최고의 백패킹 조리 시스템과 스토브: 물 끓이기부터 백컨트리 베이킹까지

소개

백컨트리 조리 시스템은 실제로 요리하는 방식과 맞을 때에만 배낭에서 제값을 합니다. 어떤 여행에서는 동결건조 식사와 따뜻한 음료를 위해 물을 끓이는 것만으로 충분합니다. 또 다른 여행에서는 신선한 채소, 호수에서 잡은 생선, 또는 잉걸 위 팬에서 구워야 하는 반죽까지 필요합니다. 이 두 극단의 장비는 완전히 다르게 생겼으며, 그 차이는 용량, 연료 유형, 버너 크기로 귀결됩니다.

이 가이드는 그 전 범위를 아우르는 아홉 가지 조리 시스템과 스토브를 다룹니다. 작은 수제 알코올 버너와 매우 저렴한 캐니스터 스토브부터 완전한 올인원 키트와 진정한 백컨트리 베이킹을 위한 무거운 팬까지 포함합니다.

백컨트리 조리 시스템 선택 방법

세 가지 질문이 돈을 쓰기 전에 대부분의 결정을 정리해 줍니다. 얼마나 많은 물을 끓여야 하는지, 어떤 연료를 기꺼이 들고 다닐지, 그리고 버너가 얼마나 넓은 면적을 고르게 가열할 수 있는지입니다.

용량: 얼마나 많은 물을 끓여야 합니까?

대부분의 동결건조 및 건조 식사는 약 두 컵의 물로 수화되며, 따뜻한 음료가 여기에 조금 더해집니다. 1리터급 냄비는 두 사람의 식사와 음료를 감당하고, 550~700밀리리터 냄비는 봉지에서 먹는 한 사람에게 충분합니다. 필요한 것보다 큰 용량을 사면 무게와 배낭 공간이 들고, 작게 사면 보통 두 번 끓여야 합니다.

연료 유형: 캐니스터, 알코올, 액체 연료, 또는 나무

캐니스터 스토브는 가장 간단한 선택입니다. 캐니스터를 돌려 끼우고 불을 붙여 끓이면 됩니다. 빠르고 프라이밍이 필요 없으며 학습 곡선이 거의 없지만, 집에 돌아갈 때까지 빈 금속 캐니스터를 들고 다녀야 합니다.

알코올 스토브는 캐니스터를 완전히 없앱니다. 스토브 소음이 없고, 알코올 연료는 식료품점과 주유소에서 옐로 보틀 히트로 널리 구할 수 있어 거의 어디서든 보급할 수 있습니다. 대가는 더 느린 끓는 시간, 더 부피가 큰 연료 병, 그리고 일관된 결과를 얻기 위한 약간의 연습입니다. 액체 연료 스토브는 일회용 캐니스터 대신 재충전 가능한 병과 펌프를 사용하며, 기온이 영하로 크게 떨어질 때 가장 신뢰할 수 있는 선택입니다. 나무를 태우는 잔가지 스토브는 반대 극단에 있습니다. 들고 다닐 연료가 전혀 없고, 현장에서 주워 모은 것만 사용합니다.

버너 크기: 실제 요리에서 중요한 이유

아주 작은 버너는 열을 한 지점에 집중시키는데, 이는 물 끓이기에는 좋지만 다른 용도에는 좋지 않습니다. 작은 버너 위에 프라이팬을 올리면 음식이 다 익기 훨씬 전에 팬 중앙이 타버립니다. 더 넓은 버너는 팬 바닥의 더 넓은 면적에 열을 퍼뜨리며, 이것이 백컨트리에서 볶기와 베이킹을 현실적으로 만들어 줍니다.

최고의 올인원 키트: Soto New River Pot

New River Pot은 올인원 키트입니다. 스토브와 냄비가 하나의 구매로 함께 오므로 나중에 짝을 맞출 필요가 없습니다. 냄비는 약 1리터를 담아 두 사람이 물을 끓이기에 충분하며, 동결건조 식사든 건조 식사든 각자의 따뜻한 음료든 가능합니다.

키트에 포함된 스토브는 Amicus로, 실제 출력과 측면 장착 점화 장치를 갖춘 경량 캐니스터 스토브입니다. 시장을 지배하는 일부 고출력 캐니스터 스토브보다 눈에 띄게 조용하며, 이는 붐비는 캠프장이나 공유 대피소에서 중요합니다. 라이터는 예비로 키트에 넣어 두어야 하며, 캐니스터와 스토브, 라이터는 모두 정리했을 때 냄비 안에 들어갑니다.

최고의 초경량 캐니스터 냄비: Soto Thermostack

Thermostack은 여기서 두 가지 역할을 모두 하는 가장 작은 시스템입니다. 두 컵 분량의 물을 담아 대부분의 동결건조 식사 봉지를 감당하며, 뚜껑 시스템 덕분에 이중벽 보온 머그로도 쓸 수 있습니다. 작은 냄비 집게가 포함되어 있습니다.

이 조합은 끓이기와 마시기를 모두 한 용기로 해결하고 싶은 짧은 여행에 강력한 선택입니다. 작은 캐니스터 스토브와 짝을 이루면 간단한 요리를 위한 완전하고 매우 가벼운 구성이 됩니다.

최고의 가성비 캐니스터 스토브: BRS 3000T

BRS 3000T는 시장에서 가장 인기 있는 백패킹 스토브 중 하나이며, 약 12달러로 가장 저렴한 축에도 속합니다. 극히 작고 가벼우며, 좁고 집중된 불꽃이 정확히 원하는 것인 작은 냄비와 가장 잘 맞습니다.

그 한계는 모든 초소형 버너의 한계입니다. 이것은 요리 도구가 아니라 물 끓이기 도구이며, 넓은 프라이팬의 바닥을 태울 것입니다. 식사를 수화하는 데 초점을 맞춘 한 사람용 구성에서는 전혀 문제가 되지 않습니다.

최고의 알코올 시스템: Trail Designs Caldera Cone

Caldera Cone은 알코올 스토브에 다른 접근을 취합니다. 별도의 냄비 받침과 바람막이 대신, 콘 자체가 두 역할을 모두 하며 냄비를 감싸고 열을 옆면으로 끌어 올립니다. 같은 브랜드의 짝을 이루는 알코올 버너와 함께 사용하며, 주문할 때 700밀리리터 티타늄 냄비에 맞춰지므로 전체 시스템이 함께 중첩됩니다.

그 결과 알코올 구성으로서 매우 효율적인 끓이기가 가능하며, 캐니스터 스토브와의 격차를 일부 좁혀 줍니다. 주요 단점은 부피입니다. 콘은 무게가 거의 나가지 않음에도 접이식 캐니스터 스토브보다 배낭 공간을 더 차지합니다. 연료 자체도 이를 지지하는 또 다른 이유인데, 알코올은 거의 어디서나 쉽게 구할 수 있기 때문입니다.

최고의 미니멀 알코올 스토브: Batch Stoves Gram Weenie Pro

Gram Weenie Pro는 냄비 받침이 내장된 수제 알코올 스토브이며, 아주 작습니다. 알코올을 채우고 냄비를 바로 위에 올린 뒤 가벼운 바람막이로 전체를 감싸면 됩니다. 스토브와 바람막이, 라이터가 모두 550밀리리터 냄비 안에 들어가므로 이 가이드에서 가장 콤팩트한 구성 중 하나입니다.

하지 않는 일은 요리입니다. 동결건조 식사를 위해 최대 약 두 컵의 물을 끓이는 것이 전부입니다. 캠프에서 가능한 가장 단순한 루틴을 원하는 백패커에게 이 좁은 초점은 단점이 아니라 장점입니다.

최고의 조리 키트 액세서리: Vargo Titanium Long-Handle Spoon

긴 손잡이 티타늄 스푼은 모든 조리 키트에서 가성비가 가장 높은 품목 중 하나이며, 약 10~12달러 정도입니다. 긴 손잡이가 핵심입니다. 수화된 식사 봉지에서 손에 음식이 묻지 않고 바로 먹을 수 있게 해 줍니다. 광택 있는 오목한 버전이 입에 더 부드럽게 닿지만 차이는 미미합니다.

흔한 반론은 조리 냄비 안에 들어가지 않는다는 것입니다. 그럴 필요가 없습니다. 긴 스푼은 식량 봉지에 들어가고, 어차피 먹으려면 그 봉지를 열어야 합니다.

백컨트리 베이킹에 최적: Fry-Bake 8인치 알파인 딥

Fry-Bake Alpine Deep은 백컨트리 요리가 물 끓이기에서 벗어나는 지점입니다. 무겁고 부피가 큰 팬이며, 불이나 나무 스토브 위에서 진정한 베이킹을 가능하게 하는 장비입니다. 시나몬 롤, 감자와 베이컨을 곁들인 달걀, 칼조네, 피자가 모두 이 팬에서 현실적입니다.

그 능력이 바로 모두를 위한 것이 아닌 이유입니다. 초경량 냄비와 작은 버너와 비교하면 Fry-Bake는 배낭에 상당한 무게와 부피를 더합니다. 또한 바닥을 한 지점만 태우지 않고 고르게 가열하려면 넓은 불꽃의 버너나 나무 불이 필요합니다.

최고의 와이드 버너 캐니스터 스토브: Soto WindMaster

WindMaster는 단순히 끓이는 것이 아니라 요리할 때 선택할 캐니스터 스토브입니다. 버너가 더 크고 일반적인 초경량 스토브보다 넓은 베이스에 자리하므로 냄비나 프라이팬 바닥의 더 많은 부분에 열을 퍼뜨립니다.

이 넓은 불꽃이 음식이 팬 중앙에서 타는 것을 막아 주며, 더 큰 조리기와 더 야심찬 캠프 요리에 쓰이는 무거운 팬에 이 스토브를 합리적인 짝으로 만들어 줍니다. 간단한 점화와 프라이밍 불필요를 포함한 캐니스터의 편리함은 그대로 유지됩니다.

추운 날씨를 위한 최고의 액체 연료 스토브: MSR WhisperLite

WhisperLite는 액체 연료 스토브이며 괴물입니다. 부피가 크고 무겁지만, 캐니스터 스토브를 멈추게 하는 조건에서도 작동하도록 만들어졌습니다. 일회용 캐니스터 대신 펌프가 달린 재충전 가능한 연료 병을 사용합니다.

보상은 추운 날씨 성능입니다. 캐니스터 스토브가 저온에서 압력을 잃고 고전할 수 있는 반면, 액체 연료 스토브는 계속 작동하므로 사계절 사용과 겨울 여행의 선택이 됩니다. 또한 볶은 신선 채소부터 프라이팬의 생선, 감자, 호박까지 실제 요리를 할 수 있는 출력을 갖추고 있습니다.

구매 조언: 여행에 맞는 조리 시스템 선택

장비가 아니라 먹을 계획에서 시작하십시오. 모든 식사가 봉지에서 나온다면 가능한 한 단순하고 가볍게 가십시오. 식사, 커피, 핫초코에 충분한 용량의 작은 알코올 또는 캐니스터 스토브면 됩니다. 550~700밀리리터 냄비와 초소형 버너면 그 용도는 무한히 감당합니다.

요리를 원한다면 무게와 부피를 감수할 예산을 잡으십시오. 즉 더 넓은 버너, 더 큰 냄비나 팬, 계절에 맞는 연료 선택입니다. 캐니스터 스토브는 삼계절 조건에서 가장 편하게 쓸 수 있고, 액체 연료는 정말 추워질 때 신뢰할 수 있는 선택이며, 알코올은 속도를 포기하는 대신 연료 보급이 가장 가볍고 유연합니다.

어느 방향으로 가든 실제로 할 요리에 맞는 조리 시스템을 사십시오. 추가 용량과 무거운 조리기는 사용할 때만 값을 하며, 단순한 물 끓이기 구성은 뜨거운 물만 필요로 하는 많은 백패커에게 타협이 아닙니다.

결론

올바른 조리 시스템은 실제로 만드는 식사를 뒷받침하는 것입니다. 작은 알코올 버너와 550밀리리터 냄비는 수화식 저녁과 따뜻한 음료를 거의 무게 없이 감당합니다. New River Pot 같은 올인원 키트는 두 사람을 위한 용량과 편의를 더합니다. 그리고 목표가 신선한 음식, 베이킹, 또는 호수에서 조리한 생선이라면, 제대로 된 팬과 넓은 버너의 무게는 백컨트리에서 진정으로 좋은 식사의 대가입니다.