Test czterech liofilizowanych posiłków outdoorowych: które warto zapakować

Wprowadzenie

Posiłki liofilizowane i dania z torebek gotowanych w woreczku to podstawa każdej wielodniowej wędrówki czy wyjazdu narciarskiego: lekkie, kompaktowe i wybaczające, gdy jesteś zmęczony, zimny i masz mało paliwa. Przetestowaliśmy cztery dostępne w handlu opakowania w prawdziwych warunkach outdoorowych, w tym zimnie, deszczu i śniegu, aby sprawdzić, które z nich faktycznie smakują jak jedzenie, które jadłoby się z wyboru.

Oto jak wypadli czworo zawodników.

Forclaz Rice and Chicken Curry: niezawodny uniwersalny wybór

To pełnowartościowe curry gotowane w woreczku łączy ryż, kurczaka i sos w jednym opakowaniu, więc nie trzeba bawić się w łączenie osobnych składników. Przygotowanie nie mogłoby być prostsze: zagotuj wodę, odetnij górę, wlej do zaznaczonej linii napełniania, wymieszaj, zamknij woreczek i odczekaj dziesięć minut. Linia napełniania to naprawdę przydatny szczegół, bo eliminuje potrzebę zabierania miarki.

Przepis to 40% ryżu, a mleko w proszku jest drugim składnikiem, co wyjaśnia zaskakująco kremową konsystencję. Kurczak stanowi 15% zawartości i jest to kurczak francuski, uzupełniony ziołami, cukinią i delikatnie przyprawioną mieszanką curry. Nawet w postaci suszonej pachnie przekonująco łagodnym curry, co jest dokładnie tym, czego chcesz na wysokości; ogniste curry to ostatnia rzecz potrzebna w górach.

Jedzone prosto z opakowania jest sycące i satysfakcjonujące po dniu wysiłku. Kurczak jest lekko suchy, jak to zwykle bywa z suszonym mięsem, ale ma realną teksturę i mięsny gryz. Podane parametry są imponująco praktyczne: jedna porcja, nieco ponad 500 kalorii, 120 g do niesienia, dwuletni termin przydatności i cena około 8,50 €. Dla posiłku, który tak smakuje przy tak małym wysiłku, łatwo polecić go jako jedzenie do życia, a nie tylko przetrwania.

Energy Mixed Fruit Jellies: słodki zastrzyk morale

Nie każdy prowiant na szlak musi być pełnym posiłkiem. Te wzbogacane galaretki owocowe biorą format premium francuskich pâtés de fruits, tych zwykle sprzedawanych w eleganckich pudełkach prezentowych, i adaptują go na góry. Dostępne są w pięciu smakach: truskawka, żurawina, cytrusy, czarna porzeczka oraz jabłko i gruszka.

Spełniają obietnicę pâté de fruits: żująca konsystencja, chrupiąca warstwa cukru i kwaskowata, naprawdę owocowa słodycz. Wersja cytrusowa, łącząca cytrynę, pomarańczę i grejpfrut, to szczególny wyjątek. Ponieważ zawierają ponad 50% prawdziwego miąższu owocowego, dostarczają znaczącą ilość witaminy C wraz z witaminami B3 i B6, które wiąże się z redukcją zmęczenia i znużenia — przydatna cecha, gdy rezerwy energii się wyczerpują.

Pod względem odżywczym są dokładnie takie, jak można się spodziewać: średnio około 333 kalorii na batonik, z dominującą zawartością cukru, co jest właśnie celem, gdy spalasz energię przez cały dzień. Opakowanie otwiera się łatwo nawet w rękawiczkach — drobny, ale istotny szczegół w zimnych warunkach. Pudełko dwunastu sztuk kosztuje około 8 €, czyli około 65 centów za sztukę, co jest solidną ofertą za coś tak dobrego. To zdecydowanie jedzenie do życia, a szczerze mówiąc, wystarczająco dobre, by podawać je w domu jako deser.

Voyager Aligot: serowa przekąska dodatkowa

To francuski klasyk: aligot, danie w zasadzie złożone w 50% z ziemniaków i w mniej więcej 50% z sera oraz tłuszczu mlecznego, tu zrobione z Tomme, alpejskiego sera silnie związanego z regionem. Po rehydratacji wygląda uderzająco jak fondue serowe: płynne, ciągnące i ciągnące się purée ziemniaczane pachnące przytłaczająco serem.

Rzeczywistość jest nieco mniej efektowna niż sugeruje aromat. Smakuje przyzwoicie, ale bardziej jak ulepszona instant puree niż prawdziwy aligot, a smak sera w ustach jest mniej wyraźny niż w nosie. Nikt nie zje całego opakowania tego samodzielnie; lepiej traktować to jako dodatek, który wygodnie dzieli się na dwie porcje obok czegoś bardziej treściwego, na przykład głównego dania z wołowiny lub grzybów.

Za 7,80 € jest rozsądnie wyceniony za to, czym jest, a jako gorący, pocieszający zastrzyk węglowodanów w zimnych warunkach spełnia swoją rolę. Jako samodzielne danie to jednak jedzenie do przetrwania, nie do życia.

Lyo Pork with Dill: premium danie główne

W parze z aligot, ta polędwica wieprzowa w sosie koperkowym od Lyo reprezentuje premiumowy koniec testu. Marka stawia na gotowanie od podstaw i czystą etykietę: listę składników, w której wszystko jest rozpoznawalne. Seria zdobyła wiele nagród i jest niezwykle odważna, z opcjami takimi jak curry z pokrzywy, jajecznica po meksykańsku, strogonow z wołowiny czy polska kapusta kiszona.

Przygotowanie jest precyzyjne: 396 ml wody, wygodnie odmierzane względem nadrukowanej linii napełniania, i dziesięć minut oczekiwania. Opakowanie to pełny posiłek sam w sobie przy 427 kaloriach, więc nie potrzebuje ściśle dodatku. Czuje się też ciężkie w dłoni; w paczce jest hojna ilość jedzenia.

Efekty miło zaskakują. Oczekiwania były skromne na podstawie wyglądu, ale danie wieprzowe smakuje jak porządny, przemyślany posiłek, z warzywami korzeniowymi, które wydają się ledwo przetworzone, i piękną słodyczą warzyw zharmonizowaną z koprem. Nie wszystko rehydratuje się idealnie, kilka twardych kawałków pozostaje, ale ogólne wrażenie to naprawdę dobra kuchnia. Za 12,90 € to najdroższy element testu, ale płacisz za jakościowe składniki i pełne, satysfakcjonujące danie główne. Mimo to werdykt to jedzenie do przetrwania, nie do życia, głównie ze względu na stosunek jakości do ceny.

View more details for Lyo Pork with Dill

Trek ‘N Eat Vanilla Rice Pudding: rozczarowujące zakończenie

Deser pochodzi od Trek ‘N Eat, marki kładącej nacisk na lekkie, wygodne i łatwe posiłki outdoorowe. Ryż na mleku z wanilią potrzebuje 250 ml gorącej wody, wlanej do zaznaczonej linii na wysokości sześciu i pół centymetra, dobrego wymieszania, by dotrzeć do zakamarków opakowania, i pięciu minut odpoczynku.

Sucha mieszanka mocno pachnie mlekiem UHT, co nie napawa optymizmem. Po rehydratacji aromat jest słaby: wanilia jest tam gdzieś, ale trzeba się natrudzić, by ją wyczuć. Konsystencja jest właściwa dla ryżu na mleku, z dobrą kremowością na powierzchni i słodyczą, która nie wpada w przesadę, podkrelononą odrobiną wanilii i cynamonu.

Problemem jest środek każdego ziarna, który pozostaje lekko chrupiący, gdzieś między ryżem na mleku a Rice Krispies, nawet gdy instrukcje są przestrzegane co do joty. Wrażenie jest lekko podobne do jedzenia dla dzieci i brakuje luksusowej głębi, jaką powinien mieć prawdziwy ryż na mleku. Za 5,90 €, kupione w sklepach outdoorowych w kurorcie narciarskim, gdzie ceny są wyższe niż online, jest przystępny, ale ostatecznie to jedzenie do przetrwania. Kilka dodatkowych minut w opakowaniu mogłoby pomóc.

Ogólne wskazówki zakupowe

Jeśli wybierasz jedno danie główne na wielodniową wyprawę, Forclaz Rice and Chicken Curry oferuje najlepszy balans smaku, wagi, terminu przydatności i ceny. Jeśli budżet ma większe znaczenie, deser Trek ‘N Eat i galaretki owocowe tanio urozmaicają zestaw, przy czym galaretki są wyróżniającą się przekąską stawki. Lyo pork with dill to wybór na premiumowe danie główne z czystą etykietą, gdy chcesz kompletny posiłek w jednym opakowaniu, natomiast Voyager aligot najlepiej sprawdza się jako współdzielony dodatek, a nie samodzielny posiłek.

Jedna praktyczna wskazówka z testu: opakowania z nadrukowanymi liniami napełniania naprawdę ułatwiają życie, gdy nie masz miarki, a nieco dłuższe czasy rehydratacji niż podane mogą naprawić niedogotowane środki.

Podsumowanie

Posiłki outdoorowe przeszły długą drogę od stereotypu pozbawionych radości racji przetrwania. Curry Forclaz dowodzi, że kolacja z opakowania może być naprawdę pociągająca, galaretki owocowe pokazują, że przekąski na szlak mogą być luksusowe, a danie główne Lyo dowodzi, że czysta etykieta jest możliwa nawet przy wadze 120 g. Purée i ryż na mleku przypominają nam, że nie każde opakowanie się sprawdza, więc wybieraj ostrożnie, sprawdzaj linie napełniania i pakuj curry.