Pinnacle Foods Sticky Teriyaki Chicken Review: Een backpackingmaaltijd die het waard is om mee te nemen

Inleiding

Pinnacle Foods is een klein bedrijf uit Missoula, Montana, en zijn Sticky Teriyaki Chicken met knoflookasperge en kokosrijst is een van de zes hoofdgerechten die het bedrijf aanbiedt, waarvan twee ontbijtproducten zijn. Elke maaltijd op het menu kost $11.99.

Wat deze maaltijd onderscheidt van de gebruikelijke gevriesdroogde diners is de ingrediëntenlijst. In plaats van rijst, vlees en een lange lijst additieven staan op de zak zwarte peper, zout, chilivlokken, avocado-olie, knoflook, gember en lente-uitjes. Het bedrijf omschrijft zijn maaltijden als door een chef bereid, en het recept leest ook zo.

Dat is belangrijk op een lange tocht, waar het avondeten vaak het enige is tussen een zware dag en een goede avond. Een maaltijd die als echt eten smaakt, verdient zijn plek in de voedselzak.

Voor wie dit product is

Dit is een hartig diner met duidelijke teriyakismaak voor backpackers die genoeg hebben van flauwe kip met rijst of lasagne. Het past bij wandelaars die een warme, bevredigende avondmaaltijd met wat complexiteit willen, en het werkt goed voor wie maaltijden deelt met een partner. De zak bevat een royale eenpersoonsportie, en veel wandelaars zullen een hele zak meer dan genoeg vinden voor zichzelf.

Omdat de smaak leunt op teriyaki, knoflook en gember in plaats van op veel zout, spreekt het ook mensen aan die op de trail op hun natriuminname letten maar toch iets goed gekruid willen.

Belangrijkste sterke punten

Het sterkste argument voor deze maaltijd is balans. De teriyaki is onmiskenbaar wanneer de zak wordt geopend, maar overheerst nooit. Er is een hint van kokos van de rijst, een lichte zoetheid en een milde warmte van de chilivlokken die blijft hangen zonder ooit pittig te worden. Niets smaakt scherp of kunstmatig.

De textuur houdt zich ook goed. Na het toevoegen van anderhalve cup kokend water, of het vullen tot de lijn aan de binnenkant van de zak, rehydrateert de maaltijd in ongeveer 14 minuten. Niets wordt taai, en de gerafelde kip, de kleine stukjes asperge en de kokosrijst krijgen allemaal een textuur die als eten aanvoelt in plaats van als pasta.

Smaak, textuur en ingrediëntkwaliteit

Elke hap bevat kip, en de verhouding tussen vlees, rijst en groente blijft consistent van de eerste lepel tot de laatste. De asperge is klein gesneden, waardoor hij mals blijft en makkelijk direct uit de zak te eten is. Gember en knoflook komen duidelijk genoeg door om op te merken, zonder de kom te domineren.

De algehele indruk is die van een maaltijd die eenvoudig is in concept maar gelaagd in uitvoering. Hij is niet agressief gezouten en niet agressief gekruid. Hij zit in het midden, en dat is precies waar een diner na een lange dag hoort te landen.

Portiegrootte en voeding

Elke zak is een eenpersoonsportie van 4.3 ounce. Daarmee zit hij in dezelfde range als andere bekende gevriesdroogde maaltijden, waarvan verschillende tussen 3.3 en 4.5 ounce per zak wegen, al worden veel daarvan als twee porties verkocht. Vergeleken met andere populaire merken levert deze zak een vergelijkbare of grotere hoeveelheid voedsel per zak.

De portie zelf is substantieel. Op een bord geserveerd vult de maaltijd een kom royaal, en voor een enkele wandelaar kan het meer eten zijn dan één zit nodig heeft. Delen, of combineren met een lichtere lunch, is een redelijke aanpak.

Wat voeding betreft zijn de cijfers grofweg typerend voor een gevriesdroogde backpackingmaaltijd, met één opvallende uitzondering: natrium komt uit op 1,170 milligram, ongeveer 49 procent van de dagelijkse behoefte. Dat is lager dan sommige vergelijkbare maaltijden, die voor een enkele portie dichter bij 60 procent kunnen liggen. De smaak komt hier van kruiden en aromaten in plaats van alleen zout, wat een betekenisvol verschil is wanneer je meerdere avonden achter elkaar zo eet.

Dingen om te overwegen voor je koopt

De zak is het enige echte zwakke punt. Hij is hoger en smaller dan nodig, waardoor het onhandig is om er direct uit te eten. Handen worden plakkerig, en zelfs een lepel met lange steel bereikt de bodem maar moeilijk comfortabel. De bovenkant van de zak afknippen lost het bereikprobleem op, maar verwijdert de hersluitbare sluiting, waardoor restjes niet meer kunnen worden afgesloten. In een rugzak betekent dat meer kans op morsen en meer voedselgeur, wat belangrijk is in berengebied.

Afgezien van de verpakking is er weinig om over te klagen. De maaltijd is niet bijzonder pittig, dus wie een stevige kick verwacht, moet zijn verwachtingen bijstellen. Het is ook een eenpersoonsportie in plaats van een zak voor twee personen, dus grotere groepen moeten daar rekening mee houden.

Koopadvies

Voor $11.99 zit deze maaltijd precies op het niveau van de rest van de markt. Vergelijkbare gevriesdroogde diners kosten meestal rond $10 tot $12, dus de prijs vormt hier geen belemmering, en de kwaliteit ligt boven het midden van dat gezelschap. Als je een voedselzak vult voor een meerdaagse tocht en diners wilt die als een beloning aan het einde van de dag voelen, is dit een verstandige keuze.

Kies hem als je smaak en herkenbare ingrediënten belangrijker vindt dan de laagst mogelijke prijs per calorie. Kijk elders als je een zak voor twee porties nodig hebt, echt pittig eten prefereert, of verpakking wilt waar je direct uit kunt eten zonder rommel te maken.

Conclusie

Pinnacle Foods heeft een klein menu opgebouwd rond maaltijden die doordachter smaken dan het gemiddelde trail-diner, en de Sticky Teriyaki Chicken met knoflookasperge en kokosrijst is daar een duidelijk voorbeeld van. Hij rehydrateert netjes, levert in elke hap kip, balanceert teriyaki, kokos en milde hitte, en houdt natrium lager dan verschillende alternatieven. De zak heeft een redesign nodig, en dat is het enige echte voorbehoud. Voor backpackers die een diner willen dat als een echte maaltijd aanvoelt in plaats van als een zak brandstof, is deze makkelijk aan te raden.