2025年の優秀キッチン用品：おすすめの選択、お買い得品、そして避けるべき製品

はじめに

日常使いの必需品から専門的な道具まで、1年間にわたるキッチン用品のテストを終えて、2025年に実際にキッチンに加える価値のあるものが明確になりました。予想通りの選択もあれば、価格の5倍もするプレスに引けを取らない20ドルのグリドルのように、本当に驚かされたものもあります。一方で、電動コンポスターやワイヤレスプローブ温度計といった大きく宣伝されたカテゴリーの一部は、その期待に応えられませんでした。

本ガイドでは、優秀製品、賢いお買い得品、そして購入を避けるべき製品をご紹介します。自信を持ってお金を使えるようにするためです。

ベスト パニーニプレス

優れたパニーニプレスはサクサクのホットサンドを作れますが、素晴らしいプレスはそれ以上のことができます。野菜のグリル、肉の焼き物、ベーコン、パンケーキ、さらには卵まで。2つのモデルが、それぞれ異なる理由でこのリストに選ばれました。

トップピック：Breville パニーニプレス

Brevilleパニーニプレスは2025年のトップピックです。こんがりとよく焼き上がり、高いリブが見事な焼き目をつけます。リブには角度がついているため、蓋を閉じるときに食材が前に滑りません。また、上部プレートは背面に固定されずフロートする構造なので、分厚いサンドイッチをつぶさずに作れます。さらに嬉しいのは、平らに開いてグリドルとして使えることです。

操作はシンプルで、両面それぞれに異なる温度を設定できます。ゆったりしたプレートはセラミックのノンスティックコーティングが施され、ひっくり返せばリブ付きのグリル面か平滑なグリドル面を選べます。お手入れも簡単で、別売りのワッフルプレートを購入すればワッフルメーカーにもなります。約200ドルで、あらゆる面での優秀な成績を収めました。

バーゲンピック：Dash エクスプレス グリドル

このカテゴリーの驚きは、はるかに高価なプレスに匹敵する性能を見せた格安モデル、Dashエクスプレスグリドルでした。焼き目はつけられず、本当に大きな食材も扱えませんが、わずか20ドルでサクサクのサンドイッチとふわふわのオムレツを作れ、こんがりと焼き色もつき、お手入れも簡単で、純粋に楽しく使えます。予算重視なら、これ一択です。

ベスト アウトドアグリドル

フラットトップグリルが大人気ですが、誰もが2台目のグリルを買う準備ができているわけではありません。アウトドアグリドルは優れた代替案です。お手持ちのガスグリルや炭火グリルで、同じフラットトップ料理の体験が得られるからです。

Little Griddle Kettle Qは2025年のトップピックです。このステンレススチール製グリドルは、丸形の炭火ケットルグリルにもガスグリルにも対応します。クロスバーでグリル網の上に載せるため、熱が均一に循環してホットスポットができません。調理スペースも十分にあり、スマッシュバーガーやチキンバーガーからパンケーキ、卵、ベーコンまで、あらゆるものを見事に調理し、美しい焼き色をつけました。

表面はお手入れが簡単で、グリス受けも付き、バックストップがバーガーやパンケーキの後方への落下を防ぎます。頑丈ながら重量はわずか約3.2kg（7ポンド）で、洗うときはシンクに収まります。70ドル未満で、フラットトップ料理をセットアップに加える素晴らしい方法です。

ベスト ワインセーバー

ワインのボトルを開けきらずに残したことがあれば、それがどれほど早く傷むかご存知でしょう。空気が入り込んでワインを酸化させ、風味を台無しにします。適切なワインセーバーがあれば、ボトルを数日、場合によっては数週間も美味しく保てます。

総合のお気に入り：Vacu Vin ワインセーバー

Vacu Vinワインセーバーは総合のお気に入りです。使い方は簡単で、ポンプがワインの品質を損なう空気をボトルから抜き取ります。ストッパーが2個付属し、価格は約14ドル、追加のストッパーは別売りされています。テストでは、1週間以上ワインを良好な状態に保ちました。1本を飲み干すには十分な時間です。

本格的なコレクターの方へ：Coravin

本格的なコレクター向け：Coravin

飲み干すことを約束せずにいろいろなボトルを開けたいワイン愛好家には、Coravinが異なる方式で役立ちます。酸素とは異なりワインと反応しない不活性ガスであるアルゴンを注入してボトルの頭部スペースを満たし、ワインを良い状態に保ちます。テストでは、赤も白も2週間フレッシュなままで、白ワインは1か月後もほぼ完璧でした。アルゴンカートリッジ1本で4本分のボトルに対応し、1本あたり約2.20ドルという計算になります。大切なコレクションを最高の状態で保ちたいなら、素晴らしい選択です。

購入非推奨：電動コンポスター

電動コンポスターは、生ゴミを堆肥に変える簡単なソリューションを謳いますが、実際には期待外れでした。Vitamix FoodCycler Eco 5、そして率直に言って今年テストしたすべての電動コンポスターが、2025年のリストの最下位に位置づけられます。

Vitamixは業務用ミキサーの名門であり、期待は高かったものの、本体はスタイリッシュで作りも良いものの、コンポスターに求められる本来の仕事、つまり堆肥を作ることがどうにもできません。最大の問題は、本物の堆肥を作れないことです。食材を脱水して粉砕し、乾燥した粉状の物質に変えるだけで、堆肥を庭の土に良いものにする栄養分を死なせてしまうのです。

生ゴミを圧縮はしますが、約600ドルを払って残るのはパリパリの無価値な山です。購入は避けましょう。本物のコンポストバケツを用意し、生ゴミをためて、庭に埋めれば、実際に植物の成長を助けてくれます。

ベスト オイスターナイフ

オイスターナイフには、ボストン、ニューヘイブン、ガルベストン、プロビデンス、ウェストコースト、フレンチ、和刀など多くのスタイルがあり、それぞれが産地ごとの特定のカキのサイズに適しています。カキの種類ごとにナイフを揃えるのは現実的ではありませんが、優れた万能ナイフを1本持っていれば、はるかに少ない費用で家庭でのカキの贅沢を実現できます。

R. Murphy New Haven Shuckerがトップピックです。太平洋岸北西部の小さなオリンピア産カキから特大のメキシコ湾産カキまで、あらゆるサイズに対応します。短いブレードは優れたコントロール性を発揮し、上向きに反った先端が、硬い殻をこじ開けるための追加のテコの力を提供しました。ナイフは下殻のカーブに沿って滑らかに進み、殻開きがいっそうスムーズになりました。軽量で、リサイクルプラスチックの長いグリップ性の高いハンドルは、長時間の殻開き作業でも快適さを保ちました。カキの殻開きは尻込みしがちですが、このナイフなら親しめます。

ベスト コーヒーグラインダー

コーヒー好きにとって、コーヒーグラインダー（プルーパー）は game changer です。ブレード式とは異なり、バーグラインダーは均一な挽き目を安定して生み出し、淹れたコーヒーの味に一貫性をもたらします。

トップピック：Baratza Encore ESP

Baratza Encore ESPは、テスト終了時点で最高評価のモデルでした。40段階の設定を備え、そのうち20段階は細かいエスプレッソ用挽き目に特化しています。着色されたホッパーが豆を光から守り、風味を保ちます。わかりやすい目盛りとラベルにより、自分が何をしているのかを正確に把握できます。重いベースがカウンター上で安定しており、ガタガタと動く一部のグラインダーとは違います。

お手入れも簡単で、交換部品も容易に入手できます。そのサポート体制は重要です。あるテスターは中古でこのモデルを購入し、油分の多い極深煎り豆で詰まらせましたが、会社は面倒なく交換してくれました。今も現役で稼働しています。

アップグレードおすすめ：Baratza Sette 270

本格的なエスプレッソ愛好家なら、アップグレード先はBaratza Sette 270です。Encore ESPの特長はすべて引き継いでおり、さらに270段階の設定を備えているため、最高の精度で抽出を調整できます。

ベスト ピザオーブン

薪はピザオーブンの伝統的な燃料ですが、今日の小型ポータブルオーブンには適していません。薪を小さく割り、絶えず補給しなければならず、それでも高温を維持するのはほぼ不可能なこともあります。ピザの専門家から得た意外な知見：ピザはオーブンの中にいる時間がごく短いため、薪は実は風味にあまり寄与していないのです。ガスはボタン一つで瞬時に高温になり、それを維持できるため、小型アウトドアピザオーブンの推奨燃料となっています。

大変優れたコストパフォーマンス：Solo Stove Pi Prime

そうした背景を踏まえ、今年注目を集めたのがSolo Stove Pi Primeです。Solo Stove初のプロパン専用モデルです。元祖Piは薪とガスの両方を燃やせますが価格は高く、この新モデルは専門家が推奨する燃料に絞り込むことで、半額を実現しました。わずか2分弱で、外側は斑点状の焼き色と香ばしさ、内側はしっとりもちもちの見事なピザを焼き上げました。最高評価のUnni Coté 12に匹敵する、優れた代替品です。

最高評価：Unni Coté 12

Unni Coté 12は引き続き最高評価の勝者です。Pi Primeは大きくて携帯性に劣りますが、それが実質的な唯一の違いです。どちらも素晴らしいピザを焼き、どちらも使いやすかったのです。オーブンをあまり持ち運ばないなら、サイズは問題にならないかもしれません。携帯性を重視しないならPi Primeが賢い選択ですし、実績ある最高のパフォーマーが欲しいなら、Unni Coté 12が応えてくれます。

肉用温度計：ワイヤレスの誇大宣伝は今は避けるべき

ワイヤレスリモートプローブ温度計は、グリルやスモーク肉が好きな人にとって夢のような製品に聞こえますが、そのほとんどはまだ実用段階にありません。今年は複数の新モデルをテストしましたが、Bluetooth接続の問題が多発しました。家と外のグリルの間で接続が頻繁に切れるのでは、本来の目的をまったく果たせません。プローブも、食材に大きく見苦しい穴を開けがちでした。

まだ準備不足：Combustion Predictive Thermometer

話題の新製品Combustion Predictive Thermometerは、明らかに市販されるには早すぎました。アプリと接続の問題が絶えず、ベータ版製品のような感覚でした。背後にあるアイデアは良いのですが、まだ完成には遠く、現時点ではワイヤレスBluetoothプローブ技術全般についても同様です。

勝者：ThermoWorks Smoke 2-Channel Alarm

ワイヤレス技術が改善されるまでの間、おすすめは昔ながらの信頼できるワイヤを使うリモート温度計です。ThermoWorks Smoke 2-Channel Alarmはこのカテゴリーの勝者で、接続トラブルなしに確実なモニタリングを実現します。

アップグレードおすすめ：FireBoard 2

FireBoard 2はアップグレードのおすすめです。価格は張りますが、耐久性があり設計も優れていて、熱中できるほど豊富な機能を備えています。親機がWi-Fiエリア内にさえあれば、接続が切れる心配は一切ありません。

まとめ

2025年のベストキッチン用品に共通するのは、物事を過度に複雑にせずに実際の問題を解決しているという点です。Brevilleパニーニプレスと20ドルのDashエクスプレスグリドルは、価格帯の両端に価値が存在しうることを証明し、Little Griddle Kettle Qはすでに所有しているグリルにフラットトップ料理をもたらします。Vacu VinとCoravinはそれぞれ異なる方法でワインをフレッシュに保ち、Baratzaのグラインダーはより良いコーヒーを身近なものにし、Solo Stove Pi Primeはポータブルピザにはガスが賢い燃料であることを示しました。

同様に重要なのは、注意して臨むべきカテゴリーです。Vitamix FoodCycler Eco 5のような電動コンポスターは本物の堆肥を作れず、Combustion Predictive Thermometerのようなワイヤレスプローブ温度計はまだ実用段階に達していません。技術が成熟するまで、ThermoWorks SmokeやFireBoard 2のような有線の選択肢を選びましょう。製品を自分の実際のニーズに合わせれば、これらのおすすめはきっと力になってくれるはずです。