フリーズドライのアウトドア食4種をレビュー：バックパックに詰める価値があるのはどれか

はじめに

フリーズドライ食品や袋ごと湯煮タイプの食事は、複数日にわたるハイキングやスキーツアーの要となる存在です。軽く、コンパクトで、疲れて寒くて燃料も少ないときには何かと助けてくれます。私たちは市販のパウチ食品4種を、寒さ、雨、雪といった本物のアウトドア環境でテストし、「自分で進んで選んで食べたい味」がするのはどれなのかを確かめました。

4つの商品がどうだったのか、順番に見ていきましょう。

フォルクラ ライスとチキンカレー：頼れるオールラウンダー

このオールインワンの袋ごと湯煮タイプカレーは、米、チキン、ソースを1つのパウチにまとめており、複数の材料を別々に用意する必要がありません。調理は驚くほど簡単です。お湯を沸かし、上部を切り、印刷された注水ラインまでお湯を注ぎ、かき混ぜ、パウチを密閉して10分待つだけ。注水ラインは本当に便利な工夫で、計量カップを持ち歩く必要がなくなります。

レシピは米が40%で、2番目の原材料が粉ミルクとなっており、これが予想以上にクリーミーな食感の理由です。チキンは15%で、フランス産の鶏肉を使い、ハーブ、ズッキーニ、マイルドでやさしいスパイスのカレーブレンドで支えられています。乾燥状態でもマイルドなカレーの香りがはっきりと感じられ、高地ではまさにこれこそが求められるもの。山では辛いカレーほどありがたくないものはありません。

パウチから直接食べても、1日の運動の後には心もお腹も満たされる満足感があります。チキンはフリーズドライ肉の常としてやや乾燥気味ですが、しっかりとした食感と肉々しい噛みごたえがあります。スペックも実用的で魅力的です。1食分、500キロカロリー強、持ち運びは120g、賞味期限は2年、価格は約8.50ユーロ。これだけ少ない手間でこれだけおいしい食事なら、「生き延びるため」でなく「生き生きと過ごすための食事」としてすすめる価値があります。

エナジー ミックスフルーツゼリー：甘い士気向上アイテム

トレイルフードがすべてフルミールである必要はありません。この栄養強化フルーツゼリーは、普段は高級ギフトボックスで売られるようなフランスの高級パティ・ド・フリュイのフォーマットを、山用に転用したものです。イチゴ、クランベリー、柑橘、カシス、アップルとペアの5フレーバーがあります。

パティ・ド・フリュイの約束はしっかり守られています。もちもちとした食感、ザクザクとした砂糖のコーティング、そして本物の果実のような甘ずっぱい味わい。レモン、オレンジ、グレープフルーツを組み合わせた柑橘タイプが特に際立っています。実際の果肉が50%以上含まれているため、疲労感や倦怠感の軽減に関連するビタミンB3、B6に加え、意味のある量のビタミンCも摂取できます。エネルギーの残りが少なくなってきたときには嬉しい特性です。

栄養面では想定通りです。1本あたり平均約333キロカロリーで、糖分が中心。丸1日エネルギーを消費し続ける状況では、まさにそれが目的なのです。パッケージは手袋をしたままでも開けやすく、寒い環境では小さいながらも意味のあるディテールです。12個入りで約8ユーロ、1個あたり約65セント。このクオリティなら非常にお買い得です。間違いなく「生き生きと過ごすための食事」で、正直、家でデザートとして出しても良いくらいです。

ボヤージュ アリゴ：チーズの副菜

これはフランスの古典料理、アリゴです。ジャガイモが約50%、チーズと乳脂肪が約50%という料理で、この商品にはこの地方と強く結びつく山岳チーズ、トムが使われています。湯せんで戻すと、驚くほどチーズフォンデュに似た見た目になります。とろとろで伸びる、糸を引くマッシュポテトで、チーズの香りが圧倒的です。

ただし、香りが期待させるほど実態は華やかではありません。味は悪くないものの、本物のアリゴというよりグレードアップしたインスタントマッシュに近く、口の中でのチーズの風味は香りほど強くありません。これを1人で1パウチ全部食べる人はいないでしょう。ボリュームのあるメイン、たとえばビーフやキノコの料理と一緒に、2人で分けられる副菜として使うのがベストです。

7.80ユーロで、内容に見合った妥当な価格です。寒い環境で食べる、温かく心を落ち着かせる炭水化物補給としては役割を果たしてくれます。ただし単独の料理としては、「生き延びるための食事」であって「生き生きと過ごすための食事」ではありません。

Lyo ディル風味のポーク：プレミアムなメインディッシュ

アリゴと組み合わせる、このLyoのディルソースポークロインは、今回のテストにおけるプレミアム路線です。このブランドはスクラッチ調理とクリーンラベル、つまりすべての材料が認識できる原材料表示を掲げています。ラインナップは数々の賞を受賞しており、非常に冒険的です。ネトルカレー、メキシカン風スクランブルエッグ、ビーフストロガノフ、ポーランド風ザワークラウトなどが含まれます。

調理は正確です。水396mlを、便利な印刷済み注水ラインに合わせて測り、10分待ちます。パウチ単体で427キロカロリーの完全な食事なので、副菜は必須ではありません。手に持つとずっしりとした重さも感じられ、パックにはたっぷりの量が入っています。

その結果は嬉しい驚きでした。見た目からは控えめな期待しか持っていませんでしたが、この豚肉料理はきちんと考え抜かれた本格的な食事の味がします。根菜はほとんど加工されていないように見え、野菜の素敵な甘みがディルと調和しています。すべてが完璧に戻るわけではなく、いくつか硬い部分が残りましたが、全体的な印象は純度の高い良い調理です。12.90ユーロで、ここでは最も高価ですが、支払っているのは良質な素材と、満足感のある完全なメインディッシュです。それでも、主に価格面の理由から、評価は「生き延びるための食事」にとどまりました。

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トレック アンド イート バニラライスプリン：いまひとつのフィナーレ

デザートは、軽量で便利、簡単なアウトドア食を掲げるブランド、トレック アンド イートからです。バニラライスプリンには熱湯250mlが必要で、6.5センチの目盛りまで注ぎ、パウチの隅々まで行き渡るようしっかりかき混ぜ、5分待ちます。

乾燥状態のミックスはUHT牛乳の匂いが強く、あまり期待を持てません。戻した後の香りは弱く、バニラはどこかにあるものの、探すように感じ取る必要があります。食感はライスプリンらしく、表面は良いクリーミーさがあり、甘さもしつこくなりすぎず、少しのバニラとシナモンが引き立ててくれます。

問題は各米粒の中心で、説明書きどおりに調理してもわずかにパリパスとした食感が残り、ライスプリンとライスクリスピーの中間のような仕上がりになることです。やや離乳食のようで、本物のライスプリンが持つはずの豊かな深みがありません。5.90ユーロは、価格がオンラインより高めになるスキーリゾートのアウトドアショップで購入したにしては手頃ですが、結局のところ「生き延びるための食事」です。パウチの中でもう数分待てば、改善しそうです。

全体の購入アドバイス

複数日の旅に向けたメインを1つ選ぶなら、フォルクラのライスとチキンカレーが味、重量、賞味期限、価格のバランスで最も優れています。予算を重視するなら、トレック アンド イートのデザートとフルーツゼリーが安価にバラエティを加えてくれ、特にゼリーはこの中で際立つスナックです。Lyoのディル風味ポークは、1つのパウチで完結する食事が欲しいときのプレミアムでクリーンラベルなメインの選択肢。ボヤージュのアリゴは、単独の食事というより、シェアする副菜として最も効果を発揮します。

テストから得られた実用的なヒントを1つ。印刷された注水ラインがあるパウチは、計量カップがない状況で本当に役立ちます。また、記載よりも少し長めに戻し時間を取ると、火が通っていない中心部を解決できることがあります。

まとめ

アウトドア食は、「楽しみのない保存食」というステレオタイプから大きく進化しました。フォルクラのカレーはパウチの夕食が本気で食べたくなるものになり得ることを証明し、フルーツゼリーはトレイルスナックが贅沢に感じられることも示しました。Lyoのメインは、120gの重量でもクリーンラベルな原材料が可能であることを実証しています。マッシュとライスプリンは、すべてのパウチが良いというわけではないことを思い出させてくれます。慎重に選び、注水ラインを確認して、カレーをパックしましょう。