BEEM vs Melitta EPOS: 자동 푸어오버 커피 메이커 2종 비교

서론

두 자동 푸어오버 커피 메이커는 핸즈프리 추출에 대해 서로 다른 접근 방식을 취합니다. BEEM은 169유로의 합리적인 가격으로 입문용으로 적합하며, Melitta EPOS는 250유로의 가격에 그라인더가 통합된 구성을 갖추고 있습니다. 두 제품 모두 기술을 통해 수동 푸어오버 과정을 재현하고자 하지만, 구현 방식과 설계 철학은 크게 다릅니다.

BEEM 푸어오버 커피 메이커

BEEM은 단순함과 경제성을 우선시하는 독일 설계 제품입니다. 핵심 구성 요소로는 추출 주기 동안 온도를 유지하는 물탱크, 하단의 회전식 추출 노즐, 그리고 절대 중량이 아닌 추출 비율을 측정하는 내장 저울이 있습니다.

이 기기는 1:15 추출 비율 시스템으로 작동하며, 원두를 넣으면 저울이 필요한 물의 양을 자동으로 계산합니다. 추출 온도를 조절(기본값 93°C)하고 자동 및 수동 모드 간 전환이 가능합니다. 자동 모드는 93°C에서 1:15 비율을 고정하며, 수동 모드에서는 비율과 온도 설정을 모두 제어할 수 있습니다.

실제 사용 시 BEEM은 몇 가지 한계를 보입니다. 추출 중 유속이 상당히 느려 더 굵은 분쇄도를 사용해야 하며, 적절한 추출에 필요한 교반이 줄어듭니다. 회전 메커니즘에도 불구하고 물 분사가 고르지 않아 커피 베드에 층이 생기는 경우가 많습니다. 물이 흐르지 않을 때도 모터 소음이 커서 청각적으로 불편함을 줍니다. 또한 오류 처리 기능이 부족하여 물이 충분하지 않아도 경고 없이 빈 상태로 추출을 진행합니다.

Melitta EPOS: 디자인 및 빌드

Melitta EPOS는 다양한 질감과 마감, 시각적 요소를 활용한 보다 야심 찬 디자인을 선보입니다. 핵심은 클래식한 Melitta 원뿔형 모양과 추출 단계에 따라 세 개의 구멍으로 물을 분사하는 회전식 스프레이 암입니다. 이 기기에는 더 빠른 추출을 위해 설계된 전용 필터 페이퍼가 포함되어 있습니다.

가장 큰 특징은 통합 그라인더로, 굵게, 중간, 가늘게의 세 가지 분쇄 설정을 제공합니다. 하지만 이 그라인더는 편리함보다는 복잡함을 더합니다. 원하는 추출량(2, 4, 6, 8컵, 1컵당 약 125 ml)을 선택한 후, 커피 양을 조절하는 농도 설정(1, 2, 3)을 선택합니다. 이 설정과 실제 커피 무게 사이의 관계는 일관성이 없으며, 원두 종류와 밀도에 따라 같은 농도 설정에서도 다른 양이 추출됩니다.

그라인더는 포함된 바스켓 외의 용기에 분쇄할 때 정전기 문제가 심각하여 커피 가루가 사방으로 튑니다. 버튼의 촉각 피드백은 부족하며, 매 추출 시 얼마나 많은 커피가 분쇄되는지 확인할 방법이 없습니다.

추출 성능

BEEM의 느린 유속과 불균일한 물 분사는 추출이 불완전하다는 느낌을 줍니다. 커피 맛은 특정 부분에서 밍밍하고 다른 부분에서는 거칠게 느껴지는데, 이는 원두가 신선한 물과 일관되게 접촉하지 못함을 시사합니다. 낮은 교반 강도로 인해 커피가 가진 잠재력의 상당 부분이 발휘되지 못합니다.

Melitta EPOS는 훨씬 빠르게 추출하며 물을 훨씬 효율적으로 분사합니다. 세 개의 분사 구멍이 있는 회전식 스프레이 암은 실제로 영리하게 작동하여, 블루밍 단계에서는 중앙에서 시작해 추출이 진행됨에 따라 바깥쪽으로 퍼집니다. 결과물인 커피 베드는 BEEM보다 훨씬 균일하게 추출된 모습입니다. 추출 속도가 눈에 띄게 빠르며, 원뿔 내부의 작은 마개가 브루어를 제거할 때 떨어짐을 방지합니다.

그라인더 성능 및 제어

Melitta EPOS의 그라인더는 상당한 불만의 원인입니다. 세 가지 분쇄 설정만 있고 도징 무게를 제어할 수 없어 정밀한 추출이 불가능합니다. 기기는 리터당 약 50-55g의 커피를 추출하지만, 이는 원두 밀도와 로스팅 정도에 따라 달라집니다. 강배전 원두는 더 빨리 분쇄되어 처리량이 많아지고, 밀도가 높은 원두는 적게 나옵니다. 이러한 불일치는 기기의 견고한 추출 메커니즘을 저해합니다.

이미 그라인더를 소유한 사람에게 내장된 그라인더는 불필요한 짐이 되어 Melitta EPOS를 불필요하게 비싼 제품으로 만듭니다. 그라인더를 포함하기로 한 결정은 커피 장비가 없는 완전 초보자를 겨냥한 것으로 보이지만, 자동 푸어오버 애호가들 사이에서 그런 사용자는 드뭅니다.

추출 품질 및 맛

BEEM으로 추출한 커피는 마실 수는 있지만 감흥이 없습니다. 불균일한 추출로 인해 맛의 균형과 선명도가 부족합니다.

Melitta EPOS는 눈에 띄게 더 나은 커피를 제공합니다. 빠른 추출 속도, 효율적인 물 분사, 개선된 교반으로 더 완전한 추출이 가능합니다. 커피 맛은 깔끔하고 균형 잡혀 있지만, 분쇄도를 조절할 수 없어 다양한 원두 산지나 로스팅 프로필에 최적화할 수 없다는 점은 아쉽습니다.

결론

BEEM은 저렴한 플라스틱 느낌이 강하며, 느린 유속과 불균일한 물 분사로 커피 품질을 떨어뜨립니다. 169유로라는 가격에 기본적인 기능은 제공하지만 신뢰할 수 있는 추출을 보장하지는 못합니다. 모터 소음 또한 저가형 제품임을 드러내며 내구성에 대한 우려를 낳습니다.

Melitta EPOS는 영리한 회전식 스프레이 암과 빠른 유속으로 더 우수한 커피를 추출합니다. 하지만 세 가지 설정만 가능한 일관성 없는 그라인더를 강제로 포함함으로써 제어력을 잃고 비용과 부피만 늘어났습니다. 만약 Melitta가 그라인더 없는 모델을 절반 가격에 출시했다면 매력적인 선택지가 되었을 것입니다. 현재로서는 두 기기 모두 커피 애호가들에게 어필하기에는 상당한 단점이 존재합니다.