10 beste backpacking-maaltijden gerangschikt van best naar slechtst

Inleiding

Tien zakken, tien verschillende merken en één lange dag water koken. Deze roundup behandelt bestverkochte backpacking-maaltijden van bekende outdoorvoedingsbedrijven en van veel kleinere ambachtelijke producenten, met veganistische, glutenvrije, vegetarische en standaard omnivore opties.

Elke maaltijd werd precies volgens de aanwijzingen op de verpakking gerehydrateerd en vervolgens uitsluitend op smaak beoordeeld, met een vijfsterrensysteem waarbij één ster betekent dat je geen tweede hap wilt en vijf sterren betekent dat je het met plezier in een restaurant zou bestellen. De resultaten vielen duidelijk uiteen in drie groepen: een klein aantal werkelijk uitstekende zakken, een middengroep die sterk afhangt van persoonlijke smaak, en een paar maaltijden die ofwel een aanpassing in de bereiding ofwel een specifiek verhemelte nodig hebben om te werken.

Hoe deze backpacking-maaltijden werden beoordeeld

Elke zak werd bereid met kokend water volgens de gedrukte instructies, waarbij watervolume, rehydratatietijd en eventuele extra stappen werden genoteerd. Smaak was het enige rangschikkingscriterium, maar de praktische details zijn net zo belangrijk wanneer je bepaalt wat er in je rugzak gaat: hoeveel brandstof en water een maaltijd verbruikt, hoe lang je moet wachten, en of de textuur standhoudt na het weken.

Naast smaak zijn er vijf dingen die een maaltijd die je elk seizoen opnieuw inpakt onderscheiden van een die je in de uitrustingsbak laat liggen. Calorieën en eiwitten per zak bepalen of het werkt als volledig diner of als snack. Watervolume is belangrijk wanneer je sneeuw smelt of een fles rantsoeneert. Rehydratatietijd bepaalt of het past bij een snelle lunchstop of alleen bij een ontspannen avond op de camping. Dieetlabels zijn belangrijk als je veganist, vegetariër of glutenvrij bent. En een zak die goed opnieuw sluit, houdt de tweede helft van je diner van je slaapzak.

1. Eat Foods Charge Up Chilaquiles

Deze vegetarische zak bevat 490 calorieën en 17 g eiwit, en het is de snelste maaltijd in de hele roundup: één kop kokend water en vijf minuten. De bonen rehydrateren volledig en de tortillachips behouden een beetje crunch, wat ongebruikelijk is voor een zakmaaltijd en een echte textuurplus. De kruiding is het hoogtepunt, met genoeg pit om als een echte portie chilaquiles te smaken zonder de rest van de ingrediënten te overstemmen.

Het werkt net zo goed als trailontbijt als als diner, en het veroverde de eerste plaats met 4,75 van de 5.

2. Farm to Summit Green Chili Mac and Cheese

Dit is een maaltijd in twee stappen, en die extra stap is wat het laat werken. Twee kopjes kokend water gaan in de zak, en na vijf minuten giet je ongeveer één kopje van het water af of drink je het op voordat je het aparte cheddarzakje erdoor roert. Als je dat afgieten overslaat, krijg je dunne saus in plaats van een echte kaaslaag.

Het resultaat smaakt naar een gourmetversie van mac and cheese uit een doos: cheddar voorop en romig, met een milde chilikick en zichtbare groenten. De chili komt aan het einde van elke hap in plaats van meteen. Het scoorde 4 van de 5 en schoof naar de tweede plaats, vóór een lang gekoesterde favoriet.

3. Good To-Go Mushroom Risotto

Veganistisch en glutenvrij, met 410 calorieën en 13 g eiwit, heeft deze risotto 20 minuten weken nodig. Rijstzakken hebben de reputatie dat ze van binnen knapperig blijven, en deze vermijdt dat volledig: hij rehydrateert gelijkmatig en eet romig, met een diepe, hartige paddenstoelensmaak.

Hij scoorde 4,25 van de 5 en houdt een plaats in de top drie, al maakt het langere weken hem geschikter voor een ontspannen avond op de camping dan voor een snelle stop onderweg.

4. Mountain House Chicken and Dumplings

De grootste verrassing van de roundup. Mountain House vermeldt 600 calorieën en 36 g eiwit voor de zak, die 1 1/3 kopje, of 11 fluid ounces, kokend water nodig heeft en ongeveer 10 minuten. De textuur is romig en stevig, en elk onderdeel rehydrateert goed. Dit is comfortfood in de puurste zin, het soort maaltijd dat je op schoot wilt houden tijdens een echt koude wintertocht.

Hij kostte ook $10,25, een van de goedkopere zakken in deze groep, wat de prestatie des te indrukwekkender maakt. Hij scoorde 3,75 van de 5 en eindigde ruim boven waar de meeste mensen een gevestigd merk zouden verwachten.

Eén praktische opmerking: de sluiting van onze zak liet los en wilde na opening niet meer dicht, dus reken erop dat je alles in één keer opeet of neem een clip mee.

5. Pinnacle Foods Jalapeno Cheddar Biscuits and Herbed Sausage Gravy

Pinnacle Foods is een klein bedrijf met een sterke en trouwe aanhang, en deze zak verklaart waarom. Hij bevat 770 calorieën en 31 g eiwit en rehydrateert in 10 tot 13 minuten met halverwege een keer roeren. Het concept komt duidelijk over: verkruimelde jalapeno-cheddarbiscuits onder een gekruide worstjus.

De pit is zacht eerder dan scherp, en iets meer jalapeno zou hem verder brengen, maar de smaak is echt goed en de portie is royaal. Hij eindigde tussen 3 en 3,5 van de 5.

6. Packit Gourmet Polenta with Pork Sausage

Deze zak is gelabeld als gluten conscious: er zit geen gluten in de zak zelf, maar hij wordt niet geproduceerd in een gecertificeerde glutenvrije faciliteit, dus wie ernstig gevoelig is, moet dat zorgvuldig afwegen. Hij heeft één kopje kokend water en 10 minuten nodig en vermeldt 370 calorieën en 14 g eiwit, wat aan de lichte kant is voor een hoofdmaaltijd.

De polenta zelf is romig en goed gekruid, met kruiden, gekruide parmezaan, knoflook en groenten die allemaal doorkomen. Het zwakke punt is de worst, waar sommige stukjes knapperig bleven in plaats van zacht te worden. De verpakking vermeldt dat de maaltijd het beste rehydrateert in een speciale rehydratatiezak. Hij scoorde 3,5 van de 5.

7. Heather’s Choice Grass-Fed Bison Chili

Tien ounces kokend water en 20 minuten leveren een chili op met een opmerkelijk gelijkmatige textuur: niets knapperigs, niets droogs en geen achtergebleven poederklontjes. Hij eet als een stevige, verwarmende maaltijd, en is duidelijk goed doordacht.

Op de camping zou een handvol geraspte cheddar of een paar crackers hem mooi afronden en de crunch toevoegen die de zak zelf niet biedt. Hij scoorde 3 van de 5, een solide middenmoter zonder echte gebreken.

8. Peak Refuel Chicken Alfredo Pasta

Met 870 calorieën en 53 g eiwit is dit de calorierijkste zak in de roundup, en hij heeft slechts één kopje kokend water en 10 minuten nodig. De saus is romig en de pasta houdt zich veel beter dan de andere pastamaaltijd hier, zonder de papperigheid die optreedt wanneer noedels te lang staan.

De smaak is een getrouwe weergave van chicken alfredo, en hij scoorde slechts 2,8 van de 5 omdat romige alfredo niet voor elk verhemelte is. Als je het type bent dat in een restaurant altijd de romige pasta bestelt, zal deze zak voor jou veel hoger uitvallen dan hier.

9. Trailtopia Pesto Chicken Pasta

Deze zak vermeldt 740 calorieën en 21 g eiwit, en vraagt om 2,5 kopje kokend water met ongeveer 10 minuten weken. Het grote watervolume is het probleem: de voltooide maaltijd is meer een soep dan een pastagerecht, en de kruiding raakt verdund in de vloeistof in plaats van aan de noedels te kleven. De pasta wordt veel te zacht.

Het afgieten van het overtollige water voor het eten zou aanzienlijk helpen, en dat is de aanpassing die je moet maken als je deze zak al in je kast hebt. Hij scoorde 2,5 van de 5.

10. Backpacker’s Pantry Pad Thai with Chicken

Glutenvrij, met 850 calorieën en 42 g eiwit, is dit ook de meest bewerkelijke maaltijd om te bereiden. De zuurstofabsorber gaat eruit, het pindakaaspakketje gaat eruit, de pindakaas gaat er weer in, dan 1,5 kopje kokend water, een keer roeren, sluiten, acht minuten wachten, nog een keer roeren, nog een keer sluiten, en nog zeven minuten.

De textuur is prima en de kipstukjes rehydrateren goed, dus de bereiding levert wel een goed gehydrateerde maaltijd op. Het probleem is de balans: limoen en paprikapoeder domineren zo sterk dat de pinda’s nauwelijks doorkomen. Hij eindigde als laatste met 1,5 van de 5.

Algemeen koopadvies

Stem de maaltijd af op de tocht in plaats van op het etiket. Korte rehydratatietijden en één kopje water zijn het belangrijkst wanneer brandstof en water beperkt zijn, en daarom passen de vijfminutenzakken hier het gemakkelijkst in een korte lunchstop. De maaltijden van 20 minuten, de risotto en de bizonchili, passen bij een ontspannen avond op de camping wanneer je tijd hebt om op te zetten, te eten en op te ruimen zonder haast.

Lees de dieetlabels goed, want de formulering varieert meer dan je misschien verwacht. Veganistisch en glutenvrij staan duidelijk vermeld op de risotto en de pad thai, terwijl de polenta gluten conscious is in plaats van gecertificeerd, wat een betekenisvol onderscheid is voor iedereen met een ernstige gevoeligheid.

Vergelijk calorieën en eiwitten per zak voordat je in bulk koopt. De spreiding over deze tien maaltijden is groot, van 370 calorieën in de polenta tot 870 in de chicken alfredo, en een zak die werkt als volledig diner na een korte dag kan je hongerig achterlaten na een lange. Watervolume verdient dezelfde aandacht: maaltijden rond één kopje zijn veel gemakkelijker te hanteren dan maaltijden die 2,5 kopje vragen en soeperig worden als je de instructies precies volgt.

Controleer ten slotte de sluiting van elke zak voordat je hem meeneemt op een meerdaagse tocht, en neem een clip of een extra zipzak mee als verzekering. Een maaltijd die uitstekend smaakt maar niet opnieuw sluit, is een maaltijd die je in één keer moet opeten.

Conclusie

Tien zakken, één duidelijke winnaar, en een paar maaltijden die alleen voor een specifiek verhemelte werken. De Charge Up Chilaquiles pakte de eerste plaats, de Green Chili Mac and Cheese de tweede, en de Mushroom Risotto maakte de top drie compleet. Naast het podium zijn de Chicken and Dumplings en de Jalapeno Cheddar Biscuits and Herbed Sausage Gravy de twee die je het meest waarschijnlijk zullen verrassen, vooral gezien hoe anders ze uitvallen dan verwacht.

De les over de hele groep is dat prijs en merkbekendheid je heel weinig vertellen over hoe een maaltijd daadwerkelijk eet. Rehydratatiegedrag, watervolume en balans in kruiding deden veel meer om de top van deze lijst van de onderkant te scheiden. Als je voor een seizoen inslaat, begin dan met de drie koplopers, voeg een of twee van de middenmoterzakken toe die passen bij smaken die je al lekker vindt, en benader het limoengerichte noedelgerecht met een gezonde dosis voorzichtigheid.