Recensione Typhur Dome 2: una friggitrice ad aria più leggera con riscaldamento a 360 gradi

Introduzione

La Typhur Dome 1 si è guadagnata la reputazione di una delle migliori friggitrici ad aria disponibili, grazie all’uso quotidiano e alle prestazioni affidabili. La Typhur Dome 2 parte da questa base con significativi cambiamenti hardware e nuove funzionalità software. L’aggiornamento più importante è l’aggiunta di una resistenza inferiore, che consente un riscaldamento a 360 gradi insieme all’elemento superiore già esistente. Abbiamo testato la Dome 2 con pizza, patatine, alette, prodotti da forno e cotture a temperatura controllata per verificare se questi cambiamenti giustifichino un aggiornamento.

Design e miglioramenti chiave

La differenza più evidente tra la Dome 2 e il suo predecessore è la resistenza inferiore. Questa aggiunta crea una copertura di riscaldamento a 360 gradi, che ha implicazioni immediate sulla velocità e sull’uniformità di cottura. Per ospitare l’elemento inferiore, la Dome 2 è leggermente più alta dell’originale, con uno spazio d’aria sottostante notevolmente maggiore e una ventola posteriore ingrandita.

Nonostante le dimensioni maggiori, la Dome 2 è in realtà più leggera della Dome 1 di 1,1 kg, un risultato ingegneristico sorprendente. I vassoi sono sostanzialmente simili, sebbene la Dome 2 rimuova alcuni elementi strutturali dal design originale. Entrambi i vassoi per la croccantezza e i vassoi standard pesano lo stesso tra le generazioni.

La Dome 2 offre otto preset fisici rispetto ai dieci della Dome 1, ma l’app sblocca tutti i 15 preset e consente una personalizzazione completa. L’intervallo di temperatura va da 105°F a 450°F e l’unità opera a circa 55 decibel con l’impostazione di frittura ad aria, rendendola relativamente silenziosa per una friggitrice ad aria. È ora disponibile una funzione di preriscaldamento, che mancava nel modello originale.

Connettività dell’app e controlli

Per collegare la Dome 2 all’app Typhur è necessario premere contemporaneamente le frecce del tempo su e giù finché non lampeggia un simbolo Wi-Fi. Da lì, apri l’app, seleziona il simbolo di aggiunta, vai su Typhur Dome 2, scegli la tua rete a 2.4 GHz e inserisci la password. L’unità si connette solo tramite 2.4 GHz, quindi se riscontri problemi di connessione, controlla prima le impostazioni Wi-Fi.

Le unità di temperatura possono essere commutate tra Fahrenheit e Celsius premendo contemporaneamente le frecce della temperatura su e giù. L’app consente la personalizzazione di tutti i preset e le modifiche apportate nell’app aggiornano automaticamente i pulsanti fisici sull’unità, una scelta di design molto curata.

Prestazioni con la pizza

La cottura della pizza è dove la resistenza inferiore brilla davvero. La Dome 2 include un preset dedicato per la pizza e una funzione di preriscaldamento. Per la pizza surgelata, Typhur consiglia di evitare il vassoio per la croccantezza e di utilizzare il vassoio standard con il preset predefinito, che riduce sia il tempo che la temperatura rispetto alle indicazioni sulla confezione. I test hanno confermato che la pizza surgelata cuoce in modo uniforme, con una base perfettamente croccante e una parte superiore ben dorata.

Anche la pizza fatta in casa offre prestazioni eccezionali. Utilizzando l’impostazione consigliata dal manuale di 390°F, l’impasto fatto in casa ha prodotto una pizza con un’eccellente consistenza della crosta e una perfetta doratura inferiore. Il contributo della resistenza inferiore alla distribuzione uniforme del calore è più evidente nella cottura della pizza, dove una cottura costante dal basso verso l’alto è fondamentale.

Patatine e cottura delle verdure

Le patatine fritte tagliate sottili cotte nella Dome 2 risultano croccanti e uniformi. Sebbene esistano varie tecniche per patatine extra croccanti (ammollo, sbollentatura, spolverata di lievito in polvere), semplicemente condire le patatine con olio d’oliva e cuocerle più a lungo dell’impostazione predefinita produce risultati eccellenti. Girarle a metà cottura garantisce una croccantezza uniforme. Il sale marino grosso completa le patatine alla perfezione.

L’app include un’impostazione per le patatine, sebbene le preferenze personali spesso richiedano di cuocere più a lungo rispetto alla raccomandazione predefinita per la massima croccantezza. Anche i ceci croccanti, conditi con olio d’oliva e spezie, cuociono in modo eccellente e costituiscono uno spuntino sano e croccante con il minimo sforzo.

Alette di pollo e cottura di proteine

Le alette traggono un vantaggio significativo dalle capacità di riscaldamento della Dome 2. L’impostazione predefinita per le alette è 395°F per 14 minuti, ma ottenere alette croccanti richiede solitamente dai 45 ai 50 minuti totali, specialmente se le alette sono leggermente congelate all’inizio. Dividere le alette in coscette e ali prima della cottura garantisce una doratura uniforme.

Asciugare le alette in frigorifero su una griglia scoperta il giorno prima della cottura migliora la croccantezza rimuovendo l’umidità superficiale. Condire con olio d’oliva e spezie (come Blazin Bird o miscele personalizzate) prima della cottura aggiunge sapore. La Dome 2 può ospitare una grande quantità di alette e i risultati rivaleggiano in qualità con le alette fritte o grigliate.

Cottura a temperatura controllata con Typhur Sync Gold

Il termometro wireless Typhur Sync Gold trasforma la cottura della bistecca nella Dome 2. I sei sensori per sonda del termometro forniscono letture accurate della temperatura in tutta la carne. Un recente aggiornamento dell’app consente al Sync Gold di controllare il ciclo di cottura della Dome 2, regolando automaticamente il calore in base alla temperatura interna.

Quando si utilizza la funzione di cottura guidata dal termometro, imposta la temperatura target (ad esempio, 130°F per una bistecca al sangue) e l’app ti avviserà quando la bistecca raggiunge la temperatura desiderata, tenendo conto della cottura residua. Questa integrazione rappresenta una tecnologia avanzata per una friggitrice ad aria e si è dimostrata affidabile nei test. Un potenziale miglioramento sarebbe un avviso dell’app per girare la carne, che potrebbe essere aggiunto in un futuro aggiornamento.

Cottura al forno e dessert

L’impostazione per la cottura al forno, accessibile solo tramite l’app, cuoce i biscotti con gocce di cioccolato circa due volte più velocemente di un forno tradizionale, producendo risultati superiori: bordi croccanti con centri morbidi e gommosi. Regolare tempo e temperatura tra le infornate permette di perfezionare il risultato. Il consenso generale è che i biscotti cotti nella Dome 2 superano le versioni cotte al forno.

Manutenzione e pulizia

Il rivestimento ceramico antiaderente sul cestello e sul vassoio per la croccantezza rende la pulizia semplice, con la maggior parte dei residui di cibo che si staccano facilmente. Pulire dopo ogni utilizzo previene l’accumulo e mantiene l’unità in condizioni ottimali. L’app include una funzione di autopulizia che dovrebbe essere utilizzata dopo diverse sessioni di cottura per mantenere l’apparecchio correttamente.

Conclusione

La Typhur Dome 2 è la migliore friggitrice ad aria che abbiamo testato. L’aggiunta di una resistenza inferiore offre miglioramenti tangibili nell’uniformità e nella velocità di cottura, in particolare per pizza e proteine. Il peso più leggero, lo spazio d’aria maggiore e l’integrazione migliorata dell’app la rendono un aggiornamento significativo rispetto alla Dome 1 originale. Lo storico della Dome 1 di utilizzo quotidiano e affidabile da parte di più membri della famiglia suggerisce che la Dome 2 resisterà altrettanto bene alle normali esigenze di cottura. Per chiunque cerchi una friggitrice ad aria premium in grado di gestire pizza, alette, prodotti da forno e cotture a temperatura controllata, la Dome 2 è una scelta chiara.