Najlepsze tarki do sera: rasp Microplane i tarka obrotowa warte miejsca na blacie

Wstęp

Tarcie to jedno z tych zadań kuchennych, przy których odpowiednie narzędzie robi natychmiastową, widoczną różnicę. Ser, marchew, ziemniaki, czekolada, skórka cytryny, imbir: każde z nich zachowuje się inaczej, a tarka znakomita przy jednym może zawodzić przy drugim. Po przetestowaniu tarek w kilku kategoriach wyróżniły się dwa wybory: tarka rasp Microplane i tarka obrotowa Xylis. Pierwsza okazała się najszybszym sposobem na drobną skórkę i lekkie jak piórko wiórki; druga zamienia twardy ser w obfite kopczyki, nie zbliżając twoich palców do ostrza.

Rasp: Microplane Rasp Grater

Zdejmowanie skórki z cytrusów rasem Microplane jest szybkie i łatwe, a przy tym narzędzie unika gorzkiego białego albedo, które tępsze tarki zwykle ze sobą dociągają. W naszym porównaniu z innymi tarkami rasp ta wykonała to samo zadanie dosłownie dwa razy szybciej. Daje też kupki ultrasubtelnych wiórków parmezanu, które pięknie topią się na risotto czy pizzy, dzięki czemu sprawdza się zarówno jako narzędzie do przygotowania, jak i do wykańczania dań.

Jeśli często gotujesz z cytrusami, twardym serem lub świeżym imbirem, to właśnie ta tarka ma największe szanse na stałe miejsce w szufladzie. Jej atuty są proste: ostre zęby, minimalne straty i szybkość.

Pudełkowa czy wiosłowa: który kształt ma sens

Przy większych wiórkach wybór sprowadza się do tarek pudełkowych i wiosłowych. Tarki pudełkowe to klasyka, z solidną, wieżową konstrukcją i praktyczną cechą zatrzymywania wszystkich wiórek w środku. Uczciwe pytanie brzmi jednak: czy naprawdę używasz wszystkich czterech stron?

Tarki wiosłowe to płaska, łatwa do przechowania alternatywa, którą można oprzeć bezpośrednio nad miską albo położyć na desce. Tak czy inaczej, najważniejsze są te same cechy. Szukaj dużych powierzchni tarciowych, które pozwalają uzyskać więcej wiórek na jedno pociągnięcie, oraz dużych wypukłych otworów z ostrymi zębami, które szybko tarte twarde warzywa i miękki ser przy bardzo małych stratach.

Detale wpływające na komfort mają większe znaczenie, niż ludzie oczekują. Duże uchwyty oraz gumowe końcówki nóżek i podstaw ułatwiają trzymanie tarki i utrzymują ją stabilnie na desce podczas pracy.

Tarka obrotowa: Xylis

Tarka obrotowa Xylis zasługuje na swoje miejsce zarówno w kuchni, jak i przy stole. Ma przyzwoicie duży pojemnik mieszczący kawałki sera, korbkę, która nie męczy dłoni, i konstrukcję utrzymującą ser na miejscu, podczas gdy ostry walec tarciowy w środku wykonuje robotę. Korbka obraca się lekko, więc możesz tarte góry sera bez obaw o palce, a nawet dzieci mogą z niej bezpiecznie korzystać.

Nie ogranicza się przy tym do sera: Xylis sprawdza się także przy ścieraniu czekolady na desery, dzięki czemu to naprawdę wszechstronne narzędzie, a nie gadżet do jednego zadania.

Którą tarkę wybrać

Jeśli twoje tarcie to głównie skórka cytrusów, twardy ser i drobne wiórki do wykańczania dań, jasnym wyborem jest rasp Microplane: był namacalnie szybszy od porównywalnych tarek rasp, a jego wiórki topią się dokładnie tam, gdzie chcesz. Jeśli zależy ci na wydajności, komforcie i bezpieczeństwie — zwłaszcza przy twardym serze przy stole lub gdy dzieci pomagają w kuchni — lepszym wyborem będzie tarka obrotowa Xylis.

Niezależnie od wyboru stawiaj na ostre zęby, duże wypukłe otwory i pewne, wygodne trzymanie. To te cechy odróżniają tarkę, po którą sięgasz co tydzień, od tej, która wegetuje na dnie szuflady.

Podsumowanie

Dobra tarka to niewielki inwestycja z nieproporcjonalnie dużym zwrotem. Rasp Microplane błyskawicznie radzi sobie ze skórką cytrusów i ultrasubtelnym parmezanem, a tarka obrotowa Xylis dostarcza kopczyki sera bezpiecznie i wygodnie — także przy deserach z czekoladą. Dopasuj narzędzie do zadania, a każde tarcie stanie się łatwiejsze.