Najlepsze mikrofalówki kuchenne: dwa przetestowane modele, które wartość mają miejsce na blacie

Wstęp

Jeśli używasz mikrofalówki tylko do odgrzewania kawy lub podgrzewania resztek jedzenia, nie wykorzystujesz w pełni możliwości tego urządzenia. Mikrofalówki mają solidne miejsce w nowoczesnej kuchni i coraz częściej służą do znacznie więcej niż tylko odgrzewania: do smażenia szalotek, odciągania nadmiaru wilgoci z mokrych warzyw, takich jak surowe pieczarki czy bakłażan, wstępnego gotowania ziemniaków lub dyni przed grillowaniem, a nawet do przygotowania kukurydzy w kolbie. Ta zmiana sposobu myślenia zmienia też to, czego możesz oczekiwać od modelu kuchennego.

Choć istnieją modele wbudowane, to wolnostojące mikrofalówki kuchenne pozostają najlepiej sprzedającymi się. Ceny mogą przekraczać tysiąc dolarów, ale tutaj skupiono się na przystępnych cenowo modelach — testowano urządzenia kosztujące od około 77 do niemal 250 dolarów. Ten przewodnik przedstawia, co wykazały testy, które funkcje są warte dopłaty, a które można śmiało zignorować.

Co testowaliśmy i jak

Każdy model przeszedł tę samą serię praktycznych zadań. Testowali rozpuszczali masło i obserwowali, czy nie eksploduje, bo masło uwielbia wybuchać w mikrofalówce. Rozpuszczali czekoladę, sprawdzając, czy uzyskają gładką, kremową konsystencję, opiekali wiórki kokosowe, smażili szalotki i rozmrażali jednakowe, kilkasetgramowe bloki mrożonego mięsa mielonego. Gotowana na parze brokuły i mrożone makarony z serem uzupełniły listę zadań, a naprawdę nowe funkcje w najnowszych modelach zostały poddane dokładnym oględzinom.

Cel był prosty: znaleźć modele, które gotują najlepiej, a przy tym są łatwe w obsłudze i konserwacji. Zrozumienie, jak działają mikrofalówki, pomaga wyjaśnić wyniki. Te piekarniki są zasilane przez lampę elektronową zwaną magnetronem, która przy użyciu prądu elektrycznego i magnesów wytwarza fale elektromagnetyczne. Te fale powodują drgania cząsteczek wody w żywności, a w mniejszym stopniu także cząsteczek tłuszczu, wytwarzając ciepło, które gotuje jedzenie. Ale mikrofale przenikają tylko zewnętrzną warstwę potrawy; reszta nagrzewa się przez przewodzenie, gdy ciepło rozchodzi się do środka. Dlatego jedzenie nagrzewa się nierównomiernie i dlatego istnieje talerz obrotowy, który porusza jedzeniem w falach.

Na co zwracać uwagę przy wyborze mikrofalówki kuchennej

Umiarkowana moc. Można założyć, że wyższa moc jest zawsze lepsza, ale testy pokazały co innego. W zakresie od 700 do 1200 W urządzenia o wysokiej mocy dawały dobre rezultaty tylko wtedy, gdy prawie zawsze pracowały na niższych ustawieniach mocy, np. 50% — w przeciwnym razie jedzenie wychodziło rozgotowane i pomarszczone, a do tego wybuchało masło. Urządzenia o niskiej mocy były wolniejsze i wymagały ciągłego korygowania czasu. Najlepsze okazały się modele o umiarkowanej mocy 900–1000 W, które pracowały wydajnie, przy mniejszej liczbie korekt i dawały idealne rezultaty.

Prosta, intuicyjna obsługa. Wolontariusze podchodzili i wykonywali proste zadania, a niektóre modele były naprawdę frustrujące. Szukaj wyraźnie oznaczonych, łatwych do odczytania sterowań i pamiętaj, że mniej znaczy więcej. Dodatkowe przyciski z opisami typu posiłek dla dzieci, zdrowe gotowanie czy przekąska wprowadzają zamieszanie, a nie wygodę.

Średni rozmiar. O ile nie podgrzewasz ani nie rozmrażasz regularnie bardzo dużych ilości jedzenia, około 0,9–1 stopy sześciennej przestrzeni wewnętrznej w zupełności wystarczy. Większe modele zajmują miejsce na blacie, nie oferując wiele więcej użytecznej przestrzeni wewnątrz. Najmniejsze testowane urządzenie, o pojemności 0,7 stopy sześciennej, sprawdzi się w małych gospodarstwach domowych.

Wykończenie odporne na odciski palców. Najgorsze pod tym względem były błyszczące, szklane czarne wykończenia z ramką ze stali nierdzewnej, które pokazywały każdy dotyk. Matowe lub białe wykończenia wyglądały świeżo nawet po intensywnym użytkowaniu.

Kilka funkcji jest miłych, choć niekoniecznych. Gotowanie sensoryczne było jedną z nielicznych nowych funkcji, która naprawdę się sprawdziła: tryby sensoryczne mierzą parę unoszącą się z jedzenia i automatycznie dostosowują moc oraz czas gotowania, dzięki czemu gotowanie staje się mniej wymagające uwagi. W ślepych testach smakowych pieczonych ziemniaków gotowanych z użyciem trybu sensorycznego i bez niego ziemniaki z trybem sensorycznym wychodziły konsekwentnie lepsze i szybsze.

Praktyczne detale konstrukcyjne również miały znaczenie. Prawdziwe uchwyty drzwi były znacznie łatwiejsze i przyjemniejsze w użyciu niż płaskie przyciski panelu, które trzeba mocno dociskać, aby otworzyć drzwiczki. Wyświetlacze pokazujące “End” po zakończeniu gotowania chronią przed brzydkimi odkryciami, takimi jak wczorajsza odgrzana kawa. A możliwość wyciszenia zwyczajowego pikania jest naprawdę przydatna, jeśli wstajesz wcześnie i nie chcesz budzić całego domu.

Czego unikać

Nie każda reklamowana funkcja zasłużyła na swoje miejsce. Technologia skanowania do gotowania, która używa aplikacji do zeskanowania kodu kreskowego mrożonej żywności i przesłania instrukcji gotowania do urządzenia, nie oszczędzała wiele czasu i nie rozpoznała trzech na pięć popularnych gotowych dań ze supermarketu. Technologia inwerterowa, w której moc działa w sposób ciągły zamiast cyklicznie, niewiele zmieniała w wynikach gotowania, a w niektórych testach mogła nawet przyczynić się do przypalenia. Sterowanie głosowe przez Alexa lub Google Assistant rozczarowało, chyba że konkretnie potrzebujesz go ze względu na dostępność.

Dwa modele, które zasłużyły na swoje miejsce

Ogólny faworyt: Breville Compact Wave Soft Close. Ten model zapewnił doskonałe wyniki gotowania przy bardzo prostych sterowaniach, a do tego przyjazne dla użytkownika detale, takie jak drzwiczki z cichym domykiem i wysokość frontu pozwalająca otworzyć go bez strącania wszystkiego z blatu przed urządzeniem.

Jako model z kilkoma dodatkowymi funkcji, Sharp 1000 Watt Microwave jest mocną alternatywą. Był prawie tak łatwy w obsłudze i ma gotowanie sensoryczne — tę jedną nową funkcję, która konsekwentnie udowodniła swoją wartość.

Który model wybrać

Jeśli chcesz najbardziej bezpośredniego i niezawodnie równomiernego urządzenia, Breville Compact Wave Soft Close jest łatwiejszą rekomendacją. Jego połączenie jakości gotowania i przemyślanych detali, jak drzwiczki z cichym domykiem, sprawia wrażenie dopracowanego, a nie przeładowanego gadżetami.

Jeśli chcesz gotowania sensorycznego i nieco większej głębi funkcji bez rezygnacji z łatwości obsługi, Sharp 1000 Watt Microwave idealnie pasuje do tego założenia. Oba wybory dowodzą, że dobrze dobrana przystępna cenowo mikrofalówka kuchenna może przewyższać bardziej efektowne modele przeładowane funkcjami, które brzmią przydatnie, ale rzadko takie są.

Podsumowanie

Dobra mikrofalówka kuchenna nie musi być droga ani przepełniona technologią. Umiarkowana moc w zakresie 900–1000 W, proste sterowanie, rozsądny rozmiar i wykończenie odporne na odciski palców mają znacznie większe znaczenie niż aplikacje skanowania do gotowania czy asystenci głosowi. Breville Compact Wave Soft Close i Sharp 1000 Watt Microwave spełniają oba te kryteria, które naprawdę wpływają na codzienne użytkowanie, co czyni każdy z nich pewnym wyborem dla większości kuchni.