Vier designgerichte keuengadgets getest: praktisch of gewoon aanstellerig?

Inleiding

Sommige keuken gadgets zijn gebouwd om te werken. Anderen zijn gebouwd om naar te kijken. Deze round-up brengt vier designgerichte keukenobjecten samen: een sculpturale kaasrasp, een set surrealistisch bestek, een gietijzeren notenkraker en een fruitschaal die eruitziet als een explosie in een groentewinkel. Elk object heeft een echte designachtergrond, en elk roept dezelfde vraag op: is dit een keukengerei of een verzamelobject? Dit is hoe ze zich verhouden op het gebied van praktische bruikbaarheid, designintentie en prijs.

Waar we op gelet hebben

Voordat we van start gingen, kwam de beoordeling neer op drie dingen: hoe goed de gadget zijn aangegeven taak uitvoert, hoe het voelt om er dagelijks mee te leven, en of de prijs bruikbaarheid weerspiegelt of puur designprestige. Designgedreven objecten zijn niet automatisch slecht. Een pepermolen met een vleugje theater is al generaties lang een keukenbasis. Het verschil zit in of vorm en functie samenwerken, of dat de een volledig is opgeofferd aan de ander.

Alessi Forma Kaasrasp

De Forma Kaasrasp van Alessi heeft een organische vorm geïnspireerd op kiezelstenen die glad zijn geslepen door water en wind. Gemaakt van roestvrij staal met een melamine voet, is de dynamische vorm gegoten naar de vorm van je handpalm, waardoor hij gemakkelijk en prettig vast te houden is. Ontworpen door Zaha Hadid, bekend om haar gebogen organische lijnen en neo-futuristische werk, wordt hij op de markt gebracht als het raspen omtoverend tot een elegante, bijna ceremoniële handeling voor bij het ontvangen van gasten.

In de praktijk werkt hij als een soort boksrasp: kaas zou in het lichaam van de rasp moeten vallen, waarna je het eruit schudt of uitstrooit. De resultaten zijn wisselend, waarbij ruwweg het merendeel van de kaas op de juiste plek terechtkomt en een flink deel ontsnapt. Het oppervlak is ook verrassend zacht, zonder de agressieve beet van een standaardrasp, en het gebogen interieur maakt reinigen met een doek echt lastig. Vingerafdrukken zijn bovendien zichtbaar op de gepolijste afwerking.

Er valt iets voor te zeggen dat als iets op tafel staat terwijl gasten hun eigen kaas raspen, er goed uitzien en goed samenwerken een legitiem doel is, op dezelfde manier waarop een mooie pepermolen zijn plek verdient. Maar tegen ongeveer 70 pond, vergeleken met zo’n 12 pond voor een prima boksrasp, betaal je een stevige premie voor een designobject dat de klus slechts gedeeltelijk klaren.

Diesel Living x Seletti Classic On Acid bestekset

Deze bestekset komt uit de Diesel Living en Seletti Classic On Acid serie, een serviesobject dat even speels als surrealistisch is. Het bestek heeft een karakteristieke, vervormde barokke esthetiek, verwrongen tot iets als een Salvador Dali-versie van borden en lepels, met smeltende curven en een inzinking in elk handvat. Het wordt verkocht als één set van vier delen, wat ongebruikelijk is in een markt waar bestek doorgaans in sets van vier, zes of zestien komt.

Het eerlijke oordeel over de bruikbaarheid is bars. De delen zijn echt oncomfortabel vast te houden, met geen enkel betrouwbaar evenwichtspunt, en vooral het theelepeltje is lastig te controleren. Het ontwerp is gemaakt om te passen in de Classic On Acid-opdracht, niet om de eetervaring te verbeteren, en dat is relevant omdat onderzoek uit de experimentele psychologie heeft aangetoond dat het gewicht en gevoel van bestek daadwerkelijk beïnvloeden hoeveel mensen van hun eten genieten. Deze delen negeren dat volledig.

Ze stapelen ook niet netjes in een besteklade, vragen zorgvuldige opslag om krassen te voorkomen, en zijn niet geschikt voor de vaatwasser. Voor 72 pond voor vier delen is dit een object om te koesteren en tentoon te stellen, niet om je ontbijtgranen mee te eten. Als verzamelobject of surrealistische tafeldecoratie op een dressoir is het logisch. Als bestek is het vorm boven functie.

Skeppshult Boom Notenkraker

De Skeppshult Boom Notenkraker is een leuke, ongebruikelijke manier om je favoriete noten te openen. Je laat gewoon het gietijzeren gewicht van 10 ounce op een walnoot- of hazelnootschaal vallen om hem te openen, en als dat niet werkt kun je in plaats daarvan schudden. Elk gietijzeren exemplaar wordt gemaakt in een eigen unieke zandvorm, dus geen twee zijn hetzelfde. Skeppshult is een Zweeds bedrijf met een designgedreven aanpak, en het object heeft een bevredigend gewicht dat het een vijzel-en-Stampers-uitstraling geeft.

Het werkt wel: het gewicht produceerde twee schone walnoothelften. Maar het is niet het meest praktische of ergonomische gereedschap, en voor noten met zachtere schalen zoals walnoten geldt de tip van de doorgewinterde kok: vaak heb je gewoon een tweede noot nodig, gekraakt tegen de eerste. Paranoten en amandelen blijven een uitdaging. Het staat er wel goed bij in een kom met noten, wat met Kerst echt symbolische betekenis heeft, maar functioneel zit hij dichter bij een grappige notenkraker.

De prijs is waar het ongemakkelijk wordt. Voor 20 pond zou dit een leuke snuf zijn, maar voor 79 pond wordt het een designobject dat je koopt zodat mensen opmerken dat je het hebt. Precies in die kloof tussen bruikbaarheid en prijs huist de aanstellerij.

Paul Cocksedge Exploded Fruit Bowl

De Exploded Fruit Bowl is de buitenbeentje van dit gezelschap. Hij explodeert kleur, vorm, geur en textuur naar buiten toe over een cluster van naar buiten wijzende punten, zodat fruitstukken nooit op elkaar gestapeld liggen zoals in een conventionele schaal. Ontwerper en uitvinder Paul Cocksedge legt de intentie uit: veel fruitschalen gaan over de schaal en niet over het fruit, en hier wilde hij dat omkeren. Er is ook een functioneel voordeel, want fruit dat niet op elkaar gestapeld ligt, blijft langer vers.

Dit is design dat daadwerkelijk een echt probleem oplost. Iedereen die ooit een vergeten, lichtjes behaarde citroen onderin een fruitschaal heeft gevonden, herkent de waarde van elk stuk fruit in het zicht hebben: eerst erin, eerst eraf. Het is one size fits all op een nuttige manier: aardbeien, appels, sinaasappels, peren, pruimen, zelfs een bungelende banaan of een grote granaatappel vinden allemaal een plekje. Als kinderen aan het begin van de week helpen stapelen, is de kans groot dat ze meer interesse in het fruit krijgen en er de hele week meer van eten.

De schaal wordt met de hand gelast door Paul Cocksedge himself in zijn studio in Londen. Hij staat bekend om zijn onorthodoxe aanpak van materialen en werkt aan publieke kunst, sculpturen en architecturale installaties. Elk exemplaar wordt geleverd met een certificaat, aan de achterzijde ondertekend en gedateerd. De prijs weerspiegelt dat alles: 465 pond. Dat is veel, en het zal alleen aanslaan bij een koper die het beschouwt als kunstobject voor een designgedreven keuken. Maar in tegenstelling tot de andere drie gadgets hier verdient het zijn “wow”-factor terwijl het echt functioneert, en het inspireert de hele markt inmiddels misschien wel om over de fruitschaal na te denken.

Algemene koopadviezen

Het patroon in deze round-up is duidelijk: drie van de vier objecten stellen design boven functie, en de prijzen weerspiegelen dat eerder dan bruikbaarheid. Als je keukengerei wilt dat presteert, zal een standaard boksrasp en een stevige conventionele bestekset beter presteren dan hun design tegenhangers tegen een fractie van de kosten. Als je objecten met een verhaal wilt, met een naamplaatje en een ontwerpersnaam, en je hebt de ruimte en het budget om ze tentoon te stellen, dan leveren de Alessi rasp en het Diesel x Seletti bestek dat, mits je hun beperkingen accepteert.

De Exploded Fruit Bowl is de enige die beide werelden overbrugt. Het is duur genoeg om stevig in kunstobjectengebied te liggen, maar het onderliggende idee, fruit zichtbaar, niet gestapeld en langer vers houden, is echt nuttig. Als één van deze vier een plek verdient in een werkende keuken in plaats van op een sokkel, is het deze.

Conclusie

Drie sculpturale objecten en één echt slim idee. De Alessi Forma Rasp en de Skeppshult Boom Notenkraker werken allebei slechts gedeeltelijk en kosten meerdere malen wat een functioneel alternatief zou kosten. Het Diesel Living x Seletti bestek is een surrealistisch verzamelobject waar je nooit mee zou moeten eten. De Paul Cocksedge Exploded Fruit Bowl is duur, maar het is dat zeldzame designobject waar drama en functie in dezelfde richting wijzen. Kies op basis van of je een gereedschap koopt of een gespreksonderwerp.