ピクルスフォークからラストダブまで：便利キッチン雑貨と激辛ホットソースを実食・実用テスト

はじめに

キッチン用品には本当に賢いものもあれば、純粋なネタ商品もあります。そしてホットソースには、単なる度胸試しがあるだけ。このまとめでは、両方の世界を取り上げました。日常のちょっとしたストレスを解決してくれそうな変わったキッチン雑貨の数々と、日常使いできるものから本物の極辛まで揃った世界各国のホットソース&辛味調味料のラインナップです。それぞれ何ができるのか、誰に向いているのか、購入前に何を考えるべきかをご紹介します。

伸縮式ピクルスフォーク

ピクルス好きなら誰もが知っている、瓶の中をまさぐり、落とさないように慎重に皿へ移すというちょっとした儀式。伸縮式ピクルスフォークは、この一連のプロセスをスマートにしてくれます。瓶からピクルスを持ち上げ、運んで、簡単なスライド機構を押せばフォークが縮んでピクルスをきれいに皿の上に落とせるのです。

単一用途の道具なので、その一つの用途が引き出しのスペースに見合うかどうかは個人の判断によります。ピクルスが日常的に食卓に上るご家庭なら、面倒な部分を完全に解消してくれます。

ブギーマン卵黄分離器

卵白はヘルシー志向の人の定番食材ですが、手作業で卵黄を分けるのは意外と面倒。ブギーマン卵セパレーターは、その作業を一種のネタに変えてしまいます。お化けの顔をしたユニークな器に卵を割り入れ、注ぐと白身が流れ落ち、卵黄はそのまま残るという仕組みで、デザインが笑いを担当してくれます。

人のセンスに合うとは限りませんが、ユーモアセンスを備えた機能的なセパレーターとして優秀で、健康志向の料理好きなあの方への贈り物としても確実に笑いを取れる一台です。

エッグキューバー

丸い輪切りのゆで卵にはもう飽きた?エッグキューバーは、ゆでたてのまだ温かい卵をきれいな四角形に変えてくれます。上部を外して卵を底から落とし入れ、プランジャーを戻し、フタを締めて冷やせば完了。後ほどフタを開けると、立方体の卵が登場します。

良い意味でのギミックです。安価でシンプル、サラダやお弁当で映える形を実際に作り出せる効果的なアイテム。見た目の演出が楽しいと思える方にはおすすめです。

イージークラッカー 片手卵割り・黄身分離器

卵を割って黄身と白身に分ける作業は、普通は両手を使います。イージークラッカーは卵を縦にクレイドルに置き、ハンドルを押し下げると殻がきれいに割れて中身が落ちてくるので、もう片方の手はカウンター上の他の作業に使えます。

お菓子作りやオムレツ、朝食の下ごしらえで大量に卵を割く人にとって、片手操作こそ最大のセールスポイントです。割れ方の安定性も、ボウルの縁で手作業で割る大半の人の技術より上です。

プロセッコ用ローズゴールドシマー

プロセッコのグラスを特別な一杯に変える、食用ラメの小瓶です。小さじ半分を飲み物に混ぜて回すと、光を捉えてグラス全体がきらめくゴールドに。レモネードに入れれば、子供のパーティーやベビーシャワーにもぴったりです。

これは「材料」ではなく「アクセサリー」と考えるのが正解。わずかな甘みとキレを加え、1瓶で約10〜12杯分に使えます。おもてなしの機会が多い方なら、1本のボトルをイベントに変える手軽な方法です。

ヒマラヤンソルトブロック

グリル、冷やし使い、焼き付け、盛り付けにおすすめとシェフやグルメライターが推す、くすんだピンク色の分厚い塩の板。冷やせばお刺身などをテーブルで直接味付けでき、温めれば肉を焼き付けながら塩のミネラルを食材に移せます。削ったりすりおろして調味料として使うことも可能です。

実用上の注意点もあります。もともと塩分が強いので、繊細な料理は味が濃くなりがち。また熱衝撃でオーブンの中で割れることもあり、実際に痛い目を見たテスターもいました。丁寧に扱えば、実に舞台効果のあるサービング面になります。

ABC サンバル・エクストラペダス ホットソース

インドネシアが生んだ日常の辛さの答えです。「Sambal Pedas」はシンプルに辛いチリを意味し、ABCのExtra Pedas版は同国が日常的に使う万能調味料。唐辛子の辛さ、ライムの酸味、焙ったエビペーストのコクが特徴です。パームシュガーとともにじっくり炒められており、辛さより甘酸っぱくフルーティーな方向に寄っています。

このバランスこそが強み。辛さはゆるやかに、しかも後からじわじわ来るタイプなので、「激辛」というラベル以上にテーブルソースとして日常使いしやすい一品です。タレ、リブ、ライス料理、酸味と発酵のコクが活きるどんな料理にも合います。

ナリ ペリペリソース

マラウイで最も有名なソース。1970年代から同国の鳥眼唐辛子を原料に作られており、その唐辛子はアフリカで最も辛い部類と言われています。ボトルには「Azipesa Samalira(友よ、気をつけて)」という意味の警告ラベルが貼られ、辛さは約175,000スコビルに達します。

実際に口にすると、一発で叩くのではなくじわじわ効くタイプです。最初はフルーティーで酢の酸味があり、その後着実に辛さが増し、唇と喉にしっかり響きます。しっかりした辛さの裏に本物の美味しさを備えたペリペリソースで、最初の一口は敬意を持って臨むのが得策です。

アカバンガ 極辛チリオイル

ルワンダ生まれの、小さくても強力なチリオイル。原材料表示は驚くほどシンプルで、約80%がスコッチボネットエキス、あとはひまわり油だけ。地元の人は大きなスープのボウルにわずか数滴しか入れないことで有名ですが、それが本当に適量なのです。

油にコーティングされるような辛さが口の中に長く残り、辛味とともに強いガーリックの風味もあります。少量で長持ちするので、極辛系製品の中ではコストパフォーマンスの高い部類です。食感を変えずに一滴ずつ本気の辛さを加えたい人に理想的な一品です。

サムヤン ブルダク 極辛ホットチキンフレーバーソース

あの韓国の激辛麺で有名なメーカーによるソースで、ネットで最も有名な激辛食レポチャレンジと結びついた一品です。元祖ブルダクラーメンは約8,700スコビルですが、このソース版は一気にパワーアップして、報道によると元祖挑戦麺の約4倍の辛さとのこと。

極端な辛さにもかかわらず、味わいはしっかりしています。旨味とスープのような風味、確かなチキン感があり、もちもちの麺との相性が大きく貢献。辛さは唇に集中してなかなか引かないので、乳製品を用意しておくのがおすすめ。ブルダク麺の味が大好きで、チューブタイプのフルパワー体験を求める方にどうぞ。

ラストダブXXX ホットソース

ホットソースインタビュー番組で多くの人が目にしたソースの、XXX強度バージョン。唐辛子育種家エド・カリーが作出し、世界一辛い唐辛子として認定された「ペッパーX」をベースにしています。このバージョンは、元祖番組フォーマットで使われたものよりもさらに辛い仕上がりです。

意外にも最初の一口はフルーティーでマスタードっぽい風味。これこそが罠です。辛さは波状で押し寄せてくるうえ、唇にまとわりついて何分も消えません。毎日の調理用ではなく、激辛好きやチャレンジナイトのためのソースです。数滴で、大半の人が望むすべてを満たしてくれます。

総合的な購入アドバイス

ここで紹介した雑貨は、実際の習慣とマッチしたときにこそ真価を発揮します。ピクルスが定番ならピクルスフォークを、見た目にニヤリとできるならエッグキューバーを、毎日卵を使うならイージークラッカーを。シマーパウダーとソルトブロックは体験と演出の道具なので、キッチンの必需品ではなく「特別な日の買い物」として扱いましょう。

ソースに関しては、ABCサンバルとナリ・ペリペリが日常のテーブルソースとして活躍する有力候補。アカバンガはコントロールされた一滴ずつの辛さを求めるなら賢い選択です。そしてサムヤン ブルダクとラストダブXXXは、自分が何に挑もうとしているかを完全に理解している、本物の激辛好きのためのものです。

まとめ

どの製品も複雑ではありません。それこそがポイントです。優れたものは、日常の小さな悩みを取り除くか、普通の棚からは手に入らない味の体験を届けてくれます。購入を習慣に合わせ、ラベルの警告があるソースは敬意を払えば、どれ一つとして食卓の座を勝ち取れないものはありません。