粗めおろし器ベスト: あらゆるキッチンスタイルに対応する、テスト済みの2つの優秀モデル

はじめに

料理をする人なら誰でも、おろし器と向き合うときが来ます。そして、正しい1台を選ぶことは、多くの人が思う以上に重要です。価格9.50ドルから36ドルの8モデルを比較し、テスターは各おろし器の大きな粗目の穴で、柔らかいチーズ、硬いチーズ、ニンジン、ジャガイモをおろしました。その結果、2つの明確な勝者が生まれました。パドル型好きにはRösle Coarse Grater、おなじみのボックス型を好む人にはCuisinart Box Graterです。どちらも鋭く効率的なおろし味と安定した操作性を備え、忙しいキッチンカウンターにふさわしい存在です。

テスト方法

すべてのおろし器を同じ方法で評価しました。柔らかいチーズ、硬いチーズ、ニンジン、ジャガイモを使った粗めのおろしのみです。テスターは、食材が刃の上をどれだけスムーズに動くか、ハンドルが手にどれだけ快適にフィットするか、作業面の上でおろし器がどれだけしっかり固定されるかに注目しました。

テスト対象には複数の形状が含まれていました。パドル型はボウルの上に直接置けて使え、両面タイプのモデルは片側が粗目でもう片側が細目で、残りは多くのキッチンでおなじみの定番ボックス型でした。

刻印刃と打ち出し刃の違い

製造方法の違いが、結果に大きく影響することが判明しました。おろし器の刃は、化学処理で金属に刻印(エッチング)されるか、物理的な加工で打ち出されるか、2つの方法のいずれかで成形されます。テストを通じて、テスターは一貫して打ち出し刃を選びました。理由は2つあります。

1つ目は、打ち出し刃のほうがやや突出しているため、食材に食い込みやすいこと。2つ目は、おろした食材が落ちるための隙間が広く取られており、作業中におろし面が詰まることなく自動的にクリアされていくことです。今回の勝者2品はどちらも鋭い打ち出し刃を採用しています。

おろし面の大きさも重要

おろし面の大きさは、1回のおろしの感触を左右します。あるモデルの約16.5cmという大きな面は、ストロークを最後まで行き届かせて、整った効率的なおろし味を得るための十分なスペースを提供します。

一方、あるおろし器のわずか約9.5cmという短い面では、テスターはストロークを最後まで完了するのに苦労しました。この不満は結果にも現れます。途中で止まったストロークは、おろしている食材におろし味をぶら下げたままにしてしまうのです。モデルを比較する際は、長めの粗おろし面に注目する価値があります。

ボックス型がテスターに選ばれた理由

多くのテスターがボックス型を支持したのは、実用的な理由からでした。作業面の上で安定しているのです。その理由は形状そのものによる部分と、ストロークに力を込めたときにおろし器がしっかり固定されるよう助けるラバー加工のベースによる部分があります。

ハンドルも重要な要素でした。テスターは、ラバー素材で覆われたずっしりとしたハンドルを好みました。手が濡れていたり油っぽかったりしても、単純に握りやすいためです。パドル型の1モデルも、足元のラバーチップが使用中の安定性を保つとして好評価を得ました。

おすすめ: Rösle Coarse Grater

パドル型のおろし器は掃除が簡単で、置き位置の自由度が高い点が気に入るなら、Rösle Coarse Graterがこのカテゴリーの勝者です。鋭い打ち出し刃を備え、柔らかいチーズ、硬いチーズ、野菜のどれでも高い性能を発揮します。パドル設計ならではの自由な配置もしません。

価格は36ドルで、2つのおすすめのうち高めですが、おろし味の受け止めよりも、掃除のしやすさと柔軟な使い方を重視する料理人に向いています。

おすすめ: Cuisinart Box Grater

ボックス型のおろし器が好みなら、おろし味を受け止めてくれ、作業面の上で非常に安定する理由から、Cuisinart Box Graterがおすすめです。価格はわずか12ドルです。テスターにボックス型が支持されたのと同じ特質、つまり安定性のためのラバーベースと、おなじみで頼れる形状を備えています。

Rösleと同様に鋭い打ち出し刃を採用し、握りやすく、使用中も安定しています。この価格帯では、日常のキッチンにとって非常にコストパフォーマンスの高い選択肢です。

どちらのおろし器を買うべきか

2つの勝者に共通するのは、テストで最も重視された特質です。鋭く優れた打ち出し刃、作業面での安定性、快適な操作性。選択はスタイルの問題に帰着します。パドル型は掃除が簡単で置き位置の自由度が高く、ボックス型はおろし味を受け止めてカウンターにしっかり固定されます。

主にボウルの上でおろして、掃除を嫌うならパドル型がおすすめです。チーズや野菜を大量におろし、すべてを受け止めたいなら、ボックス型のほうが実用的な道具です。どちらも優れた性能なので、自分の料理習慣に合った形状を自信を持って選べます。

まとめ

8モデルの中から、Rösle Coarse GraterとCuisinart Box Graterが、鋭い打ち出し刃、安定性、快適な操作性で際立ちました。パドル型の柔軟性を好むか、ボックス型の受け止め機能を好むかは別として、この2つのどちらかがあれば、チーズ、ニンジン、ジャガイモを素早くきれいにおろせます。