Vier Crumbl Cookie-copycatrecepten gerangschikt: welke is het bakken thuis waard

Inleiding

Crumbl Cookies trekt nog steeds een rij voor de deur, en met ongeveer $6,50 per cookie vragen veel bakkers zich af of deze uitgebreide, oversized cookies realistisch thuis na te maken zijn. We hebben copycatrecepten getest voor vier smaken uit het assortiment: de Dubai style chocolate cookie, de blueberry muffin cookie, de raspberry lemonade cookie en de Snickers peanut butter cookie. Sommige recepten kwamen van gevestigde copycats, andere zijn in elkaar gezet uit aanwijzingen, en elke afgebakende cookie werd direct vergeleken met het origineel.

Blueberry Muffin Cookie

Dit was de meest eenvoudige bake van de vier, dankzij een compleet copycatrecept. Het deeg begint met romige boter en bruine suiker, daarna ei en vanille, gevolgd door 17 ounces muffinmix en slechts een kwart cup bloem. Het beslag wordt met de hand erdoorheen gevouwen in plaats van hard gemengd, met gedroogde blauwe bessensnippers en verse blauwe bessen erdoorheen gevouwen. Een streusel van bloem, bruine suiker, witte suiker en gesmolten boter wordt over elk deegballetje van een derde cup verkruimeld voordat het de bakplaat ingaat.

Het resultaat overtuigde meteen. De copycat rook naar de klassieke blauwe bessen-minimuffins uit de supermarkt, en de streusel bakt direct in de cookie in plaats van los erop te liggen zoals bij het origineel, waar die vaak afvalt. Het origineel smaakt meer als een licht zoutige, high-end sugar cookie met een hint van blauwe bes, terwijl de copycat volledig in dat muffinkarakter gaat. De copycatversie kreeg een 9 uit 10 voor gebalanceerdheid, smaak en het feit dat hij niet overmatig decadent is. Dit is degene om als eerste te bakken.

Snickers Peanut Butter Cookie

Voor iedereen die van pindakaas en chocolade houdt, spreekt deze cookie die combinatie direct aan. Het deeg gebruikt gecremeerde boter en suikers, pindakaas, vanille en een ei, met de droge ingrediënten die zachtjes worden ingevouwen voordat grof gesneden Snickers-repen erdoorheen worden gevouwen. Sommige stukjes blijven in de cookie en sommige liggen erop.

Het origineel heeft een indrukwekkend dikke bouw, ongeveer twee keer zo dik als de copycatversie, hoewel een nadere blik voornamelijk hele pinda’s bovenop liet zien in plaats van echte Snickers-stukjes. De copycat levert veel meer Snickers-smaak, met echte chunks in het deeg en erop, plus een karamel-buttercreemswirl afgemaakt met chocoladedruppels. De smaak is werkelijk uitstekend, zoet en decadent, het beste te genieten als één rijke hap in plaats van een hele cookie. Het recept kreeg een 7 uit 10, vooral tegengehouden door de dunnere cookiebouw en de kosten van genoeg echte Snickers-repen.

Raspberry Lemonade Cookie

Voor deze bestaat geen compleet copycatrecept, dus hij is opgebouwd uit een citroencookiebasis met een andere aanpak voor de icing. Het deeg krijgt citroenrasp en citroensap naast de standaard gecremeerde boter, suiker en ei. Een ietwat royale hand met het citroensap maakte de cookies zachter en dunner dan bedoeld, en extra bloem en baking soda waren nodig om wat structuur terug te brengen.

Beide versies gebruiken dezelfde stijl buttercreem, verdeeld en apart op smaak gebracht: een combinatie van half citroen, half framboos voor deze cookie. De frambozenicing, gemaakt met frambozenjam zonder pitjes, was het beste element, fris en levendig van smaak. De citroenkant gebruikte een kleine hoeveelheid citroenextract om te voorkomen dat de buttercreem zou schiften. Over het geslaagd de copycat op een 5 uit 10. De frambozenicing steekt die van het origineel naar de kroon, maar de cookie zelf heeft meer citroensmaak, meer dikte en een dikkere laag van die frambozenicing nodig om zijn potentieel te bereiken.

Dubai Style Chocolate Cookie

Voor deze smaak bestaat geen gepubliceerde copycat, dus hij is opgebouwd uit een recept voor chocolate Crumbl thin in combinatie met een zelfgemaakte Dubai chocolate-vulling. De sandwich gebruikt twee dunne chocolate cookies, wat wat experimenteren vereiste: extra gesmolten boter, vooraf aangedrukte deegballetjes en minder deeg per balletje om ze plat genoeg te laten bakken voor een sandwich.

Voor de vulling wordt geraspte kataifi pastry in boter geroosterd en vervolgens door pistacheplak gevouwen. Het is werk met veel爱奇艺punten, en het mengsel laat zich niet netjes uitsmeren. De vergelijking was eerlijk aan beide kanten. Het origineel is knapperiger, lichter van kleur en licht bitter, waarschijnlijk door een hoger gehalte tahin, terwijl de copycat zachter, taaier en chocolade-iger is, al mist hij misschien wel balans. Geen van beide versies wist iemand volledig voor zich te winnen. Met een 3,5 uit 10 was dit de grootste tegenvaller van de reeks, ondanks dat het de meest verwachte smaak was. Als Dubai chocolate nog geen smaak is waar je van houdt, zal deze cookie je niet overtuigen.

Is het bakken thuis het waard?

Het eerlijke antwoord is ja, maar niet zonder moeite. De prijzen van Crumbl liggen ver boven de gebruikelijke $2 tot $3 per gewone bakkerij-cookie, omdat dit grote, uitgebreide cookies met meerdere componenten zijn. Ze thuis namaken betekent specialiteiten zoals kataifi pastry en pistacheplak aanschaffen, lastige vullingen beheren, en accepteren dat er hier en daar wat vallen en opstaan komt kijken. De beloning bestaat uit cookies die argumenteel meer gourmet zijn dan uit de winkel, en in twee van de vier gevallen hier duidelijk beter dan het origineel.

Conclusie

De blueberry muffin cookie is de duidelijke winnaar van deze reeks en het makkelijkste recept om in één keer goed te bakken. De Snickers peanut butter cookie is een goede tweede voor iedereen die van pindakaas en chocolade houdt. De raspberry lemonade cookie heeft potentieel maar moet verfijnd worden, en de Dubai style chocolate cookie is alleen de moeite waard als de trendsmaak je echt aanspreekt. Alle vier de originele cookies zijn nog steeds heerlijk, maar voor thuisbakkers zijn twee van deze copycats het bakken waard voordat je een doos koopt.