Beste smart-tafelovens: vijf modellen op de proef gesteld

Inleiding

Smart-tafelovens beloven veel: airfryen, slowcooken, toasten, dehydrateren, binnenshuis grillen, sous vide, pizza en meer, vaak als vervanging van een plank vol apparaten met slechts één functie. Elk van de vijf ovens in deze vergelijking pakt het bereiden van het avondeten op een eigen manier aan, van stralingswarmte tot stoom tot infraroodlicht.

Om erachter te komen welke er echt de moeite waard zijn, werd elke oven aan dezelfde vier standaardtests onderworpen: een kip roosteren, biscuits bakken, toast maken en spare ribs barbecueën. Prestaties, gebruiksgemak en reiniging werden over de hele linie vergeleken. De resultaten scheidden het werkelijk nuttige van het lomp gecompliceerde.

Hoe we testten

Elke oven bereidde dezelfde vier gerechten: geroosterde kip, biscuits, toast en spare ribs. Zo konden we niet alleen vergelijken hoe het eten eruitzag, maar ook hoe intuïtief elke oven en bijbehorende app in het dagelijks gebruik waren, en hoe makkelijk ze achteraf schoon te maken waren.

De ovens varieerden in kooktechnologie van stralingswarmte van kwartselementen tot stoominjectie tot infraroodverlichting, en de prijzen liepen uiteen van circa $300 tot circa $1.000. Dit is hoe elk model het deed.

June Smart Oven

De June Smart Oven was de duidelijke favoriet, en met grote voorsprong. Hij kookt met stralingswarmte van zes kwarts-verwarmingselementen, en het bijgewerkte model voegt nieuwe mogelijkheden en accessoires toe. De basioven kost ongeveer $600.

Wat June onderscheidt, is hoeveel het koken vereenvoudigt. De app en het oven-display spiegelen elkaar exact, zodat je vanaf beide het proces kunt bedienen en volgen. Het display communiceert met grafieken, woorden en cijfers, en een groot helder venster laat je gewoon naar het eten kijken. Een camera in de bovenkant van de oven laat je zelfs op video de voortgang vanuit een andere kamer controleren, en de app piept zodra het gerecht klaar is.

De June kan honderden voedingsmiddelen binnen enkele seconden herkennen: leg er een plak brood in en hij herkent het, stelt een roosterpositie voor en geeft tips. Voor vlees, gevogelte en vis houdt een meegeleverde temperatuurson de gaarheid bij, zodat eten nooit te gaar wordt. Ook de nieuwe accessoires presteerden goed, waaronder een gietijzeren pizzasteen en grillpan, airfryer-mandjes en bakplaten die botermalse ribs en een perfect geroosterde hele kip op een bedje van groenten opleverden. Hij kan zelfs veel verpakte producten van Trader Joe’s en Whole Foods herkennen en bereiden, stapsgewijze begeleide recepten volgen, of je eigen handmatige instellingen gebruiken. Hij was makkelijk schoon te houden, de accessoires voelden stevig aan, en omdat hij met internet is verbonden, brengt het bedrijf periodiek software-updates uit die in de loop van de tijd functies toevoegen. Conclusie: koken ermee voelde ontspannen, omdat hij snel vertrouwen wist te winnen.

Brava Smart Oven

De Brava kookt met krachtige infraroodlampen aan de boven- en onderkant van de oven, en het basismodel kost circa $1.000. Zijn kenmerkende truc is het gelijktijdig bereiden van maximaal drie verschillende ingrediënten, zoals zalm, sperziebonen en aardappelen, elk tot hun eigen perfecte gaarheid, op dezelfde plaat tegelijk.

Die truc werkt echt, en de geroosterde kip die hij produceerde was uitzonderlijk. Het nadeel is het aantal regels dat je moet volgen: voedsel in zeer specifieke, kleine, uniforme stukken snijden, elk voedingsmiddel in zijn eigen zone op de plaat houden, en niet te mager noch te vol stapelen. In de praktijk voelde dat kieskeurig en betuttelend aan.

Er is ook een veiligheidskwestie: open de oven nooit tijdens het koken, want dat kan je ogen beschadigen, en er is geen venster om door te kijken. In plaats daarvan volg je de voortgang op een klein videoscherm bovenop.

Panasonic HomeChef 4-in-1 Countertop Oven

De Panasonic HomeChef kan airfryen, bakken, roosteren, grillen en magnetronnen, en is met circa $530 de enige oven in deze vergelijking zonder eigen app. Het is ook de enige met een inbouwframe, zodat hij als wandoven kan worden geïnstalleerd.

In de praktijk gedroeg hij zich als een zeer grote magnetron met uitgebreide mogelijkheden. Hij ontdooide kalkoengehakt uitstekend, bakelde behoorlijke biscuits en airfryde redelijk. Maar toast maken kon hij niet; de grillfunctie moest dienstdoen, onder voortdurende aandacht.

Het roosterkip-programma vereiste het invoeren van het gewicht van de vogel tot op de ons nauwkeurig, waarna hij automatisch kookte. Het rook heerlijk, maar hij maakte de kip behoorlijk te gaar, en dat is niet wat je van een smart oven verwacht.

Tovala Smart Oven

De Tovala combineert stoom met gewone stralingswarmte in een compacte behuizing met een prijs van circa $300. Ook biedt hij een optioneel maaltijdbox-abonnement met diners die in ongeveer 20 minuten klaar zijn nadat je de code op de verpakking scant.

Hij functioneerde goed als tafeloven, zijn geprogrammeerde recepten werkten, en zowel de oven als de app waren intuïtief in gebruik. Stoomopwekking vergt slechts een kopje leidingwater, in plaats van de liter of meer gedestilleerd water die sommige concurrenten vereisen.

Zijn grootste zwakte is de formaat. Er paste slechts een halve rack ribs in, en een hele kip van vier pond kwam nauwelijks naar binnen. Daarmee is hij het meest geschikt voor een of twee personen, maar voor dat publiek is hij ook prima betaalbaar — precies waarom hij onze beste keuze qua waarde is.

Anova Precision Oven

De Anova Precision Oven, met een prijs rond de $600, gebruikt stralingswarmte plus stoom uit een grote tank aan één zijkant. Je kunt het stoompercentage instellen en het bereidingsproces aanpassen, en stomen is ontworpen om voedsel sappig te houden, wat vooral handig is bij het bakken van brood, cake en biscuits, zodat ze hoog en vochtig uit de oven komen met een knapperige korst.

In de praktijk was het echter een ramp. Alles duurde eeuwig om te bereiden, en de resultaten waren de wachttijd niet waard. Kip en ribs bleven na uren koken een beetje nat en rubberachtig. De enige uitzonderlijke resultaten waren cake en biscuits, en dat is een moeilijke verkoop op een prijs van $600.

De app was niet erg intuïtief, en er is nog een praktische waarschuwing: ontsnappende stoom bleekte het houten aanrecht onder de oven.

Algemeen koopadvies

Voor de meeste huishoudens is de June Smart Oven de sterkste alleskunner. Hij maakt koken makkelijker, betrouwbaarder en zelfs plezieriger, met voedselherkenning, een temperatuurson, begeleide recepten en doordachte app-integratie. De Tovala is de slimmere keuze voor keukens met een of twee personen die een compacte, betaalbare oven met handige maaltijdbox-optie willen.

De Brava past bij koks die zijn multi-ingrediënten-truc weten te waarderen en bereid zijn zijn precieze regels te volgen. De Panasonic HomeChef is logisch als je een magnetron-plus-combinatie wilt die als wandoven kan worden ingebouwd, mits je zijn beperkingen bij toast en automatisch roosteren accepteert. De Anova Precision Oven is het lastigst aan te bevelen, aangezien zijn beste resultaten beperkt bleven tot bakproducten.

Conclusie

Vijf ovens, vijf zeer verschillende ervaringen. De June leverde de beste kookresultaten en de soepelste algehele ervaring, de Tovala bood de beste prijs-kwaliteitverhouding voor kleinere huishoudens, en de Brava imponeerde met zijn gelijktijdige multi-ingrediëntenbereiding ondanks zijn kieskeurigheid. De Panasonic werkte het beste als alleskunnend magnetron-alternatief, terwijl de stoomgerichte aanpak van de Anova de minst bevredigende resultaten van het gezelschap opleverde. Kies de oven die past bij de grootte van je keuken, je budget en hoeveel controle je wilt overdragen, en in de categorie smart ovens is er zeker iets wat echt de moeite van kopen waard is.