BEEM vs Melitta EPOS：2つの自動ハンドドリップコーヒーメーカーを比較

はじめに

2つの自動ハンドドリップコーヒーメーカーは、全自動抽出に対してそれぞれ異なるアプローチをとっています。BEEMは169ユーロという手頃な価格でエントリーモデルとしての地位を確立しており、一方のMelitta EPOSは250ユーロでグラインダーを内蔵しています。どちらもテクノロジーによって手作業のハンドドリップを再現することを目指していますが、その実行方法や設計思想は大きく異なります。

BEEM Pour-Over Coffee Maker

BEEMはドイツで設計された、シンプルさと手頃な価格を優先したマシンです。本体には抽出サイクル全体で温度を維持する水タンク、その下に回転式の注湯ノズル、そして絶対重量ではなく抽出比率を測定する内蔵スケールが搭載されています。

このマシンは1:15の抽出比率システムを採用しており、コーヒー粉を入れるとスケールが自動的に必要な湯量を計算します。抽出温度（デフォルトは93°C）の調整や、自動モードと手動モードの切り替えが可能です。自動モードでは93°Cで1:15の比率に固定されますが、手動モードでは比率と温度の両方を設定できます。

実際に使用してみると、BEEMにはいくつかの制限があることがわかります。抽出時の流量が非常に遅いため、挽き目を粗くせざるを得ず、適切な抽出に必要な攪拌が不足してしまいます。回転機構を備えているにもかかわらず、お湯の分布は不均一になりがちで、コーヒー粉の層にムラが見られます。また、お湯が出ていない時でもモーター音が大きく、耳障りです。さらにエラー処理も不十分で、水が足りない場合でも警告なしに空焚き状態で抽出を続けてしまいます。

Melitta EPOS: Design and Build

Melitta EPOSは、質感や仕上げ、視覚的要素を組み合わせた、より意欲的なデザインを採用しています。中心には伝統的なMelittaの円錐形ドリッパーがあり、抽出段階に応じて3つの穴からお湯を注ぎ分ける回転式スプレーアームが組み合わされています。マシンには、より速い抽出を実現するために設計された専用のペーパーフィルターが付属しています。

最も大きな特徴は、粗挽き、中挽き、細挽きの3段階設定が可能な内蔵グラインダーです。しかし、このグラインダーは利便性よりも複雑さを増す結果となっています。抽出量（2、4、6、8カップ。1カップは約125 ml）を選択し、コーヒーの量を調整する濃度設定（1、2、3）を選びますが、これらの設定と実際のコーヒー粉の重量との関係は一貫していません。同じ濃度設定でも、コーヒー豆の種類や密度によって粉の量が変わってしまうのです。

また、付属のバスケット以外に挽こうとすると静電気の問題が顕著で、チャフが周囲に飛び散ります。ボタンのクリック感は乏しく、抽出ごとにどれくらいのコーヒーが挽かれているのかを確認する術もありません。

抽出性能

BEEMの遅い流量と不均一な注湯は、抽出不足を感じさせる結果となります。コーヒーの味は一部が薄く、一部が雑味を感じさせるものとなり、コーヒー粉全体が新鮮なお湯と均一に触れていないことを示唆しています。攪拌が少ないため、コーヒーが持つポテンシャルの多くが引き出されていません。

一方、Melitta EPOSは抽出が大幅に速く、お湯の供給も効率的です。3つの注湯口を備えた回転式スプレーアームは実用的で、蒸らしの段階では中心から注ぎ、抽出が進むにつれて外側へと広がっていきます。抽出後のコーヒー粉の層はBEEMよりも均一に抽出されているように見えます。抽出は明らかに速く、ドリッパー内の小さなストッパーが、ドリッパーを取り外した際の液だれを防いでくれます。

Grinder Performance and Control

Melitta EPOSのグラインダーは、大きな不満の種です。挽き目設定が3段階しかなく、粉の量を正確に制御できないため、抽出を細かく調整することができません。マシンは1リットルあたり約50〜55グラムのコーヒー粉を供給しますが、これは豆の密度や焙煎度によって変動します。深煎りの豆は早く挽けて量が多くなり、密度の高い豆は少なくなります。この一貫性のなさが、マシンの優れた抽出機構を台無しにしています。

すでにグラインダーを所有している人にとって、付属のグラインダーは無用の長物であり、Melitta EPOSを不必要に高価なものにしています。グラインダーを内蔵するという決定は、コーヒー器具を何も持っていない完全な初心者層をターゲットにしているようですが、自動ハンドドリップ愛好家の中でそのような層は稀です。

Brewing Quality and Taste

BEEMで淹れたコーヒーは飲めるレベルではありますが、感動はありません。抽出の不均一さが、透明感やバランスに欠けるフレーバープロファイルを生み出しています。

Melitta EPOSは、明らかに美味しいコーヒーを淹れることができます。抽出スピードの速さ、効率的な注湯、そして改善された攪拌により、より完全な抽出が実現されています。コーヒーはクリーンでバランスが取れていますが、挽き目サイズを調整できないため、豆の産地や焙煎度に合わせて最適化することはできません。

結論

BEEMはプラスチック感の強い安っぽい作りで、流量の遅さと不均一な注湯がコーヒーの品質を損なっています。169ユーロという価格で基本的な機能は提供していますが、安定した抽出を実現するには至っていません。モーター音も安っぽく、耐久性に不安が残ります。

Melitta EPOSは、賢い回転式スプレーアームと速い流量により、優れたコーヒーを淹れることができます。しかし、3段階しか設定できない一貫性のないグラインダーが強制的に組み込まれていることで、調整の自由度が奪われ、コストとサイズが不必要に増大しています。もしMelittaがグラインダーなしのモデルを半額で提供していれば、魅力的な選択肢になっていたでしょう。現状では、どちらのマシンも大きな妥協点があり、多くのコーヒー愛好家にとっての魅力は限定的です。