Przetestowane gadżety grillowe: rozpalacz, kontroler temperatury i nie tylko

Wstęp

Niektóre gadżety grillowe wyglądają jak zabawki, dopóki naprawdę się nimi nie ugotuje. Inne wyglądają na niezbędnik, a okazują się niszowe. Przetestowaliśmy zestaw popularnych akcesoriów grillowych podczas prawdziwej sesji kulinarnej — rozpalaliśmy węgiel, kontrolowaliśmy temperaturę i przygotowywaliśmy pełny posiłek na świeżym powietrzu — żeby ustalić, które z nich zasługują na miejsce w Twoim zestawie.

Trzy przedmioty wyróżniły się z zupełnie różnych powodów: rozpalacz, który faktycznie przyspiesza przygotowanie węgla, system kontroli temperatury, który zamienia zwykłego grilla w urządzenie typu „ustaw i zapomnij”, oraz zabawny rożen do kurczaka, który jest dokładnie tak absurdalny, jak wygląda — i w tym cały urok.

Jak dokonywaliśmy wyboru

Założenie było proste: gadżety, które obiecywały szybsze, łatwiejsze lub ciekawsze grillowanie. Każdy z nich testowaliśmy w praktyce podczas faktycznego gotowania, a nie tylko rozpakowywaliśmy i podziwialiśmy. Sprawdzaliśmy, czy produkt spełnia swoją podstawową obietnicę, jak się z nim pracowało przez całą sesję i dla kogo w rzeczywistości ma sens w tej cenie.

Rozpalacz do węgla Weber

Rozpalacz do węgla wykonuje jedno zadanie: szybciej rozgrzewa węgiel. Napełniasz cylindr brykietami, pod spodem zapalasz podpałkę, a pionowy przepływ powietrza przez wąską przestrzeń rozżarza węgiel do białości znacznie szybciej niż podpalenie go luzem w grillu. W testach węgiel, który normalnie potrzebowałby 40–45 minut, był rozżarzony i gotowy do użycia w około 15 minut.

Prawdziwa zaleta wykracza jednak poza pierwsze rozpalenie. Ponieważ węgiel można podgrzać gdziekolwiek i wysypać dzięki uchwytowi z tworzywa termoplastycznego, dosypywanie go podczas długiego gotowania staje się łatwe. Jeśli pierwsza porcja węgla dogasa dwanaście godzin w trakcie wolnego pieczenia, drugą można rozpalić osobno i dodać dokładnie tam, gdzie jest potrzebna, co pozwala budować strefy gorące i chłodne na żądanie.

Warto uczciwie powiedzieć, komu to potrzebne. Jeśli grillujesz okazjonalnie i lubisz rytuał rozpalania grilla, rozpalacz nie jest niezbędny. Ale dla częstych grillowiczów zużywających dużo węgla oraz dla osób planujących długie sesje z dużą grupą ludzi to naprawdę użyteczne narzędzie. Za £27.99 jest przystępny i nie jest to gadżet do jednorazowego użytku. W Stanach Zjednoczonych są wszechobecne i bardzo tanie, często w Supermarketach za około $10, więc ceny mocno różnią się w zależności od rynku.

ThermoWorks Signals i Billows

To poważny upgrade w tym zestawieniu. Signals to wielokanałowy termometr, a Billows to dmuchawa montowana na otworze wentylacyjnym grilla. Współpracując, monitorują temperaturę grilla i aktywnie zarządzają przepływem powietrza, utrzymując ją na stałym poziomie i regulując wentylator według potrzeb. Efektem jest gotowanie na węglu z taką kontrolą temperatury, jaka zwykle zarezerwowana jest dla drogich, specjalizowanych grillów i piecarków na pelet.

Instalacja jest prosta. Szpica Billows wsuwa się w dolny otwór wentylacyjny większości grillów węglowych, sonda mocowana wewnątrz pokrywy mierzy temperaturę powietrza, a Signals zajmuje się resztą. Oferuje cztery wejścia temperatur, więc możesz jednocześnie śledzić kilka kawałków mięsa i temperaturę grilla. Alarmy powiadamiają, gdy jedzenie osiągnie celową temperaturę, a aplikacja towarzysząca łączy się przez Wi-Fi lub Bluetooth, dzięki czemu możesz odejść i nadal mieć wszystko pod kontrolą.

Podczas testów mały wentylator zrobił wrażenie. Jak na swoje rozmiary dmuchał mocno, szybko rozpędzając węgiel do temperatury, a potem zwalniając, by ją utrzymać — stek zdejmowaliśmy dokładnie w momencie, gdy zabrzmiał alarm. Upieczony ribeye wyszedł idealnie, a cały proces był znacznie mniej stresujący niż ręczne sterowanie przepustnicami.

Łączna cena obu urządzeń wynosi £289.20, więc to nie jest zakup pod wpływem impulsu. Ale właśnie o tym warto pomyśleć: zamiast kupować premium smart grill, możesz dokupić ten zestaw do grilla, który już posiadasz i lubisz. Rozwiązanie sprawdzone w konkursach grillowych na całym świecie, a dla każdego, kto piecze duże kawałki przez długie sesje, daje kontrolę, elastyczność i pewność.

Bonus dla zabawy: rożen Beer Can Chicken Freedom Rider

Nie każdy gadżet musi mieć poważny cel. Ten rożen w kształcie motocykla trzyma całego kurczaka pionowo na puszce piwa, która parzy mięso od środka podczas pieczenia, a skrzydła są przypinane, więc nic się nie przewróci. W testach kurczak upiekł się równomiernie, a metoda z puszką piwa dała soczyste mięso, ale nikt nie kupuje tego dla inżynierii.

To prezent przez i przez, w cenie £9.99. Podanie całego kurczaka na stół jest przewidywalne; podanie kurczaka jadącego na malutkim motorze — już nie. Jako prezent na Dzień Ojca, żartobliwy prezent urodzinowy lub ozdoba spotkania urozmaica sprawy i jest to nieszkodliwa zabawa.

Porady zakupowe

Podczas testów kilka rzeczy stało się jasnych. Po pierwsze, dopasuj gadżet do tego, jak faktycznie grillujesz. Jeśli grillujesz często i zużywasz dużo węgla, rozpalacz to tani, trwały upgrade. Jeśli masz dobrego grilla, którego nie chcesz wymieniać, ale chciałbyś, by sam utrzymywał temperaturę, zestaw Signals i Billows to sposób na zachowania smart grilla z urządzeniem, które już masz.

Po drugie, nie lekceważ drobnych akcesoriów. Proste dodatki, jak obrotowe klatki grillowe do mniejszych warzyw za £36.99 za zestaw trzech i wok z otworami za £15.99 do smażenia na rozżarzonym węglu, poszerzają możliwości grilla węglowego, choć otwory w woku sprawiają, że przyprawianie z sosem trochę trudniej utrzymać na miejscu.

Podsumowanie

Rozpalacz do węgla Weber to najłatwiejsza rekomendacja dla częstych grillowiczów na węglu: tani, prosty i faktycznie skraca czas przygotowania węgla o połowę. ThermoWorks Signals i Billows to wybór premium dla każdego, kto poważnie myśli o wolnym pieczeniu na grillu, który już posiada. A jeśli Twoim celem jest rozrywka równie mocno jak kolacja, rożen Freedom Rider zasłużył na miejsce przy stole. Wybierz ten, który pasuje do Twojego stylu gotowania i budżetu — każdy z nich spełnia to, co obiecuje.