Najlepsze akcesoria do grillowania: pięć niezbędników na grille węglowe i gazowe

Wprowadzenie

Piękny dzień i rozgrzany grill to dla większości z nas wszystko, czego trzeba, by mieć ochotę gotować na świeżym powietrzu. Ale niezależnie od tego, co grillujesz i czy gotujesz na gazie czy na węglu, garść dobrze dobranych narzędzi sprawia, że każda sesja przebiega sprawniej. Oto pięć ulubionych gadżetów, które warto mieć pod ręką, zanim rozpalisz węgiel.

Rozpal węgiel bez płynu do zapalania

Grill gazowy jest bez wątpienia wygodny, ale wielu kucharzy wciąż woli smak i aromat potraw przygotowywanych na węglu drzewnym. To oznacza rozpalanie węgla, a płynu do zapalania najlepiej unikać, ponieważ może nadawać potrawom obcy posmak. Komin do rozpalania węgla rozwiązuje ten problem w czysty sposób.

Weber Rapidfire Chimney Starter jest prosty w obsłudze. Mała komora na dole mieści dwie lub trzy pogniecione kartki papieru, górną komorę wypełnia się węglem, a papier podpala się przez szczeliny w podstawie. Po około 20 minutach masz rozżarzone węgle gotowe do wsypania na grill.

Częścią tego, co czyni go ulubionym narzędziem, jest duży, solidny główny uchwyt w parze z uchwytem pomocniczym, dzięki którym łatwo go unieść i wysypać węgle dokładnie tam, gdzie chcesz.

Zacznij od gorącego, czystego rusztu

Zacznij od gorącego, czystego rusztu — to jedno z najlepszych zabezpieczeń przed przywieraniem potraw. Umieść ruszt na miejscu, pozwól mu się rozgrzać, a następnie wyczyść go szczotką do grilla.

Weber 12-Inch Grill Brush to ulubieniec do tego zadania. Jego trójkątna głowica szerokim końcem obejmuje duży fragment rusztu, a wąska krawędź trójkąta pasuje idealnie między pręty. Używa drucianego włosia, którego niektórzy wolą unikać.

Alternatywa bez drucianego włosia

Jeśli druciane włosie budzi Twoje obawy, Kona Safe Clean Grill Brush przyjmuje inne podejście. Zamiast drutów jego powierzchnia szczotkująca wykonana jest ze sprężyn ze stali nierdzewnej, co daje sposób na wyczyszczenie rusztu bez ryzyka oderwania się włosia.

Naoliw ruszt za pomocą szczypiec z blokadą

Cokolwiek gotujesz, naoliwienie rusztu to dobry pomysł. Technika jest prosta: zgnieć kilka ręczników papierowych, zanurz je w odrobinie neutralnego oleju, chwyć je szczypcami i przetrzyj naoliwionym ręcznikiem po gorącym ruszcie.

OXO Good Grips 16-Inch Locking Tongs doskonale nadają się do tego oraz do grillowania w ogóle. Mają satysfakcjonujący stopień napięcia, a szczypce na końcówce są na tyle precyzyjne, że podniosą wykałaczkę, a zarazem na tyle mocne, by unieść duży kawałek żeber. Mechanizm blokujący sprawia, że zajmują mało miejsca podczas przechowywania.

Prosta blacha, która się przydaje

Blachy z rantem to po cichu jedne z najbardziej przydatnych akcesoriów do grillowania. Użyj jednej do przeniesienia surowego jedzenia na grill, a czystej — do wniesienia gotowych potraw z powrotem do domu.

Nordic Ware Baker’s Half Sheet wykonana jest z aluminium i wytrzymuje ciągłe użytkowanie; posiadanie pięciu lub sześciu sztuk nie jest niczym niezwykłym dla kucharzy, którzy często grillują. Jest niedroga, wszechstronna i równie przydatna w kuchni, jak i przy grillu.

Wskazówki zakupowe

Jeśli gotujesz na węglu, komin do rozpalania to pierwszy zakup, ponieważ całkowicie zastępuje płyn do zapalania. Szczotka do grilla jest niezbędna w każdym przypadku, więc wybierz Weber, jeśli druciane włosie Ci odpowiada, albo Kona, jeśli wolisz konstrukcję bez włosia. Szczypce i blacha z haute dopełniają zestawu, który obejmuje rozpalanie, czyszczenie, naoliwianie i przenoszenie jedzenia przy minimalnym zamieszaniu.

Podsumowanie

Żadne z tych narzędzi nie jest efektowne, ale razem obejmują cały przebieg sesji grillowej: czyste rozpalenie węgla, wyszorowanie gorącego rusztu, jego właściwe naoliwienie oraz bezpieczne przenoszenie jedzenia tam i z powrotem. Dodawaj je pojedynczo, a każde grillowanie stanie się trochę łatwiejsze.