwona papryka zostały posiekane użytecznie, choć cebula wymagała wstępnego pokrojenia, a kawałki zaczepiały się na dnie. To narzędzie proste i toporne, ale robi dokładnie to, co obiecuje, a za 12,99 dolara jest przystępnym gadżetem, który może się przydać osobom mającym trudność z trzymaniem noża. Szczery minus z testów: działa, ale wielu pewnych siebie kucharzy szybko zrozumie, że po prostu go nie potrzebują.

OXO Good Grips Ratcheting Pineapple Slicer

To najjaśniejszy gadżet całego zestawienia. Odetnij górę świeżego ananasa, wkręć zapadkowy sokownik w odsłonięty owoc, a on wydrąży i pokroi cały ananas w idealne krążki przy minimalnym wysiłku.

Testy pełne były uznania: mechanizm zapadkowy daje realną satysfakcję, obiera i wydrąża jednym ruchem, a cały proces zajmuje chwilę. Za 8 funtów za w gruncie rzeczy jednorazowe narzędzie kuchenne werdykt był jednoznaczny: „przydatne”, i pozostaje jednym z najentuzjastyczniej przyjętych gadżetów w całym porównaniu. Jeśli jesz ananasa regularnie, to najłatwiejsze „tak” na tej liście.

Tipsy Tray

Tipsy Tray to taca do podawania trzymana jedną ręką, z antypoślizgową powierzchnią i wahadłową, wyważoną grawitacyjnie konstrukcją. Może pomieścić do dziewięciu napojów, pozostawiając drugą rękę wolną do otwarcia drzwi, przytrzymania się poręczy czy użycia laski, i jest skierowana do wszystkich: od pracowników gastronomii po osoby starsze lub mniej sprawne.

W realnym teście toru przeszkód przeciw tradycyjnej tacy na dwie ręce ruch wahadłowy utrzymywał napoje w stabilności, a tor został pokonany szybciej, gdy tester zaufał konstrukcji. Za 48 dolarów (około 35 funtów) to droga taca, ale dla każdego, kto regularnie nosi napoje jedną ręką lub pracuje w barze czy restauracji, testerzy uznali, że rozwiązuje realny problem i zasługuje na swoją cenę.

Aroma Fork

Aroma Fork to najbardziej nietypowy produkt w tym zestawieniu: widelec z poduszeczką aromatyczną, która uwalnia zapach podczas jedzenia, grając na fakcie, że smak to w dużej mierze aromat, a nie gust. Nakropisz wybrany aromat, na przykład marakuję, na poduszeczkę, weź kęs i wdech jednocześnie.

Rezultaty były równie dziwne, co zachwycające. Aromat marakui złagodził ostry parmezan, melon miodowy sprawił, że oliwki smakowały kremowo, a aromat masła z popcornem przemienił banana w coś niemal nierozpoznawalnego, ale przyjemnego. To nie widelec na co dzień; to zabawny, pasjonacki prezent dla smakoszy. Uwaga: sprzedawany jest jako część większego zestawu kuchni molekularnej, zawierającego piany i inne narzędzia eksperymentalne, a nie jako osobny zakup.

Które gadżety naprawdę są tego warte?

Gdybyśmy musieli ustawić je wg praktycznej wartości, OXO Ratcheting Pineapple Slicer jest bezdyskusyjnym zwycięzcą budżetowym: tani, skuteczny i faktycznie używany w kółko. Almond Cow i Tipsy Tray uzasadniają wyższą cenę dla odpowiedniej osoby, czy to codzienny zwolennik napojów roślinnych, czy ktoś, kto regularnie nosi kilka napojów naraz. Smoking Gun i Bartesian to zakupy premium, które spełniają obietnice, ale wymagają prawdziwej pasji do hobby. Slap Chop działa, ale jest opcjonalny, a Aroma Fork najlepiej traktować jako gadżet-prezent, a nie wyposażenie kuchni.

Podsumowanie

Siedem gadżetów, siedem bardzo różnych werdyktów. Wniosek z testów jest taki, że najlepsze kuchenne gadżety niekoniecznie są najbardziej zaawansowane technologicznie: sokownik do ananasa za 8 funtów pokonał maszynkę do koktajli za 300 funtów pod względem czystej radości za funta. Dopasuj narzędzie do nawyku, który faktycznie masz, a większość z nich się obroni. Dopasuj je do wyobrażonej wersji siebie, a stanie się tylko balastem w szufladzie.