Air fryer czy konwekcyjny piekarnik tosterowy: który kupić?

Wprowadzenie

Powinnaś kupić pod-stylowy air fryer czy konwekcyjny piekarnik tosterowy z funkcją air fryer? To jedno z najczęstszych pytań dotyczących gotowania na blacie, a uczciwa odpowiedź brzmi: oba urządzenia są dobre w różnych rzeczach.

Aby porównanie było konkretne, ugotowaliśmy skrzydełka z kurczaka, frytki i brukselkę w Ninja Air Fryer Max XL oraz PowerXL convection toaster oven, obu wycenionych na około 140 dolarów, i porównaliśmy je pod kątem wszechstronności, czasu gotowania, czyszczenia i ogólnej wydajności.

Wszechstronność i pojemność

Ogólnie rzecz biorąc, konwekcyjne piekarniki tosterowe są bardziej wszechstronne. W zależności od marki większość z nich potrafi robić air fryer, piec, prażyć, grillować i tostować. Radzą sobie z pizzą, ciasteczkami, muffinkami i wszystkim innym, co leży płasko i wymaga miejsca. Air fryer z kolei jest zaprojektowany przede wszystkim do smażenia na gorącym powietrzu. Jest idealny do frytek, skrzydełek z kurczaka i warzyw takich jak brukselka, ale nie jest urządzeniem uniwersalnym. Duże pieczenie gotują się nierównomiernie, lekkie produkty, takie jak zielone liście, latają w powietrzu, a tosty przypalają się z jednej strony, chyba że je przewrócisz.

Pojemność to kolejna wyraźna różnica. Air fryery zazwyczaj mieszczą od 2 do 6 kwart. Ninja Air Fryer Max XL ma pojemność 5,5 kwarty z koszem o średnicy 8 cali (20 cm). Konwekcyjne piekarniki tosterowe wahają się od 5 do 30 kwart, ze średnią 18 kwart. PowerXL convection toaster oven ma pojemność 16 kwart i jest wyposażony w kosz air fryer o wymiarach 11 na 10 cali (28 na 25 cm).

Ta dodatkowa przestrzeń pozwala gotować większe potrawy i więcej jedzenia naraz, a także rozłożyć jedzenie dla lepszego przepływu powietrza i bardziej równomiernego gotowania. Kosze air fryerów łatwo przepełnić, co jest w porządku dla mrożonych frytek i nuggetsów, ale chrupiące skrzydełka i brukselka potrzebują miejsca. Ułożone warstwą będą się gotować na parze zamiast chrupnąć.

Czas gotowania i wygoda

Jedzenie ogólnie gotuje się szybciej w air fryerze. Szuflada ma szczelne uszczelnienie, komora gotowania jest mniejsza, element grzejny znajduje się bliżej jedzenia, a wentylator wieje szybciej. Większość air fryerów wymaga też niewielkiego lub żadnego nagrzewania; instrukcja tego modelu Ninja przewiduje zaledwie trzy minuty.

Codzienne użytkowanie również się różni. W pod-stylowym air fryerze z wysuwaną szufladą i bez szklanego okna trzeba wyciągnąć kosz, aby sprawdzić postęp. Szklane drzwiczki konwekcyjnego piekarnika tosterowego pozwalają obserwować jedzenie bez przerw i utraty ciepła, chyba że trzeba coś przewrócić.

Wyniki testów gotowania: skrzydełka, frytki i brukselka

Oba urządzenia ustawiono w trybie air fryer na tej samej temperaturze, z identycznymi porcjami przygotowanymi w ten sam sposób. Celami były czas gotowania, chrupkość i ogólne doświadczenie gotowania.

Skrzydełka z kurczaka opowiedziały jasną historię. Skrzydełka w air fryerze gotowały się w całości 25 minut; skrzydełka w konwekcyjnym piekarniku tosterowym zajęły 35 minut i nadal były mniej chrupiące. Skrzydełka z air fryera miały ciemniejszą, bardziej złocistą skórkę. Obie porcje były pyszne, ale porcja z air fryera była o krok wyższa pod względem tekstury i smaku.

Do testu frytek użyliśmy mrożonych frytek wzorzystych. Po 15 minutach frytki z air fryera były w pełni ugotowane, ze złocistą, chrupiącą skórką. Porcja z piekarnika tosterowego zajęła 20 minut i okazała się trochę miękka. Obie smakowały świetnie, ale frytki z air fryera były tak chrupiące, że pękały przy zginaniu.

Brukselka, przygotowana z odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem, skończyła się w zaledwie 13 minut w air fryerze w porównaniu z blisko 20 minutami w piekarniku tosterowym. Porcja z air fryera wyszła znacznie ciemniejsza i bardziej chrupiąca, z ugotowanym, ale lekko jędrnym środkiem. Brukselka z piekarnika tosterowego była smaczna i dobrze ugotowana, ale zewnętrzna warstwa nie stała się tak chrupiąca.

Czyszczenie i codzienne użytkowanie

W praktyce air fryery są znacznie łatwiejsze do czyszczenia. Większość ma powłokę nieprzywierającą, a ponieważ jedzenie się nie przykleja, sprzątanie jest tak proste jak wyciągnięcie kosza i delikatne wyszorowanie go wodą z mydłem.

Konwekcyjny piekarnik tosterowy wymaga więcej pracy: metalowy kosz air fryer nie ma powłoki, więc część jedzenia przywiera, a trzeba też wyczyścić tackę na krople oraz wszelkie plamy na wewnętrznych ściankach lub drzwiczkach.

Ogólne doświadczenie gotowania również faworyzowało air fryer. Uchwyt szuflady pozostaje chłodny, więc nie potrzebujesz rękawicy do sprawdzenia postępu, a cały tłuszcz pozostał w szufladzie. W piekarniku tosterowym potrzebujesz rękawicy, aby wysunąć kosz i przewrócić jedzenie, a wytapiający się tłuszcz ze skrzydełek rozpryskał się na tacce i wnętrzu.

Który powinnaś kupić?

Oba urządzenia mają prawdziwe mocne i słabe strony. Air fryery gotują niektóre potrawy niezwykle szybko, z doskonałą teksturą i chrupkością; ich główną wadą jest ograniczona pojemność. Konwekcyjne piekarniki tosterowe wymagają więcej czasu i wysiłku przy czyszczeniu, ale to jak posiadanie mini-piekarnika na blacie: można gotować prawie wszystko i pomieszczą więcej jedzenia.

Właściwy wybór zależy od Twojej sytuacji. Jeśli Twoim celem jest air fryer, wybierz air fryer. Jeśli chcesz wszechstronnego mini-piekarnika, który potrafi smażyć na gorącym powietrzu, piec, tostować i obsłużyć większe posiłki, wybierz konwekcyjny piekarnik tosterowy.

Podsumowanie

Jeśli szukasz chrupiącej tekstury i szybkości, air fryer wygrywa w niemal każdym przeprowadzonym przez nas teście. Jeśli elastyczność i pojemność są dla Ciebie ważniejsze, konwekcyjny piekarnik tosterowy zasłużenie zajmie miejsce na blacie. Dopasowanie urządzenia do tego, jak naprawdę gotujesz, sprawia, że każdy zakup jest udany.