Breville Smart Oven レビュー:カウンターのスペースを割く価値のあるトースターオーブン

はじめに

カウンタートップオーブンはキッチンの貴重なスペースを大きく占めるため、そのフットプリントに見合う性能が求められます。価格43ドルから270ドルのトースターオーブン8機種を比較した最近のテストで、繰り返し優勝したのが約250ドルで購入したBreville Smart Ovenでした。

テストサイズは意図的に選ばれました。トースト6枚分や4ポンド(約1.8kg)の鶏丸ごと一羽が入る大きさです。汎用的なセカンドオーブンにとってこれが最適なサイズであり、このカテゴリーの実力が問われるポイントでもあります。

トーストテスト:焼きムラと焼き加減の正確さ

まず行われたのはトーストテストです。テスターは白いサンドイッチ用パンを1枚、4枚、6枚と焼き、全スライスで均一な焼き色が付くか、設定した焼き加減どおりに仕上がるかを確認しました。

苦戦したオーブンもありました。ある機種は強め設定で8〜9分も加熱し続け、パンを炭にしてしまったのです。また、トースト設定が3段階しかなく、7段階まで選べる優れた機種に比べると、望みの焼き加減に調整するのがずっと難しくなります。

温度精度が重要な理由

ベーキング、ブロイリング、ツナメルトのチーズ溶かし、冷凍ピザで調理テストは完結しました。レシピの指定時間を大幅にオーバーするオーブンもあったため、テスターは熱電対を取り付け、350度で2時間にわたって温度を記録しました。

どのオーブンも平均温度を保つためにヒーターのオン・オフを繰り返すため、多少の変動は正常です。優れた機種は設定温度の1〜2度以内に収まり、レシピどおりの時間で調理できました。最も悪い機種は設定より最大60度も低くドリフトし、レシピ指定時間より最大30%長くかかり、レシピ全体を台無しにしかねないレベルでした。

この差を大きく左右したのがヒーターの種類です。多くのオーブンはニクロム線(ニッケルとクロムの合金)ヒーターを使っています。成績の良い機種は石英ヒーターを採用しており、昇温・降温が速いため反応性が高く、温度維持もより安定していました。

容量とロースト性能

4ポンドの鶏のローストは極限テストでした。鶏の上に空気を循環させる十分なスペースがないと、皮にきれいな焼き色が付かないことが明らかになったのです。容量テストでは、13x9インチのベーキングパンとクォーターシートパンが収まるかも確認しました。

分かりやすい操作パネル

操作パネルは機種によって大きく異なっていました。あるオーブンは分かりやすいラベル付きボタンを、テスターが「象形文字のようだ」と評した意味不明な記号に置き換えていました。一方、ベーキングやブロイルなど素直にラベルされたモードを備え、直感的で設定しやすい機種もありました。

Breville Smart Ovenは間違いなく後者の陣営です。明快な操作パネルは、この比較テストで優勝した理由のひとつであり、過去にも優勝してきた理由でもあります。

購入アドバイス

カウンターにスペースの余裕があるなら、しっかり作られたカウンタートップオーブンは本当に持つ価値があり、Smart Ovenは超えるべき一枚です。応答性が高く温度が安定する石英ヒーターのおかげで、ムラのないトースト、時間どおりに仕上がるベーキング、きれいに焼き色の付いたローストが実現できます。

購入前に、丸鶏のような大きな料理のための余裕を確認してください。焼き色にはこのヘッドスペースが重要だからです。約250ドルとこのカテゴリーでは高めの価格帯ですが、繰り返し最高評価を獲得してきた機種です。

まとめ

Breville Smart Ovenは、反応性の高い石英ヒーター、正確な温度コントロール、十分な容量、そして実に分かりやすい操作パネルを兼ね備えています。テストしたトースターオーブンの中で、占めるスペースに最も見合う価値がある一台です。